Il pollack al forno con verdure è un piatto di pesce molto gustoso, adatto a menu dietetici e pasti vegetariani. Se stai cercando ricette per il digiuno, allora nei giorni in cui puoi mangiare pesce, assicurati di preparare i sondaggi per questa ricetta. Il pollock fresco sugli scaffali dei negozi è raro, non sono riuscito a conoscerlo. Di regola, il pesce congelato viene utilizzato nelle ricette. Nonostante la disponibilità e l'economicità, il pollock è meritatamente popolare tra le hostess. Questa ricetta collaudata decorerà qualsiasi tavolo, anche festivo, e piacerà a tutti, dai giovani ai meno giovani. Per il menu dei bambini ti consiglio di non essere pigro e pulire il pesce dalle ossa e dalla pelle, il pollock non è ossuto, ma è meglio essere al sicuro. I filetti ripuliti dalla pelle e dalle ossa devono essere cucinati allo stesso modo dei pezzi di pesce - da impanare nella farina, friggere, mettere in una forma con le verdure e infornare.
- Tempo di cottura: 50 minuti
- Porzioni: 4
Ingredienti per il pollock con verdure al forno
- 1 kg di pollock;
- 200 g di broccoli;
- 200 g di carote;
- 150 g di cipolle;
- 30 grammi di farina di frumento;
- 70 g di maionese magra;
- 30 ml di olio vegetale;
- sale, pepe.
Metodo di cottura del pollock delizioso con verdure nel forno
Un'ora prima della cottura, trasferire il pollock dal congelatore al ripiano inferiore del comparto frigorifero. Per la pulizia è necessario un coltello da pesce e forbici da cucina. Tagliamo le pinne delle forbici, tagliamo la coda. Raschiare la pelle di pollock con un coltello da pesce - pulire la bilancia. Taglia la pancia, rimuovi gli interni.
Quindi lavare accuratamente le carcasse di pollock sotto acqua fredda corrente. Lungo la cresta c'è una striscia scura, che deve anche essere rimossa.
Pollock lavato e asciugato con un tovagliolo di carta.
Tagliare il pesce in porzioni - pezzi di circa 4 centimetri di spessore.
Quindi cospargere il pollock con sale e pepe con pepe nero.
Versare la farina di grano su un tagliere, frullare i pezzi nella farina da tutti i lati.
Friggere i pezzi di pollock in olio vegetale caldo per 2-3 minuti su ciascun lato, quindi adagiarli su un tovagliolo di carta.
Cipolle pulite dalla buccia, tagliate a sottili semianelli. Grattugiate le carote su una grattugia grande.
In una padella scaldare l'olio vegetale, friggere le verdure per 10 minuti in modo che diventino morbidi. Le verdure sono anche salate a piacere.
Nella parte inferiore della pirofila refrattaria stendere le carote con le cipolle, sopra i pezzi di pollock.
Tra i pesci mettiamo i fiori di broccoli. Stavo preparando un piatto di cavolo congelato, quindi prima di metterlo in forma per il pesce, ho tenuto il cavolo per 10 minuti a temperatura ambiente.
Mescolare la maionese magra o lo yogurt con una piccola quantità di acqua calda, aggiungere un pizzico di sale e zucchero semolato, mescolare, versare nello stampo.
Abbiamo messo il modulo con il pollock nel forno sul ripiano inferiore, riscaldando gradualmente il forno a 160 gradi. Cucinando per 20-25 minuti.
Servire il pollock con verdure al tavolo caldo, pepe, cospargere con le erbe.
In linea di principio, il pollack con verdure può essere servito senza contorno, in quanto è "all-inclusive", ma per un pranzo abbondante, puoi far bollire il riso friabile o cucinare puré di patate.
Il pollock delizioso con le verdure nel forno è pronto. Buon appetito!
