Zuppa di pesce con gnocchi di patate

La zuppa di pesce con gnocchi di patate è il primo piatto di cibo avanzato e non lasciare che ti spaventi. L'altro giorno stavo cucinando pollock in polacco con purè di patate, naturalmente, c'era del brodo di pesce e delle patate. Il brodo in eccesso può sempre essere congelato fino a tempi migliori e puoi immediatamente metterlo all'opera - cuocere una deliziosa zuppa di pesce! Gnocchi di patate in questa ricetta, sono anche knedley, sono anche gnocchi, molto simili agli gnocchi italiani - teneri e saporiti. Aggiungere gli gnocchi alla zuppa quasi pronta alla fine della cottura, in modo che non bolliscano delicatamente. Per non sporcare le mani con l'impasto di patate, prendi due cucchiaini da tè: uno ne ricava l'impasto e l'altro lo spinge nella minestra bollente. Così gli gnocchi manterranno la loro forma e non sembreranno orribili mostri del mondo sottomarino.

Zuppa di pesce con gnocchi di patate
  • Tempo di cottura: 30 minuti
  • Porzioni: 3

Ingredienti per zuppa di pesce con gnocchi di patate

  • 1,2 l di brodo di pesce;
  • 120 g di carote;
  • 70 g di cipolla;
  • sedano di sedano da 110 g;
  • 300 g di patate bollite;
  • 1 uovo di gallina;
  • 30 grammi di farina di frumento;
  • 20 g di cipolle verdi;
  • 20 g di aneto;
  • 15 g di burro;
  • sale, pepe, olio per friggere.

Metodo di cottura di zuppa di pesce con gnocchi di patate

Fare l'impasto di patate per gnocchi. Mescolare le patate bollite, aggiungere un uovo crudo e sale a piacere. Può essere utilizzato anche per preparare impasti e purè di patate.

Mescolare le patate con l'uovo fino a renderle omogenee, versare la farina di frumento e mescolare accuratamente per ottenere una pasta liscia senza grumi di farina.

Rimuoviamo la ciotola con l'impasto per gli gnocchi in frigo mentre cuciniamo la zuppa. Per preparare gli stessi piccoli gnocchi preparare due cucchiaini piccoli, con il loro aiuto, tutto si rivelerà facile, veloce e bello.

Zuppa di pesce con gnocchi di patate Zuppa di pesce con gnocchi di patate Zuppa di pesce con gnocchi di patate

Filtriamo il brodo di pesce, lo scaldiamo a ebollizione, mettiamo da parte lo stufato.

Se non c'è un brodo pronto per la zuppa di pesce con gnocchi di patate, allora è più facile cucinarlo - metti alcuni pezzi di pesce in una casseruola, aggiungi un mazzetto di prezzemolo, una cipolla piccola, qualche pisello di pepe e alloro, versa acqua. Salare a piacere, portare ad ebollizione e cuocere a fuoco basso per 20 minuti.

Zuppa di pesce con gnocchi di patate

In una casseruola, versare un po 'di olio vegetale per friggere (inodore). Quindi sciogliere un cucchiaio di burro. In burro fuso mettere la cipolla tagliata a cubetti.

Zuppa di pesce con gnocchi di patate

Alle cipolle aggiungere carote e gambi di sedano tagliati a strisce sottili, tagliati a cubetti. Friggere le verdure per 15 minuti, finché non sono morbidi.

Zuppa di pesce con gnocchi di patate

Quindi versare il brodo di pesce caldo, portare di nuovo a ebollizione, sale a piacere, cuocere a fuoco basso per 10 minuti.

Zuppa di pesce con gnocchi di patate

5 minuti prima che la prontezza sia pronta, mettiamo gli gnocchi di patate in una casseruola, non appena galleggiano in superficie e la zuppa ribolle di nuovo, togli la pentola dal fuoco.

Zuppa di pesce con gnocchi di patate

Tritare finemente un mucchio di cipolle verdi e aneto, aggiungere le verdure alla nostra zuppa di pesce con gnocchi di patate, mescolare delicatamente.

Zuppa di pesce con gnocchi di patate

Sul tavolo, la zuppa di pesce con gnocchi di patate viene servita calda, condita con panna acida e pepe con pepe nero macinato fresco. Buon appetito!

Zuppa di pesce con gnocchi di patate

La zuppa di pesce più deliziosa, a mio parere, si ottiene in brodo di pesce di merluzzo o altri pesci bianchi di simili qualità di consumo. Cosa ne pensi?

Commenti (0)
Articoli popolari
Ricerca