Il rotolo di lavash con funghi è un'ottima alternativa ai panini. Ricette interessanti e modi di servire pita roll con funghi

Il rotolo di lavash con funghi è un'ottima alternativa ai panini. Ricette interessanti e modi di servire pita roll con funghi

Rotoli di pita come snack sono apparsi sui nostri tavoli relativamente di recente, ma hanno già guadagnato popolarità tra le hostess.

Innanzitutto, lavash ha meno calorie del pane, il che significa che gli snack possono essere serviti anche a quelli a dieta.

Allo stesso tempo, un rotolo di lavash con funghi è un piatto piuttosto ricco. In secondo luogo, anche una hostess di inizio può cucinare uno spuntino simile e il risultato supererà tutte le vostre aspettative.

Lavash roll con funghi - i principi base della cucina

Per il ripieno, puoi usare qualsiasi fungo. Questi possono essere champignon freschi o sottaceto, funghi, funghi al latte o funghi ostrica.

La bellezza di questo snack è che puoi mostrare immaginazione e aggiungere qualsiasi ingrediente. La cosa principale è che sono combinati tra loro per il gusto. Le uova sode, il formaggio fuso, il formaggio a pasta dura o morbido, le verdure, la carne di pollo, ecc. Vengono messi nell'imbottitura.

I funghi saltano in padella con le cipolle. Le verdure sono bollite e macinate su una grattugia fine, o si sbriciolano in piccoli pezzi. Così fanno le uova.

Gli ingredienti stendono strati, alternando i loro fogli di pita. Ogni strato è imbrattato con maionese o un'altra salsa e avvolto strettamente. Quindi lasciare il rotolo a bagno per mezz'ora e tagliarlo a pezzi.

Ricetta 1. Delicato rotolo di lavash con funghi, bastoncini di granchio e formaggio

Ingredienti

foglio sottile pita;

200 g champignon freschi;

300 g di maionese;

piume di cipolla verde;

200 grammi di formaggio a pasta dura;

aneto fresco;

due pacchetti di formaggio fuso;

200 g di bastoncini di granchio;

tre uova. Metodo di preparazione

1. Pulire i tappi di champignon dalla lamina superiore, mettere i funghi in un colino e sciacquare sotto il rubinetto. Lessare i funghi in acqua leggermente salata. Metterli di nuovo in un colino e lasciare tutta l'acqua nel bicchiere e asciugare leggermente i funghi. Sbriciolateli finemente, metteteli nell'olio bollente e friggeteli fino a dorarli. Saltalo.

2. Disporre i fogli di pita sul tavolo e ungerli con la maionese.

3. Sbucciare e tritare le uova sode su una grattugia grossa. Chips di uova cospargere il primo foglio di pita. Il secondo cospargere con grandi scaglie di formaggio duro. Mettici sopra dei funghi fritti. Mettere il formaggio fuso nel congelatore per qualche minuto, quindi strofinare e metterlo su uno strato di funghi. Creare una griglia sottile di maionese su tutta la superficie del foglio. Espandi i bastoncini di granchio, tagliali a metà nel senso della lunghezza e taglia a pezzi piccoli. Posali sul terzo foglio di pita. Cospargere tutte e tre le foglie con verdure tritate finemente.

4. Avvolgere il primo foglio in un rotolo spesso. Mettilo sul bordo del secondo foglio e avvolgi. Posiziona due fogli arrotolati sul bordo del terzo e piega. Manda il rotolo per due ore in frigo in modo che sia impregnato. Prima di servire, tagliare a fette e mettere su un piatto.

Ricetta 2. Rotolo di lavash con funghi

Ingredienti

pita foglio sottile - 3 pezzi;

sale e spezie;

champignon freschi - 450 g;

olio magro - 80 g;

porri;

aneto fresco - un mazzo;

crema di formaggio morbido - 400 g

Metodo di preparazione

1. Lavare, pulire e tritare i funghi in piatti sottili.

2. Lavare il porro e frantumare la sua parte bianca.

3. Scaldiamo una padella sul fornello, versiamo l'olio e spargiamo i funghi. Friggere fino a evaporazione dell'umidità e aggiungere le cipolle. Salare, condire con pepe e friggere fino al termine. Metti il ​​ripieno in un colino in modo che il bicchiere abbia olio in eccesso. Dill lavato, obsushivaem e melenko kroshim.

4. Spieghiamo sul tavolo un foglio di pita. Distribuire la metà della crema di formaggio in modo uniforme sulla superficie. Cospargere con aneto tritato. Metti il ​​secondo foglio in cima, premilo saldamente al primo e stendi il ripieno di funghi in uno strato uniforme. Coprirlo con il terzo foglio, premere leggermente con le palme e ungere con il formaggio rimanente. Cospargere con verdure tritate finemente. Arrotiamo i pita in un rotolo spesso, lo avvolgiamo con pellicola alimentare e lo mettiamo in frigorifero per mezz'ora.

5. Tagliare a fette abbastanza spesse, stendere su un piatto e schiacciare i verdi.

Ricetta 3. Rotolo di lavash con funghi e pollo

Ingredienti

pane sottile di pita;

crema di formaggio;

filetto di pollo;

funghi marinati

Metodo di preparazione

1. Risciacquare il filetto di pollo e farlo bollire finché è tenero in acqua leggermente salata. Prendi il pollo dal brodo, fallo raffreddare e tagliatelo molto finemente, trasformando la carne in carne tritata. Trasferire in un piatto profondo.

2. Aprire un barattolo di funghi, scolare la marinata e tagliarla a pezzetti. Trasferire al pollo, aggiungere un po 'di crema di formaggio e impastare fino a che liscio. La massa dovrebbe essere consistenza come il porridge denso.

3. Espandere la foglia di pita e ingrassarla con una massa di funghi abbondantemente ottenuta. Arrotolare il pane pita in un rotolo. Tagliarlo a tocchetti, metterlo su un piatto, guarnire con verdure tritate e servire.

Ricetta 4. Rotolo di lavash con funghi e cetrioli sott'aceto

Ingredienti

pane sottile di pita;

aneto fresco e prezzemolo;

funghi ostrica freschi;

cetrioli sottaceto - 2 pezzi; formaggio - 200 g;

aglio - 4 fette;

maionese;

cipolle - 2 pezzi

Metodo di preparazione

1. Risciacquare i funghi ostrica sotto un rubinetto, asciugare leggermente e sbriciolare a piccoli pezzi. Tritare finemente la cipolla sbucciata. Mettere i funghi in una padella calda con il burro e friggere fino a quando tutta l'umidità è evaporata. Quindi aggiungere la cipolla tritata e continuare a friggere fino a doratura.

2. Aglio libero dalla buccia e tritare sulla più piccola grattugia. Grattugiare grossolanamente il formaggio. Verde, ordina, risciacqua, asciuga e trita melenko.

3. Stendere un foglio di pita sul tavolo. Ungetelo abbondantemente con la maionese, stendete la frittura di cipolle e funghi raffreddati. Distribuire l'aglio tritato uniformemente in cima. Cospargere con scaglie di formaggio e verdure tritate finemente.

4. Rotolare in un rotolo stretto. Tagliarlo a pezzi spessi e metterlo su un bel piatto, decorare con verdure e servire.

Ricetta 5. Rotolo di lavash con funghi e uova

Ingredienti

pita sottile;

mezzo mazzo di prezzemolo;

300 g di funghi di bosco;

80 g di maionese;

100 g di cipolle;

50 ml di olio raffinato;

100 grammi di formaggio;

quattro uova.

Metodo di preparazione

1. Fai bollire le uova sode e raffreddale in acqua ghiacciata. Pulire i funghi della foresta, lavarli bene e tagliarli a pezzetti. Sbucciare la lampadina e tagliarla a quarti sottili. Metti i funghi in una padella con il burro caldo e raffinato e friggi fino a che l'umidità non sia sparita. Aggiungere le cipolle e continuare a friggere fino a quando non è leggermente rubicondo. Raffreddare, mettere i funghi fritti in un contenitore per frullatore e tritarli nel porridge.

2. Tagliare il formaggio su una grattugia e metterlo su un piatto. Le uova bollite e sbucciate si strofinano come formaggio. Trasferire le uova al formaggio, aggiungere la maionese e verdure tritate finemente. Mescolare bene 3. Scartare il pane pita sulla superficie di lavoro. Cospargilo con un ripieno di formaggio alle uova. Oltre a ciò, distribuire uniformemente la pasta di funghi. Twist il pane pita in un rotolo di spessore. Avvolgilo nella pellicola per alimenti e mettilo in frigo per mezz'ora. Quindi tagliare il rotolo a fette e spalmarlo su un bel piatto.

Ricetta 6. Rotolo di lavash con funghi e prosciutto

Ingredienti

pita sottile;

sale marino;

funghi - 250 g;

pepe nero macinato;

prosciutto - 200 g;

olio vegetale raffinato;

fagiolini - 200 g;

50 g di maionese e ketchup;

crema di formaggio;

Pepe bulgaro;

verdure fresche

Metodo di preparazione

1. Versare l'olio nella padella e dare fuoco. Tagliare il prosciutto a cubetti e distribuirlo nella padella. Friggere per circa cinque minuti.

2. Sciacquiamo il peperone bulgaro, lo puliamo con un tovagliolo, lo puliamo dai semi e lo tagliamo a strisce sottili. Lavare i miei fagioli e tagliarli a cubetti corti. Rimuovere il film dai cappucci dei funghi, lavarli e tagliarli a pezzetti. Distribuiamo i funghi con le verdure in una padella, saliamo e pepiamo e continuiamo a friggere fino al termine. Raffreddare la miscela.

3. Svolgiamo il foglio di superficie di lavoro di pita. Lubrificare con uno strato sottile di crema di formaggio. Ricopriamo la superficie del formaggio con ketchup e cospargiamo con verdure tritate finemente. In uno strato uniforme giaceva sul pane pita fritto con funghi e verdure. Dall'alto spalmiamo tutto con la maionese. Arrotiamo il pane pita in un rotolo spesso, lo mettiamo in un sacchetto di plastica e lo mettiamo in frigo per mezz'ora. Tiriamo fuori il rotolo dalla busta e lo tagliamo a pezzi.

Ricetta 7. Rotolo di lavash con funghi e verdure

Ingredienti

5 fette sottili di pane pita; sale marino;

2 spicchi d'aglio;

250 g di champignon;

75 g di kefir;

5 foglie di cavolo cinese;

75 g di maionese;

di pomodoro;

75 g di panna acida;

cetriolo sottaceto;

un mazzetto di prezzemolo, coriandolo e aneto.

Metodo di preparazione

1. Pulire gli champignon, lavarli sotto l'acqua corrente, asciugarli e tagliarli a cubetti. Mettere in una padella preriscaldata, salare, pepare e soffriggere per ottenere un leggero arrossamento.

2. Risciacquare le foglie di cavolo di Pechino, asciugare e tagliare la paglia. Lavare il pomodoro, strofinare e sbriciolare le cannucce. Tritare il cetriolo salato allo stesso modo dei pomodori. Risciacquare un mazzo di verdure, asciugare leggermente e tritare melenko.

3. In una ciotola profonda, mescolare la panna acida, il kefir e la maionese. Salare, pepare e spremere un po 'di aglio. Mescolare la salsa fino a che liscio.

4. Distribuire il pane pita su un tavolo pulito, distribuire i funghi fritti in uno strato uniforme, distribuire uniformemente cetrioli, pomodori e cavolo tritato. Polvere tutti i verdi tritati finemente. Versare tutta la salsa. Arrotolare il tutto in un rotolo spesso e scaldarlo su entrambi i lati in una padella asciutta. Raffreddare, tagliare in porzioni e posizionare su una piastra piana.

Ricetta 8. Rotolo di lavash con funghi e pomodori

Ingredienti

pane sottile di pita;

300 g di champignon marinati;

200 g di formaggio a pasta molle;

pepe nero macinato;

100 g di cipolle;

2 pomodori;

sale marino;

maionese e panna acida.

Metodo di preparazione

1. Apri il vasetto con i funghi e mettili in uno scolapasta, sciacqua e lasciali in un colino. Tutto il liquido dovrebbe scolare e i funghi asciugano leggermente. Sbriciolarli a pezzetti. Semicerchi sottili tritati di cipolla sbucciata. Scaldiamo l'olio vegetale in una padella. Metti i funghi triturati nella padella. Quando tutto il liquido è evaporato, mettere le cipolle, mescolare e friggere fino a quando la luce è rossastra. Sale e pepe 2. I miei pomodori, asciugare e tagliare a strisce sottili. Panna acida mista a maionese in proporzioni uguali. Salare e condire con le spezie.

3. Ci siamo sparsi sul foglio di superficie di lavoro di pita. Spennellalo con una crema di formaggio morbido e stendi i pomodori a fette. Coprire con il secondo foglio. Premere leggermente con i palmi. Piegare in uno strato uniforme di funghi fritti, ricoprire abbondantemente di maionese e arrotolare con un rotolo spesso.

Rotoli di lavash con funghi - suggerimenti e trucchi degli chef

  • Lasciare il pane pita preparato per almeno mezz'ora in frigo in modo che l'antipasto sia ben bagnato.
  • Per evitare che la superficie di lavash si avvizzisca, avvolgere il rotolo con pellicola alimentare.
  • Se c'è un desiderio, puoi tenere gli involtini già pronti per un po 'su una padella calda, poi la pita sarà piacevole a scricchiolare.
  • I funghi fritti devono essere completamente raffreddati. Se metti il ​​ripieno caldo o caldo sul pane pita, il pane pita sottile si ammorbidisce rapidamente e non puoi avvolgerlo in un rotolo.
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