Pasticci di lavash con carne tritata - una cottura veloce, che puoi portare con te al lavoro o al picnic, o servire sul tavolo, se gli ospiti vengono improvvisamente da te. Bastano pochi minuti per cucinare torte sostanziose e gustose.
Lavash torte con carne macinata - i principi di base della cucina
Cuocere con carne macinata come tutto. Chebureks, belyashi, samsa - torte che tutti amano. Tuttavia, la loro preparazione richiede molto tempo e impegno. Devi impastare la pasta, cucinare il ripieno e formare le torte. Anche la pasta lievitata richiede tempo per la correzione.
Quando vuoi davvero torte con la carne, ma non c'è desiderio e tempo per fare a pezzi l'impasto per molto tempo, un lavash armeno sottile viene in soccorso. Da esso, puoi cucinare velocemente e facilmente rotoli, snack e, naturalmente, torte.
Il ripieno è meglio cucinare con carne macinata o pollo tritato. Puoi comprarlo pronto. Ma, per essere sicuri della qualità del prodotto, cuocere il ripieno da carne fresca.
Il polpettone può essere usato crudo o friggerlo in padella fino a cottura. Nel ripieno aggiungere cipolle, erbe o spezie. Salate e mescolate bene. Puoi sperimentare aggiungendo determinati ingredienti al ripieno. Può essere formaggio, verdure, funghi, ecc.
La foglia di lavash armeno è tagliata in piccoli quadrati. Metti il ripieno su ognuno di essi e forma triangoli o rettangoli.
I tortini sono fritti in una padella o al forno.
Ricetta 1. Lavash torte con carne macinata
Ingredienti
sei fogli di pita sottile;
mezza pila olio vegetale;
450 g di carne macinata;
grappolo d'aneto;
sale;
cipolla;
pepe macinato fresco.
Metodo di preparazione
Bulbo di cipolla sbucciata Risciacquare e sminuzzare finemente. Lavare l'aneto, eliminare l'umidità in eccesso e tritarla finemente. Nella carne macinata aggiungere i verdi e le cipolle. Condire con spezie e sale. Versare due cucchiai di acqua bollita fredda e impastare bene. In una ciotola separata, picchia leggermente l'uovo.
Espandi e taglia un foglio quadrato di pita. Ungere i bordi con la miscela di uova. Metti un po 'di carne macinata nel mezzo. Piega il quadrato di pane pita in diagonale e premi i bordi. Friggere le polpette nell'olio vegetale caldo fino a doratura.
Ricetta 2. Lavash torte con carne macinata e peperoni
Ingredienti
lampadina;
sottile lavash armeno: tre fogli;
100 g di formaggio olandese;
1/2 pila acqua potabile;
400 g di carne macinata;
Pepe bulgaro - baccello;
50 ml di olio vegetale.
Metodo di preparazione
Mettere la carne macinata in una padella di ghisa preriscaldata e friggere fino a quando tutto il liquido è evaporato. Ha una consistenza omogenea, impasta attentamente con un cucchiaio. Versare un po 'd'olio e continuare a rosolare, mescolando, fino a doratura.
Risciacquare la cipolla sbucciata e tritarla finemente. Mettete in una padella con carne macinata. Cuocere, mescolando per altri sette minuti.
Tagliare un gambo da un baccello di pepe bulgaro, spazzolare accuratamente i semi. Tagliare a pezzi piccoli e aggiungere alla carne macinata. Passare, mescolando, fino a quando le verdure sono morbide.
Stendere la pita sul tavolo e tagliarla a quadrati uguali. Formaggio finemente grattugiato. Metti un po 'di ripieno refrigerato sul quadrato. Cospargere con formaggio grattugiato e arrotolare con una busta. Friggere le polpette su olio vegetale su entrambi i lati fino a quando non appare una crosta appetitosa.
Ricetta 3. Lavash torte con carne macinata e funghi
Ingredienti
300 g di champignon;
quattro fogli di pita sottile;
mazzo di verdure;
100 g di cipolle;
uovo di gallina;
200 g di pollo tritato.
Metodo di preparazione
Utilizzando un coltello, rimuovere la pelle sottile dai cappucci. Taglia le gambe dei funghi. Lavate i funghi, asciugateli su un tovagliolo. Sbriciolare con fette sottili. Bulbo di cipolla sbucciata tagliato a rondelle sottili in anelli. Lavare i verdi essiccati e sminuzzarli finemente.
Metti la padella sul fuoco. Metti dentro i funghi e friggi, mescolando, finché il liquido evapora. Quindi versare dell'olio vegetale e continuare a friggere. Aggiungere la cipolla e friggere fino a doratura. Disporre ora la carne macinata, cuocere, mescolando bene, fino a cottura. Alla fine aggiungere i verdi, salare e mescolare. Formaggio finemente grattugiato.
Egg in un piatto separato e agitare con una forchetta fino a che liscio. Disporre sul tavolo il pane sottile di pita, tagliarlo a quadrati uguali. Per ognuno, mettere il ripieno di carne macinata e funghi. Cospargere con il formaggio in cima. Avvolgere sotto forma di busta.
Scaldare l'olio vegetale in una padella. Immergere gli involucri nella miscela di uova e metterli nella padella. Friggere fino a ottenere una crosta appetitosa su entrambi i lati.
Ricetta 4. Lavash torte con carne macinata e verdure
Ingredienti
Formaggio russo - 200 g;
olio magro - 20 ml;
ketchup: 200 g;
baccello di peperone dolce;
patate - 400 g;
dieci fogli di pita;
aglio - due fette;
qualsiasi ripieno - 400 g
Metodo di preparazione
Pulire, lavare e tritare finemente le patate. Baccello del pepe pulito, risciacquato e tagliato negli stessi pezzi delle patate. Scorze d'aglio affettate e tritate finemente.
Scaldiamo l'olio vegetale in un'ampia padella. Metti le verdure e friggi, mescolando continuamente, per circa dieci minuti. Il fuoco deve essere moderato.
Mettere la carne macinata con le verdure e continuare la cottura, mescolando fino a quando non rimane liquido nella padella. Mettere da parte e raffreddare.
Ungete una grande teglia da forno. Il forno è acceso a 180 ° C. Per ogni foglio sottile di pita mettiamo il ripieno e lo pieghiamo sotto forma di una busta. Il ripieno di Lavashi si trova nella forma in modo che si leghino strettamente l'uno con l'altro. Versare il ketchup e spalmarlo con un cucchiaio. Cospargere con scaglie di formaggio. Mettiamo il modulo per 20 minuti nel forno. Sulla superficie dovrebbe formare una crosta rossastra. Servire caldo, cospargere con erbe e annaffiare la panna acida.
Ricetta 5. Lavash torte con carne macinata e pomodori
Ingredienti
bruciore di peperone rosso;
tre fogli di pita;
10 ml crescono. olio;
500 grammi di carne macinata;
30 grammi di olio sgocciolato;
cipolla piccola;
tre pomodori;
25 g ricariche Magee per sottaceto;
3 g di coriandolo macinato e polvere di senape.
Metodo di preparazione
Sbriciolare finemente la cipolla sbucciata. Mettilo in una padella calda con burro e friggi, mescolando continuamente, a rubicondo. Aggiungere la carne macinata e continuare a friggere, impastando bene, finché il liquido evapora. Metti la salsa Magee, condisci con peperoncino piccante, coriandolo e senape in polvere. Arrosta altri dieci minuti a fuoco moderato. Togliere il ripieno dalla stufa e raffreddare.
Pomodori, lavare e asciugare con un panno monouso. Tagliare la verdura a fette sottili. Prendi solo pomodori carnosi con una poltiglia densa, in modo che il ripieno non risulti troppo umido.
Tagliare i fogli di pane pita a quadrati. Metti un po 'di ripieno su ognuno di essi. Posiziona i cerchi di pomodoro sopra. Rotoli la pita sotto forma di una busta. Metti le polpette sul deco, coprendolo con carta da forno. Ogni grasso con burro fuso e infornare a 180 ° C per circa un quarto d'ora.
Ricetta 6. Pasticci di lavash con carne macinata con salsa di panna acida
Ingredienti
quattro fogli di pita sottile;
sale da cucina;
carne macinata - 300 g;
pepe macinato fresco;
piccola testa di cipolla;
concentrato di pomodoro - 10 g;
due uova;
panna acida - 50 g;
il latte è mezzo bicchiere
Metodo di preparazione
Pelare e tritare finemente la cipolla. Versare un paio di cucchiai di burro nella padella e scaldare bene. Mettere la cipolla e friggere, mescolando continuamente con un cucchiaio, fino a doratura. Continuare a rosolare, aggiungendo carne macinata, impastando intensamente con una spatola in modo che non rimangano grandi grumi. Riempire di pepe, cospargere, mescolare e mettere in un piatto fondo. Mettere da parte fino al fresco. Sbattere le uova in una ciotola separata, aggiungere la panna acida e il concentrato di pomodoro. Agitare il tutto con una frusta fino a che liscio. Versare il latte e agitare di nuovo.
Ogni foglio di pane pita spalmato di salsa di panna acida con una spazzola di silicone. Taglia il foglio in quattro pezzi. Disporre la carne macinata su un lato di ciascuno e arrotolarla in una busta.
Pezzi le torte risultanti su una teglia, coperta con pergamena. Completali con la salsa rimanente. Impostare per dieci minuti in un forno preriscaldato a 200 ° C. Cuocere per circa sette minuti. Servire caldo con un'insalata di verdure fresca o brodo.
Lavash torte con carne macinata - consigli e suggerimenti
Cuocere così tante torte per mangiarli alla volta, altrimenti si ammorbidiranno e non saranno così gustosi.
Puoi aggiungere qualsiasi verdura al tuo gusto nel ripieno.
Prima di friggere, i polpettoni possono essere immersi nel composto di uova e impanati nel pangrattato.
Pomodori a fette sottili possono essere posti sopra il ripieno o cosparsi di formaggio grattugiato.
Se i fogli di pita sono leggermente secchi e fragili, avvolgerli in un asciugamano, cospargere con acqua e lasciare per mezz'ora
