Il rotolo di prosciutto e formaggio è lo snack perfetto. Ricette dei migliori involtini con prosciutto e formaggio: in pane pita, puff, con funghi

A volte vuoi cucinare qualcosa di nuovo per sorprendere i tuoi cari o amici.

I panini al prosciutto e al formaggio sono un piatto che può essere cucinato in molti modi diversi.

Rotolo di prosciutto e formaggio - i principi base della cucina

Sono cucinati con pane pita, pasta sfoglia o avvolti in formaggio a fette di prosciutto.

Oltre ai prosciutti e ai formaggi, vengono aggiunti ai rotoli verdure fresche o sottaceto, verdure e uova sode.

Tutti gli ingredienti, eccetto il prosciutto, sono macinati. Il prosciutto, di norma, è tagliato a pezzi sottili. Spalmare su pane pita o strati di pasta sfoglia e avvolgere in un rotolo spesso. Inoltre, ogni strato è imbrattato con salsa, maionese o panna acida.

Prosciutto e formaggio possono essere avvolti in una frittata o petto. I rotoli finiti vengono lasciati in frigo a bagnare e servire, tagliati a pezzi.

Ricetta 1. Rotolo di lavash con prosciutto e formaggio

Ingredienti

cetriolo;

mezzo mazzo di aneto;

pita sottile;

foglie di lattuga - un mazzo;

prosciutto - 200 g;

prosciutto di pollo - 100 g;

formaggio o formaggio fuso - 150 g.

Metodo di preparazione

1. Lavash si sviluppa sulla superficie di lavoro e intorno al perimetro lo ricopriamo di fiocchi di latte, senza perdere i bordi.

2. Risciacquare un mazzo di foglie di lattuga, asciugarle leggermente e distribuire su tutta la superficie della pita.

3. Il mio cetriolo, asciugalo con un tovagliolo di carta, taglia a cerchi sottili e disponi le foglie di lattuga.

4. Tagliare due tipi di prosciutto a fette sottili. Risciacquare con aneto, asciugare e tritarli finemente. Distribuire fette di prosciutto su cetrioli e cospargere con aneto tritato.

5. Piegare i bordi del pane pita e avvolgerlo in un rotolo spesso. Avvolgilo in un foglio e lascialo a bagno per 20 minuti sul tavolo, quindi mettilo in frigo per mezz'ora. Stendere la sfoglia affettata su un piatto da portata.

Ricetta 2. Rotoli di prosciutto con formaggio e aglio

Ingredienti

2 pizzichi di pepe nero;

300 g di prosciutto;

20 g di verde;

200 grammi di formaggio;

90 g di maionese;

3 uova;

6 spicchi d'aglio

Metodo di preparazione

1. Lessare le uova sode, metterle in acqua ghiacciata e raffreddare. Spazza via il guscio e strofina finemente.

2. Prosciutto tagliato a fettine sottili.

3. Tritiamo finemente il formaggio.

4. Gli spicchi d'aglio si puliscono dalla buccia e si schiacciano con i frantoi per l'aglio.

5. In un piatto fondo, mescolare il formaggio (messo da parte per la decorazione) con aglio, maionese e uova. Pepe e aggiungere verdi tritati. Mescolare fino omogeneo.

6. Metti il prosciutto e l'aglio sulla fetta di prosciutto e avvolgi il rotolo. Legare ogni rotolo con una piuma di cipolla verde in modo che non perdano la loro forma.

7. Arrotolare le estremità del rotolo prima nella maionese e poi nei trucioli di formaggio. Abbiamo messo un bel piatto.

Ricetta 3. Sfoglia con prosciutto e formaggio

Ingredienti

senape;

Mezzo chilo di pasta sfoglia lievitata;

sale fino;

150 grammi di formaggio;

origano;

259 g di pomodori ciliegini;

basilico essiccato;

100 g di cetriolini sottaceto;

l'uovo.

Metodo di preparazione

1. Togliamo l'impasto del loro frigorifero e lasciamo scongelare per mezz'ora.

2. Taglia il prosciutto a cubetti.

3. Risciacquare i pomodori, asciugarli e togliere dai rametti. Tagliali allo stesso modo del prosciutto.

4. Cetrioli marinati tagliati su entrambi i lati e finemente sbriciolati.

5. Formaggio finemente strofinato.

6. Passare la pasta sfoglia in un rettangolo.

7. Il centro del serbatoio lubrifica la senape. Diffusione di scaglie di formaggio. Mettete sopra il formaggio pomodori, prosciutto e cetrioli. Salare leggermente e cospargere con basilico e origano.

8. Riempiamo il ripieno con un filo dell'impasto e lo avvolgiamo in un rotolo. Pizzicare con cura i bordi. Ungere la superficie del rotolo con un uovo sbattuto e cospargere con erbe essiccate. Mettiamo in forno per mezz'ora e inforniamo a 190 ° C.

Ricetta 4. Formaggio fuso e rotolo di prosciutto

Ingredienti

80 ml di olio d'oliva;

1 lavash armeno;

30 grammi di verde;

300 g di prosciutto;

15 grammi di aglio;

200 g di formaggio fuso

Metodo di preparazione

1. Sbuccia l'aglio e passa attraverso la pressa di aglio in una piccola ciotola. Aggiungere olio d'oliva, salarlo leggermente, pepe e come dovrebbe, mescolare.

2. Disporre il pane pita sul tavolo e spazzolarlo con olio all'aglio usando una spazzola di silicone.

3. Formaggio fuso sparsi sul perimetro del pane pita con uno strato sottile.

4. Risciacquare e asciugare l'aneto. Tritare finemente con un coltello. Aneto in polvere cospargere con uno strato di formaggio fuso.

5. Tagliare il prosciutto a fette sottili e adagiarlo sul pane pita, lasciando un po 'di spazio attorno ai bordi.

6. Arrotola delicatamente la pita in modo che non esploda, ma allo stesso tempo pieghiamo abbastanza strettamente.

7. Avvolgere il rotolo con pellicola trasparente e metterlo in frigorifero. Quindi tagliarlo a fette con un coltello affilato e metterlo su un piatto coperto con foglie di lattuga.

Ricetta 5. Rotolo di prosciutto, formaggio e zucchine

Ingredienti

30 g di sesamo;

200 g di pasta sfoglia senza lievito;

sale extra;

2 zucchine;

uova;

150 grammi di formaggio;

200 g di prosciutto.

Metodo di preparazione

1. Lavare le zucchine, pulire con un tovagliolo di carta e tagliarle a fette il più sottili possibile e friggere la griglia su entrambi i lati in una padella.

2. Formaggio grattugiato grossolanamente.

3. Cospargere la superficie di lavoro con la farina e stendere la pasta sfoglia in un rettangolo. Da entrambi i lati eseguiamo tagli paralleli orizzontali.

4. Al centro stendere le zucchine lungo l'intero strato in uno strato.

5. Prosciutto tagliato a fettine sottili e steso su uno strato di zucchine.

6. Cospargere il prosciutto con scaglie di formaggio.

7. Avvolgere le strisce a turno su ciascun lato con una sovrapposizione, coprendo il riempimento.

8. Ungere il rotolo con un uovo sbattuto e cospargere di sesamo. Teglia ricoperta di pergamena e stesa su di essa. Invia al forno per 25 minuti e infornare a 180 ° C.

Ricetta 6. Rotolo di frittata con prosciutto e formaggio

Ingredienti

8 uova;

un pizzico di pepe nero;

100 g di prosciutto;

50 ml di latte;

60 grammi di formaggio;

mazzo di erba cipollina;

mezzo pomodoro

Metodo di preparazione

1. Pomodoro che laviamo, lo strappiamo con un tovagliolo e lo tagliamo molto piccolo.

2. Prosciutto tritato finemente.

3. Taglia il formaggio a grandi patatine.

4. Tritare finemente l'erba cipollina.

5. Rompere le uova in piatti profondi, salare, pepare, versare il latte e frullare fino a che liscio.

6. Spostiamo formaggio tagliato a pezzi, pomodori, erba cipollina e prosciutto in una ciotola separata. Versare la massa d'uovo al setaccio. Mescolare bene

7. Scaldare l'olio d'oliva in una padella di ghisa e versare metà della massa d'uovo in uno strato sottile.

8. Non appena l'omelette afferra, avvolgi un orlo e sposta l'omelette nel posto libero. Versare un po 'di massa d'uovo nella padella. Continuiamo a rotolare il rotolo, rabboccando la miscela di uova, fino a quando non finisce. Se necessario, ungere la padella con olio d'oliva. Togliere il panino con prosciutto e formaggio dalla padella, raffreddare e tagliarlo a fettine sottili.

Ricetta 7. Rotolo di prosciutto, formaggio e spinaci

Ingredienti

5 uova;

400 g di prosciutto;

30 grammi di aglio;

10 g di sale;

100 grammi di formaggio;

400 g di ricotta;

80 g di farina;

400 g di spinaci freschi.

Metodo di preparazione

1. Risciacquare gli spinaci e metterli nel contenitore del frullatore. Schiacciare fino a ottenere un impasto.

2. In un piatto separato e profondo, sbattere le uova. Il formaggio strofina bene le patatine.

3. Versare la farina di spinaci in una ciotola profonda, versarvi le uova sbattute e aggiungere le scaglie di formaggio e la farina. Mescolare accuratamente fino a che liscio.

4. Coprire la teglia con la pellicola e versarvi la miscela di spinaci. Invia al forno preriscaldato per 20 minuti. Rimuovere la torta di spinaci finita dal forno e metterla sull'asciugamano bagnato con la pellicola.

5. Raffreddare leggermente la torta e separarla dalla pellicola. Arrotolare e raffreddare completamente. 6. Prosciutto tagliato in strati più sottili possibili. Sbucciate l'aglio e schiacciatelo attraverso l'aglio.

7. Mettere la ricotta in un piatto profondo, salarla leggermente e aggiungere l'aglio. Mescola bene.

8. Scartare la torta raffreddata e abbondantemente ingrassare con la massa di cagliata all'aglio.

9. Disporre sottili fette di prosciutto sopra lo strato di cagliata e arrotolare la torta in un rotolo. Lasciare in ammollo per mezz'ora e tagliare in porzioni.

Ricetta 8. Polpettone con prosciutto e formaggio

Ingredienti

pezzo polutorakilogrammovy non petto grasso;

una miscela di peperoni;

prosciutto - 150 g;

spezie per carne;

Formaggio Gouda - 150 g;

sale fino;

foglie di alloro - 2 pezzi;

rami di rosmarino

Metodi di cottura

1. Lavare e asciugare bene il petto. Lo apriamo con un "libro" sul tavolo e lo respingiamo leggermente. Salare e condire con pepe. Piegare in rotolo, avvolgere con pellicola trasparente e lasciare in frigorifero per diverse ore.

2. Si strofina il formaggio su un grande segmento di grattugia. Prosciutto tagliato a rondelle sottili.

3. Scoprire la pancetta marinata. Stenderlo generosamente con le spezie e coprire con uno strato sottile di scaglie di formaggio. Disporre le fette di prosciutto sopra al formaggio. Girare la pancetta con prosciutto e formaggio in un rotolo.

4. Prendi una bottiglia di plastica, taglia il fondo e lubrifica l'interno con olio vegetale. Dal lato del collo estendiamo la rete sulla bottiglia. Posizionare il rotolo all'interno della bottiglia, legare la fine della rete in un nodo in basso. Tirare il collo della bottiglia fino a quando il rotolo è nella rete. Correggere la seconda estremità del nodo della griglia.

5. Versare un po 'd'acqua nella forma resistente al calore, distribuire il rotolo in esso e mettere alcuni rametti di rosmarino. Cuociamo per un'ora e mezza in un forno preriscaldato a 190 ° C. Raffreddare il rotolo finito, rimuovere la griglia e tagliare a fette sottili.

Ricetta 9. Rotoli con prosciutto, formaggio e olive

Ingredienti

12 fette di prosciutto;

12 olive;

verdi; 150 grammi di formaggio;

confezione di maionese;

25 grammi di aglio;

3 uova.

Metodo di preparazione

1. Lessare le uova, raffreddare, sbucciare e separare il bianco dai tuorli. Strofinali su un ampio segmento della grattugia.

2. Tagliare il prosciutto a fette molto sottili.

3. Sbuccia l'aglio e schiacciatelo con la pressa di aglio.

4. Tagliare il formaggio su una grattugia grossa.

5. In una piastra separata, mescolare il formaggio con le proteine e l'aglio. Mescolare fino a che liscio.

6. Metti la fetta di prosciutto e il ripieno di formaggio all'aglio e avvolgila in un rotolo. Metti un'oliva sullo spiedino di legno e fissa gli involtini con loro. Decorare con verdure tritate e tuorlo sbriciolato.

Ricetta 10. Rotolare con prosciutto, formaggio e funghi

Ingredienti

pasta

2 g di sale fino;

formaggio lavorato - 3 pezzi;

maionese - 180 g;

farina - 60 g;

uova - 2 pezzi

riempimento

due uova;

formaggio fuso - 2 pezzi;

un pacchetto di maionese;

prezzemolo e aneto - un mazzo;

peperone rosso dolce;

aglio - 10 g;

burro - 100 g;

prosciutto - 350 g;

formaggio - 250 g;

champignon marinati - 100 g;

olive - 20 pezzi

Metodo di preparazione

1. Raffreddare, sbucciare e tritare le uova sode. Risciacquare prezzemolo e aneto, asciugare e tritare finemente. Grattugia del formaggio fuso su una grattugia fine.

Piega tutto in una ciotola profonda e mescola.

2. Scolare i funghi sott'aceto con liquido e sbriciolarli piccoli. Mettere i funghi prataioli nella massa di formaggio, aggiungere la maionese e mescolare fino a che liscio.

3. Lavare e asciugare il peperone rosso, pulirlo dai semi e tagliare il meno possibile.

4. Macinare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa, aggiungere pepe tritato, aggiungere burro morbido e mescolare bene.

5. Sbattere le uova, salarle leggermente. Aggiungere in loro formaggio fuso finemente grattugiato, farina e maionese. Impastare l'impasto in modo che non rimangano grumi.

6. Coprire la vaschetta pergamena e posizionarvi l'impasto. Lisciare bene con una spatola umida. Accendi il forno a 180 °. 7. Invia la teglia al forno preriscaldato per un quarto d'ora. Non appena la superficie si arrossa, rimuovere la torta dal forno.

8. Togliere la torta dalla teglia direttamente dalla pergamena e spennellare con il ripieno di funghi.

9. Disporre sottili fette di prosciutto sopra lo strato di funghi.

10. Coprire il prosciutto con uno strato di formaggio duro e pepe. Lungo il bordo di una catena di olive. Rotolare la torta con il ripieno. È necessario formare un rotolo rapidamente prima che faccia freddo! Imballare il prosciutto e il rotolo di formaggio nella pellicola trasparente e conservare in frigorifero per sei ore. Prima di servire, tagliare il rotolo a fette e disporlo su un piatto da portata.