Shawarma, o come viene anche chiamato, shawarma è uno spuntino gustoso, nutriente e facile da preparare, originario dell'est.
In modo da non comprarlo in posti discutibili, ti insegneremo a cucinare questo piatto a casa.
Shawarma con salsiccia - principi base di preparazione
Shawarma è cotto nel sottile lavash armeno. Può essere acquistato in negozio o cucinato da solo. Il requisito principale è che la pita sia fresca. La foglia secca si spezzerà, il che significa che sarà problematico farlo rotolare.
Di norma, lo shawarma viene cucinato con carne, ma può essere sostituito con salsiccia bollita o affumicata. Non meno gustoso.
Oltre alla pita di pane e salsiccia, per la preparazione dello shawarma si usano due tipi di salsa (pomodoro e bianco), verdure fresche o sottaceto, formaggio, ecc.
Come salsa, puoi usare ketchup, maionese, salsa di pomodoro o panna acida. Se c'è un desiderio e tempo, preparare salse più complesse basate su questi prodotti.
Le verdure e la salsiccia sono tagliate a strisce sottili. Foglia di pane pita, dove si troverà il ripieno, spalmato di salsa bianca, cospargere salsiccia e verdure. Innaffiare con salsa di pomodoro e avvolto in una busta, rotolare o nella forma di un sacchetto di carta. Quindi lo shawarma viene fritto in una padella asciutta fino a quando non si arrossa leggermente, in modo che il ripieno si scaldi bene.
Ricetta 1. Shawarma con salsiccia e crescione
Ingredienti
- foglio di pita sottile;
- due formaggi lavorati;
- 100 g di crescione;
- 100 g di salsiccia bollita;
- pomodoro;
- 100 g di ketchup;
- cetriolo;
- 100 g di maionese;
- paprika pod.
Metodo di preparazione 1. Spieghiamo sul tavolo un foglio di pita. Il ketchup si combina con la maionese e si mescola bene. Lubrificare la miscela risultante tutta la pita.
2. Risciacquare le foglie di lattuga, asciugarle e stenderle al centro.
3. Il mio pomodoro, asciugare e tagliare a pezzetti. Metti su foglie di lattuga.
4. Tre cetrioli lavati su una grattugia media. I chip del cetriolo mettono su un pomodoro.
5. Rimuovere il gambo dal peperone e pulire i semi. Tagliare la verdura a strisce, rendendola più sottile possibile. Piega il cetriolo.
6. Salsiccia tre in grandi chip e mettere sopra verdure.
7. L'ultimo strato espone il formaggio lavorato grattugiato. Avvolgi il ripieno in una busta pita. Metti lo shawarma su una padella preriscaldata con il burro con la cucitura e friggi fino a quando non diventa dorato. Quindi girare e cuocere dall'altra parte. Ci spostiamo su un piatto, coperto con tovaglioli per eliminare il grasso in eccesso.
Ricetta 2. Shawarma con salsiccia e carote coreane
Ingredienti
- due fogli di pita sottile;
- maionese;
- due cetrioli;
- ketchup;
- 150 g di formaggio;
- 200 g di carota coreana;
- sei fogli di cavolo di Pechino;
- due pomodori;
- verdure fresche - un mucchio;
- 400 g di salsiccia.
Ingredienti
1. Salsiccia libera dal film e tagliata a pezzi piccoli. Friggere, mescolando continuamente, in olio bollente per dieci minuti. Puoi condire con le spezie.
2. Risciacquare i pomodori sotto il rubinetto, asciugare e tagliare a cerchi sottili.
3. Lavare cetrioli, asciugamano e sbriciolarsi in cannucce sottili.
4. Tagliare a cubetti il cavolo il più sottile possibile. Mani delicatamente
5. Tritare finemente i verdi. Formaggio grattugiato grossolanamente.
6. Stendi un foglio di pita sul tavolo. Metti la salsiccia fresca nel mezzo. Sopra di esso si diffondono pomodori, cetrioli, cavoli e verdure. 7. Per le verdure, distribuite carote coreane e scaglie di formaggio. Versare con maionese e ketchup.
8. Piegare i bordi della pita al centro e arrotolare il rotolo. Preriscaldare una padella a fondo spesso a fuoco medio. Metti giù la cucitura di shawarma e friggi su entrambi i lati fino a doratura.
Ricetta 3. Shawarma con salsiccia e bastoncini di granchio
Ingredienti
- 80 ml di ketchup di pomodoro;
- foglio di pita sottile;
- sale da tavola;
- piccolo cetriolo fresco;
- quattro bastoncini di granchio;
- 50 ml di maionese;
- 100 g di salsiccia bollita;
- 90 g di formaggio fuso.
Metodo di preparazione
1. Lavare il cetriolo fresco, pulire con un tovagliolo e sbriciolare con cannucce, cercando di renderlo il più sottile possibile.
2. Togliere il foglio dalla salsiccia bollita e tagliarlo nello stesso modo del cetriolo.
3. Metti il formaggio fuso nel congelatore per un po 'e taglia a fettine grandi. Rimuovere il film dai bastoncini di granchio e tagliarli in anelli sottili.
4. Espandere il foglio pita e posizionarlo sulla superficie del tavolo. Ungete un bordo con la maionese, facendo un passo indietro lungo i bordi.
5. Indossare la salsiccia di maionese. Metti uno strato di cetriolo tritato sopra. Leggermente sale Stendere gli anelli del granchio e cospargere con formaggio fuso grattugiato. Versare con ketchup.
6. Piega il pane pita a forma di busta. Ungere la superficie della padella con olio e scaldarla bene. Metti giù la cucitura di shawarma e friggi su entrambi i lati fino a doratura.
Ricetta 4. Shawarma con salsiccia e cavolo bianco
Ingredienti
- 50 g di burro;
- 200 g di panna acida;
- foglio di lavash armeno sottile;
- 200 g di salsiccia affumicata;
- 100 g di formaggio;
- due pomodori;
- 150 g di cavolo bianco;
- due cetrioli sottaceto.
Metodo di preparazione
1. Girare il foglio di pita e tagliarlo in tre parti.
2. Lubrificare liberamente ogni crema e lasciare per cinque minuti per rendere il pane pita morbido.
3. Cavolo tritare sottili cannucce. Spalma il cavolo sul bordo delle lenzuola, facendo un passo indietro di qualche centimetro.
4. Cetrioli sottaceto tagliati a pezzi piccoli e sparsi su cavoli.
5. Togli il foglio dalla salsiccia e taglialo allo stesso modo del cetriolo. Diffusione su fogli di pita.
6. Lavare i pomodori, pulire e tritare finemente. Metti su salsiccia. Cospargere con grandi scaglie di formaggio in cima.
7. Avvolgere delicatamente il ripieno, torcendo i bordi verso l'interno, sotto forma di rotolo. Riscalda la padella e sciogli dentro il burro. Metti lo shawarma, premi con un coperchio e friggi per cinque minuti. Quindi capovolgere e cuocere per lo stesso tempo sotto il coperchio.
Ricetta 5. Shawarma con salsiccia e patate
Ingredienti
- due rametti di aneto fresco;
- 20 g di cavolo di Pechino;
- piccolo pomodoro;
- 150 g di salsiccia bollita;
- due pita sottili;
- piccolo cetriolo fresco;
- 200 g di patate;
- 20 ml di salsa all'aglio.
Metodo di preparazione
1. Sbucciare, lavare, asciugare e tagliare le patate a strisce sottili. Friggere fino a cottura in grasso profondo e posto su un piatto coperto con un tovagliolo per sbarazzarsi di grasso in eccesso.
2. Lavare il cetriolo e sbriciolarlo a strisce sottili.
3. Sbriciolare la salsiccia allo stesso modo dei cetrioli.
4. Risciacquare il pomodoro, pulirlo, tagliarlo a metà e togliere i semi. Chips di polpa di taglio.
5. Tagliare leggermente il cavolo.
6. Stendi la pita sul tavolo. Metti le patate fritte e la salsiccia da un lato. 7. Completare con pomodori, cetrioli e cavoli cinesi. Sulle verdure, metti un rametto di aneto.
8. Versare la salsiccia con le verdure con salsa all'aglio. Avvolgere i bordi sui lati al centro e avvolgere il ripieno a forma di rotolo. Friggere su una crosta appetitosa su entrambi i lati.
Ricetta 6. Shawarma con salsiccia e funghi in una pita
Ingredienti
- maionese;
- 100 g di salsiccia bollita;
- verdi;
- 100 g di funghi prataioli;
- tre pitas;
- carota coreana;
- cetriolo;
- cipolla;
- pomodoro.
Metodo di preparazione
1. Sbuccia la cipolla dalla buccia, tagliala a metà e mettila in una ciotola profonda. Riempirlo con acqua bollente e lasciare per dieci minuti per sbarazzarsi di amarezza.
2. Pulire i funghi, lavare, asciugare e tagliare a fettine sottili. Friggere i funghi in olio bollente fino a che tutta l'umidità non sia evaporata.
3. Risciacquare il pomodoro, pulire con un asciugamano e tritare finemente.
4. Metti i funghi fritti su un piatto e lasciali raffreddare. Metti la padella sul fuoco e mettici dentro la salsiccia tagliata a dadini. Friggere fino a rubinetti e al fresco.
5. Lavare il cetriolo tritare finemente.
6. Taglia ogni pita a metà. Ottieni piccole "tasche". Metti i prodotti preparati in strati di pita. Completa con tutto il ketchup e la maionese.
Ricetta 7. Shawarma con salsiccia e mais in scatola
Ingredienti
- maionese;
- due pita sottili;
- erbe secche o fresche;
- 100 g di salsiccia affumicata;
- piccola testa di cipolla;
- 50 g di formaggio;
- 5 tre fogli di lattuga fresca;
- 50 g di mais in scatola;
- pomodoro fresco.
Metodo di preparazione 1. Rimuovere la pellicola dalla salsiccia e tagliarla a strisce sottili. Semicerchi puliti e triturati. Pomodoro tagliato a fette.
2. Metti la padella sul fuoco, versa l'olio e scaldalo bene. Distribuiamo la salsiccia e le verdure, aggiungiamo il mais in scatola. Friggi, mescolando continuamente, per circa dieci minuti. Condire con le spezie
3. Le foglie di lattuga vengono sciacquate e tagliate a pezzi. Il formaggio viene macinato in grandi chip.
4. Aprire il pane pita sul tavolo. Metti l'insalata verde e i trucioli di formaggio. Versiamo tutta la maionese. Dall'alto mettiamo la salsiccia fritta con le verdure.
5. Colleghiamo i bordi del lavash al centro e avvolgiamo il ripieno sotto forma di rotolo. Shawarma è pronto. Se lo desideri, puoi friggerlo da entrambi i lati fino a quando non sarà dorato.
Shawarma con salsiccia - suggerimenti e trucchi
- Puoi utilizzare assolutamente qualsiasi verdura come ripieno. Solitamente sono usati come materie prime, ma se vuoi puoi friggerli leggermente.
- È meglio friggere lo shawarma su una teglia.
- Quando friggete, premi leggermente lo shawarma con il coperchio.
- Puoi usare non solo salsicce bollite o affumicate, ma anche prosciutto.
- Molto gustoso è lo shawarma con salsa all'aglio, che viene preparato sulla base di panna acida. Verdi, spezie, aglio e senape sono aggiunti ad esso. Sbatti bene tutto fino a che liscio.
