Il pesce è spesso integrato con il limone e non è solo questo. Agrumi profumati donano un gusto piacevole, attenuano l'odore di pesce e rendono il piatto estremamente profumato. Pesce succoso viziato con limone?
Pesce al limone - i principi generali della cucina
Cucinare il pesce con i limoni può essere nella padella o nel forno. I piatti di pesce al forno sono particolarmente apprezzati, poiché con il loro buon gusto hanno spesso un contenuto calorico ridotto. Ciò consente loro di essere utilizzati nell'alimentazione dietetica e salutare.
Ogni pesce richiede una precedente elaborazione meccanica: pulizia, eviscerazione, lavaggio. Preparare la carcassa interamente o tagliare. In molti piatti usa il filetto.
Limone lavato, asciugato Usa il succo, la scorza o fette di agrumi a fette. Tutto dipende dalla ricetta. È desiderabile rimuovere le ossa, in quanto possono conferire al piatto un sapore sgradevole e persino amarezza.
Pesce con limone e pomodoro in una padella
Ricetta per pesce semplice con limone in una padella, per la quale avrete bisogno assolutamente di qualsiasi filetto. Il piatto è preparato con pasta di pomodoro.
Ingredienti
• filetto da 0,6 kg;
• 0,1 kg di cipolle;
• 1 mazzo di verdure;
• 1 limone;
• 1 cucchiaio di pasta;
• olio, un po 'di sale.
Cottura
1. Agrumi lavati e tagliati a metà. Da una parte spremere il succo. Tagliare la seconda metà di un limone a fettine sottili.
2. Taglia il filetto a pezzetti. Spruzzare il succo strizzato, togliere per mezz'ora in frigo.
3. Tagliamo le cipolle in piccoli anelli, ma può anche essere più piccoli, gettali nella padella con olio riscaldato. Friggere fino a quando trasparente. 4. Successivamente, aggiungere le fette di limone, friggere per un minuto e gettare il concentrato di pomodoro.
5. Mettere il filetto marinato nella padella, coprire e stufare per sette minuti.
6. Cospargere leggermente con sale, mescolare e mescolare fino a quando non è pronto per circa quattro o cinque minuti.
7. Spegnere il piatto, cospargere abbondantemente con erbe fresche. Servito con verdure fresche, guarnizioni di riso, patate.
Pesce in forno con limone e olive (orata)
Per cucinare del pesce in forno con il limone avrete bisogno di olive in scatola. Indicato un importo approssimativo. Opzionalmente, puoi prendere un po 'di più o di meno. La quantità di limone può anche essere regolata in base ai propri gusti.
Ingredienti
• 2 orate;
• 15 olive;
• 1 limone;
• 4 rametti di prezzemolo;
• 3 cucchiai di olio d'oliva;
• sale, pepe, paprika dolce.
Cottura
1. Pulire, rimuovere gli interni e lavare bene. Tagliare la carcassa non è necessario.
2. Strofinare il pesce dentro e fuori con una miscela di sale, pepe e paprika dolce. Proporzioni a sua discrezione. Si consiglia di dare al pesce un po 'di tempo per marinare.
3. Tagliare le fette di limone, le olive a metà. Se sono con pietre, allora puoi usarlo interamente.
4. Prendi una teglia e unghi con olio.
5. Spargere il pesce, mettere le fettine di limone, i rametti di prezzemolo e mettere delle olive in ciascuna.
6. Innaffia il pesce con l'olio, poi abbiamo le olive rimanenti.
7. Invia al forno e infornare per circa 20 minuti a 200 gradi. Il tempo è approssimativo, guardiamo la prontezza del pesce.
Pesce in lamina con limone e mostarda
Un'altra ricetta universale per cui è possibile utilizzare qualsiasi pesce. Avrai anche bisogno di un normale foglio di carta, eliminando la necessità di seguire il processo e conservare tutti i succhi nel prodotto. Ingredienti
• 0,8 kg di pesce;
• 1 cipolla;
• 1 limone;
• 1,5 cucchiaini. senape;
• sale;
• 1 cucchiaino. olio.
Cottura
1. Il pesce deve essere lavato, asciugato. Puoi lasciare il tuku intero o tagliato a pezzi.
2. Spremere il succo di mezzo limone. Il resto degli agrumi è tagliato in anelli sottili, salirà.
3. Mescolare senape, succo di limone e un pizzico di sale, strofinare. Aggiungi olio vegetale. Puoi aggiungere più peperoncino, se la mostarda è debole.
4. Strofinare il pesce preparato con la miscela profumata.
5. Anelli tagliati a cipolla. Puoi anche prendere la carota, tagliare.
6. Prendiamo un pezzo di pellicola, che è almeno quattro volte più pesce. Stenderlo di fronte a voi e lubrificare la parte centrale con una goccia d'olio.
7. Spalmare sulla lamina le cipolle, anche le carote, se usate.
8. Al piano superiore è un pesce, intero o pezzi.
9. Ora disponi i pezzi di limone, solleva i bordi liberi del foglio e torca strettamente insieme.
10. Resta da mandare la billetta al forno, tenerla per mezz'ora a 190 gradi ed è fatta!
Pesce al forno con limone e aglio
Un'altra opzione è il pesce molto profumato, cotto al forno con il limone. Oltre agli agrumi e all'aglio avremo bisogno di qualsiasi verdura, selezioniamo i tuoi gusti. La ricetta è adatta sia per pesce di mare che di fiume.
Ingredienti
• 0,7 kg di pesce;
• 1 limone;
• 1 grande mazzo di verdure;
• 4 spicchi d'aglio;
• sale, pepe;
• 1,5 cucchiai di olio, è meglio prendere l'olio d'oliva.
Cottura
1. Con il limone, togliere la scorza, spremere il succo.
2. Mescolare il succo di limone con gli spicchi d'aglio tritati, aggiungere l'olio di prescrizione, la scorza, assicurarsi di salare e pepare.
3. Strofinare il pesce preparato con questa massa. Dare una pausa per mezz'ora. 4. Lubrificare lo stampo di dimensioni appropriate e posizionare le verdure sull'olio. Puoi usare ramoscelli interi o tagliare.
5. Metti il pesce sulle verdure. Tutto il liquido che si è accumulato sul fondo del contenitore, devi solo versare sulla parte superiore del pesce.
6. Resta da mettere lo stampo in un forno preriscaldato a 200 gradi. Il tempo di cottura dipende dal tipo di pesce e dalla dimensione dei pezzi. In media fluttua intorno ai 15-25 minuti.
Pesce con limone e panna acida (sgombro)
Per tale pesce con limone, lo sgombro è perfetto. Risulta particolarmente succoso, tenero e follemente profumato. Sebbene anche altri tipi di pesci si adattino.
Ingredienti
• 2 sgombri;
• 80 grammi di panna acida;
• 1 limone;
• 1 mazzetto di prezzemolo;
• 0,5 cucchiaini. sale;
• 0,5 cucchiaini. curcuma;
• 1 pizzico di pepe nero.
Cottura
1. Laviamo le carcasse di sgombro, rimuoviamo le parti interne e puliamo l'addome dall'interno con un coltello. I film neri non dovrebbero rimanere, altrimenti il piatto sarà amaro. Anche la cavità interna è sciacquata.
2. Mescolare la panna acida con la curcuma, il sale, il pepe. Opzionalmente aggiungi miscele di spezie già pronte per il pesce.
3. Strofinare l'interno della carcassa con la salsa di panna acida preparata.
4. Taglia anelli di limone e spingere nell'addome. Ci dividiamo equamente in due pesci.
5. Dividiamo anche il prezzemolo in due parti e le mettiamo nel ventre. I verdi dovranno essere rimossi durante il servizio, quindi non tagliare e mettere i rametti interi.
6. Spostiamo gli sgombri in forme unte.
7. Top con la restante panna acida, disporre tutti i resti della salsa.
8. Inviamo cotto. Lo sgombro viene preparato per circa mezz'ora con una modalità media di 180 gradi. Servire questo pesce può essere non solo caldo ma anche freddo.
Pesce in forno con limone e formaggio
Formaggio per pesce in forno con limone è meglio usare varietà solide. Darà al piatto una crosta appetitosa e si inserirà armoniosamente nel gusto. Viene utilizzato qualsiasi filetto di pesce. Saporito con tilapia.
Ingredienti
• 0,5 kg di filetto di pesce;
• 70 grammi di formaggio;
• 1 limone;
• 3-4 cucchiai di panna acida;
• 2 cipolle;
• qualsiasi condimento.
Cottura
1. Tagliare il filetto in piccole strisce di 1,5-2 centimetri di larghezza. Cospargete di sale, potete prendere le spezie per il pesce, versare il succo da mezzo limone e mettere da parte.
2. Tagliamo grandi semianelli di cipolle, mettendoli in una forma ben oliata.
3. Metti sulla cipolla il limone rimasto, tagliato a pezzi.
4. Ora disponi il filetto nelle spezie.
5. Ungete abbondantemente alla crema di pesce.
6. Tre in cima al formaggio e inviare il forno, che è incluso in anticipo a 180 gradi.
7. Resta da aspettare 25 minuti e può essere rimosso!
Pesce rosso in lamina con limone
Ricetta di pesce rosso al cartoccio con limone, che richiede solo tre ingredienti. Naturalmente, puoi usare tutti i tipi di spezie, erbe aromatiche, aggiungere condimenti a tua discrezione. Ma anche senza tutto questo piatto diventa incredibile.
Ingredienti
• 2 bistecche al salmone;
• 2 cipolle;
• 1 grande o 2 piccoli limoni.
Cottura
1. Spremere il succo da un limone e versare il pesce.
2. Il secondo limone viene tagliato in grandi cerchi.
3. Le cipolle vengono anche tagliate in grandi anelli.
4. Mettiamo anelli di cipolla sul foglio, su di essi le bistecche di pesce.
5. Metti le fette di limone sopra.
6. Uniamo i bordi della lamina e bussiamo fermamente.
7. Questo è tutto! Resta da cuocere delizioso salmone al forno. Ci vorrà solo mezz'ora. La temperatura è di circa 190 gradi.
Pesce, cotto con limone e maionese
Per la preparazione di questo pesce, cotto al limone, hai bisogno di una maionese grassa. Puoi prendere salsa fatta in casa. La ricetta è adatta anche per pesci secchi, come il luccioperca.
Ingredienti
• 1 kg di pesce;
• 0,15 kg di maionese;
• 1 limone grande;
• 1 cucchiaino. spezie per pesce;
• un po 'di sale e olio.
Cottura
1. Pescare con le frattaglie, raschiare la buccia e sciacquare accuratamente. Asciugare con carta assorbente. Tagliamo in pezzi incrociati non più dello spirito dei centimetri.
2. Mescolare insieme tutti i condimenti e il sale, è possibile aggiungere a loro verdure tritate e aglio secco.
3. Versare il composto nel pesce e mescolare tutto a mano.
4. Taglia i cerchi di limone.
5. In una forma unta, adagiare il pesce a fette su e giù. Se lo si desidera, è possibile fare un cuscino di cipolla sotto i pezzi.
6. Ora per ogni pezzo mettere un cerchio di limone.
7. Prendi la maionese e metti un cucchiaino su ogni pezzo sopra un limone. I resti vengono semplicemente versati dall'alto.
8. Piatto di pesce al forno per circa mezz'ora a 200 gradi.
Pesce speziato con limone al cartoccio
Per la preparazione di questo pesce con limone in carta stagnola puoi usare spigole o spigole. Anche se, con un altro piatto di pesce risulta piuttosto gustoso.
Ingredienti
• 2 pesci;
• 1 limone;
• 1 cipolla;
• 1 peperone rosso;
• 1 peperone verde;
• 2 cucchiai di salsa di soia;
• 1 fetta di zenzero a 4 centimetri;
• condimenti.
Cottura
1. Taglia entrambi i peperoni con i riccioli e trita la testa di cipolla sbucciata.
2. Tre zenzero su una grattugia fine.
3. Nella salsa di soia, spremere il succo dal limone e aggiungere lo zenzero. Noi buttiamo qualsiasi condimento o semplicemente versiamo un po 'di preparato. Mescolare. 4. Grattugiare le carcasse pulite ed eviscerate con una miscela di limone e zenzero.
5. Distribuire pepe e cipolla in un foglio, pescare le verdure.
6. Questo è tutto! Resta solo per avvolgere ermeticamente i bordi della lamina e inviare il pesce da cuocere nel forno. Abbiamo messo 190 gradi e inviato i minuti a 30-35. Servito con verdure, che sono stati utilizzati come cuscini.
Pesce con limone - Consigli e trucchi
• Per evitare che il pesce scivoli dalle mani durante la pulizia e l'eviscerazione, le dita vengono immerse nel sale grosso. Puoi tenere la carcassa per la molletta attaccata alla coda.
• Il pesce ama il decapaggio e non è necessario tenere le fette in spezie e limone per solo mezz'ora. Puoi aromatizzare il prodotto il giorno prima, metterlo in un contenitore e riposare una notte in frigo.
• L'aroma degli agrumi non dà al pesce un succo, ma una buccia. Puoi prepararlo in anticipo: asciutto o congelato.
• Per non perdere tempo prezioso per il lavaggio della padella, può essere coperto con un foglio di alluminio. Non influenza il gusto e il tempo di preparazione.
