Sgombro con patate - principi generali di cottura
Lo sgombro con le patate è un piatto nutriente, nutriente e molto gustoso per tutti i giorni. E se mostri un po 'di immaginazione e aggiungi verdure, funghi o formaggio, sarà un regalo meraviglioso per una festa festiva. Sgombro con patate, solitamente cotto nel forno in un foglio o in un sacchetto, è possibile utilizzare il fornello lento.
L'essenza della cottura è piuttosto semplice: la carcassa e le patate preparate sono disposte in una forma o su un foglio, condite con spezie e inviate a cuocere per 30-40 minuti. Cipolle e limone sono anche aggiunti al pesce con patate. Molto gustoso è lo sgombro con patate e pomodori e peperoni. Se vuoi che il piatto risulti con una crosta, puoi cuocere il pesce con maionese o formaggio.
Sgombro con patate - preparazione di cibo e piatti
Lo sgombro con le patate viene preparato abbastanza facilmente, il più delle volte richiede la preparazione degli ingredienti. Per cominciare, facciamo un po 'di pesce: scongelare, tagliare gli organi interni, tagliare la testa, la coda e le pinne. Risciacquare la carcassa con acqua corrente. I pesci possono essere tagliati in porzioni o al forno con patate. E puoi fare diversi tagli (non fino alla fine) e metterli in pomodori, cipolle e limone.
Preparare le verdure come al solito: sbucciare e tritare le patate (per il pesce - fette grandi), tritare la cipolla con i semianelli. Se si usano pomodori e limone, li taglieremo in semicerchi sottili. I peperoni possono essere tagliati a strisce. In alcune ricette di sgombro e patate, vengono utilizzati i funghi prataioli: devono essere lavati e tritati grossolanamente. Per gli sgombri con patate sotto la crosta di formaggio, grattuggiamo in gran parte il formaggio.
Dai piatti avrete bisogno di un tagliere, un coltello affilato, una pentola per cuocere le patate, una teglia da forno nel forno (si può prendere una di silicone) o una teglia con i bordi alti, una ciotola per marinare il pesce. Prepara anche un foglio o una "manica". Ricette per sgombri con patate:
Ricetta 1: sgombro e patate
Prepara gli sgombri per cena con le patate al forno. Il piatto risulta incredibilmente gustoso e appetitoso. Tutti i componenti sono cotti e saturi con il succo e il sapore l'uno dell'altro. Aggiungere un po 'di aglio per piccante e pomodori per la succosità.
Ingredienti richiesti:
- Patate - quanto vuoi;
- Sgombro;
- Cipolle;
- Limone;
- Un paio di pomodori;
- Aglio;
- Sale;
- pepe.
Metodo di preparazione:
Tagliare il pesce, tagliare gli interni, tagliare la testa e la coda. Risciacquare la carcassa e tagliarla in porzioni (ma non completamente). La carcassa deve rimanere intatta, ma con tagli per gli ingredienti rimanenti. Alcuni spicchi d'aglio saltarono attraverso la pressa, sale e pepe. Strofiniamo il nostro pesce piccolo con la miscela di aglio, lasciamo marinare per mezz'ora. Pulire le patate e tagliarle a fette grandi. Riempire con acqua, sale, far bollire dopo la bollitura per 8 minuti (per un aroma, una foglia di alloro può essere gettato in acqua). Scolo dell'acqua dalle patate
Cipolla tagliata a metà di anelli, pomodori e limone a semicerchi sottili. Prendiamo una grande teglia con i lati alti, ingrassala, disponila le patate. Metti il pesce tra le fette di patate. Mettiamo limone, cipolla e pomodori nelle fessure dei pesci. Cospargere l'intera composizione con olio vegetale. Le patate possono essere leggermente pepate. Inviato in forno per 35 minuti. Al momento di servire, decorare con verdure fresche.
Ricetta 2: sgombro con patate in pentola a cottura lenta
La ricetta ti dice come cucinare sgombri con patate velocemente e gustosi. Per le hostess che hanno una cucina lenta, cucinare non è affatto difficile. Il dispositivo consente di eseguire immediatamente e la portata principale e un contorno. Il pesce con verdure del multicooker conserva tutte le proprietà benefiche ed è adatto per alimenti dietetici. Ingredienti richiesti:
- Sgombro;
- Patate;
- Cipolle;
- pepe;
- Sale;
- Verdi;
- Carote.
Metodo di preparazione:
Per prima cosa dividiamo il pesce: scongelare, tagliare la testa, la coda e le pinne, come dovrebbe essere sciacquato in acqua corrente. Tagliare la carcassa in porzioni. Strofinare ogni pezzo con sale, pepe o una miscela di condimenti per il pesce. Sbucciare le patate e tagliarle a fette. Tagliare le carote a fette, tritare le cipolle. Una ciotola di multicookers leggermente unto con olio. Spargi le verdure prima, poi pesca. Aggiungi un po 'd'acqua. Cottura in modalità "cottura" 30-40 minuti. Nel processo di cottura seguiamo l'acqua - se necessario, aggiungine ancora. Servito sgombro con patate servite con verdure tritate.
Ricetta 3: Sgombro con patate e funghi
Una ricetta universale, in base alla quale è possibile preparare una cena tipica o un piatto festivo. Tutti i componenti sono perfettamente combinati tra loro, anche se a prima vista può sembrare che i funghi per lo sgombro non siano molto adatti. Sorprendi gli ospiti e i loro cari con un capolavoro culinario!
Ingredienti richiesti:
- Sgombro;
- Champignon;
- Dill;
- Sale;
- pepe.
Metodo di preparazione:
Per iniziare, prepara lo sgombro: scongelare, budella, tagliare la testa e la coda. Lavare accuratamente la carcassa all'esterno e all'interno. Lavare i funghi prataioli, tagliarli a piatti. Pulire le patate, tagliarle a fette. Prendi il fioretto, distribuisci le patate e i funghi, tra i quali disponi il pesce. Salate e pepate tutti gli ingredienti a piacere, riempite il pesce con funghi e patate il più lontano possibile (disponete il resto). Cospargere con aneto tritato. Foglio avvolto strettamente. Ci mettiamo a cuocere in forno, in mezz'ora la lamina si può aprire in modo che il piatto sopra venga arrostito. Dopo 10 minuti, spegnere il fuoco, lasciare per un po 'di tempo per "camminare".
Ricetta 4: sgombro con patate e formaggio
Pesce e verdure sono ricoperti da una deliziosa crosta di formaggio - risulta molto delicata e appetitosa. Questa ricetta può essere tranquillamente servita come un tavolo per le vacanze e per una cena di famiglia ordinaria.
Ingredienti richiesti:
- Cipolla;
- Sgombro;
- Peperone dolce bulgaro - 2 pezzi;
- Limone;
- Patate - 8-9 pezzi;
- Formaggio a pasta dura -230 g;
- Sale;
- pepe;
- Burro.
Metodo di preparazione:
In primo luogo, elaborare il pesce: scongelare, vypotroshim, tagliare la testa, la coda e le pinne. Pulire le patate e tagliarle a fette grandi. Riempi d'acqua e fai bollire fino a metà pronto, salalo. Porzioni di pesce tagliate a pezzi, strofinate con spezie. Lasciare 15 minuti in poi. Cipolla tagliata a metà di anelli, limone - a fette. Prendi due peperoni, togli i semi, tagliali a strisce. Cuocere le teglie con la lamina, distribuire le patate, tra di esse - pezzi di pesce in salamoia. Patate un po 'di pepe. Distribuire limone, cipolla e pepe dall'alto. Facciamo sciogliere il burro, versiamo sopra delle verdure (non c'è bisogno di pesce - è già grasso). Cuocere per mezz'ora in forno. Togliere la teglia, cospargere di pesce e patate grattugiate. Inviato nel forno per altri 10-12 minuti. Al momento di servire, decorare con verdure fresche.
Ricetta 5: sgombro con patate e maionese
Pesci grassi e persino maionese ... "Troppe calorie" - molti penseranno. Ma quanto è buono! A volte puoi coccolarti con una tale delicatezza. O almeno per favore la famiglia con un tale buonissimo.
Ingredienti richiesti:
- Sgombro;
- Patate;
- Maionese;
- Sale;
- pepe;
- Bulbo di cipolla.
Metodo di preparazione:
Pesce scongelato, rimuovere gli interni, tagliare la testa e la coda. Come dovremmo lavarci Tagliare le patate a fette. Cipolla tagliata a metà anelli Tagliare la carcassa in porzioni, piegarla in una ciotola con le cipolle, mescolare. Aggiungi sale e pepe a piacere. Lasciare marinare per 20 minuti. Distribuiamo patate con cipolle al pesce, versiamo molta maionese, mescoliamo. Puoi anche un po 'di sale e pepe. Lubrificare la forma, riempire con patate e pesce, infornare. Cuocere per 40-45 minuti. Cospargere con le erbe quando serve.
Sgombro con patate - segreti e consigli utili dei migliori chef
- prima della cottura, si consiglia di marinare lo sgombro per 15-20 minuti. Per fare questo, puoi prendere condimenti speciali per pesce o aglio con sale e pepe;
- se vuoi che sgombri e patate rosolino bene, 10 minuti prima della fine della cottura, apri il foglio;
- patate cotte un po 'più a lungo del pesce. Pertanto, prima di infornare, le patate possono essere bollite in acqua salata fino a metà cottura;
- per rendere le verdure più tenere e più succose, puoi versarle con burro fuso;
- Non dimenticare di tagliare i film neri dai pesci.
