Torta da picnic realizzata con prodotti semplici e convenienti basati su ricette francesi. La torta è piuttosto densa, ma succosa, è comoda da portare con sé per un picnic o per strada - l'impasto quasi non si sbriciola. Improvvisare con i riempitivi! È chiaro che la salsiccia bollita sostituirà le salsicce, ma è possibile diversificare il ripieno aggiungendo fette di formaggio a pasta dura, prosciutto tritato, pomodori secchi.
La torta da picnic calda è molto gustosa, ma, quando si raffredda, non perde il suo sapore.
Spesso cucino torte simili a metà settimana, dato che ci vuole pochissimo tempo per prepararsi, e mentre la torta è seduta nel forno, c'è sempre una lezione per la padrona di casa! Il risultato è una pasta molto attraente - il tempo è breve, e sembra che sia stata spesa molta energia.
La forma classica per queste torte è rettangolare, ma puoi cuocere la torta in qualsiasi forma.
- Tempo di cottura: 50 minuti
- Porzioni: 7
Ingredienti per una torta da picnic
Per il test:
- 3 uova di gallina;
- 155 g di farina di frumento;
- 45 g di panna acida;
- 35 ml di olio vegetale;
- 2 cucchiaini. origano;
- 1 cucchiaino. timo essiccato;
- 1 \ 2 cucchiaino. soda o lievito;
- sale.
Per il riempimento:
- 350 g di salsicce al latte;
- 120 g di olive nere denocciolate nere.
- 2-3 cipolle;
- sale, olio vegetale.
Metodo per preparare una torta da picnic
Le uova di gallina, idealmente, sono uova biologiche che pascolano liberamente dai polli, le spezzano in piatti profondi per l'impasto e aggiungono olio vegetale a loro.
Mescolare le uova e l'olio vegetale con una frusta, aggiungere la panna acida e mescolare nuovamente gli ingredienti liquidi fino a renderli omogenei.
Uniamo farina di grano di prima scelta con soda o lievito in polvere, sale, aggiungiamo erbe essiccate - origano e timo.
Versare gli ingredienti liquidi nell'asciutto, impastare l'impasto. L'impasto per questa torta non ha bisogno di essere impastato a lungo, mescolare gli ingredienti abbastanza bene in modo che non ci siano grumi nella farina.
Due o tre piccole teste di cipolla vengono tagliate molto finemente e friggere in olio vegetale allo stato trasparente, aggiungere un pizzico di sale, raffreddare la cipolla pronta. Salsicce tagliate a cubetti, anelli di olive nere. Aggiungere il ripieno alla ciotola con l'impasto, mescolare bene.
La teglia (in questa ricetta è una forma rettangolare che misura 22 x 11 centimetri) è ricoperta di pergamena unta. Mettere l'impasto sulla pergamena, livellarlo.
Suggerimento: lasciare sempre lunghi pezzi di pergamena attorno ai bordi del modulo, per loro è conveniente estrarre la torta finita dal modulo.
Cuocere la torta per 35 minuti in un forno riscaldato a 175 gradi.
L'impasto a cui viene aggiunto il lievito o la soda non può essere lasciato a crudo per molto tempo (la soda inizia a funzionare, le bolle si formano), quindi se cucini questa torta, accendi prima il fuoco nel forno. Quando preparerai la torta, il forno sarà già caldo e potrai inviare immediatamente la torta a un forno caldo.
Rimuovere la torta da picnic finita dallo stampo, rimuovere immediatamente la carta, altrimenti si asciugherà e si incollerà. Raffreddare la torta su una gratella.
