- Pesce al forno con formaggio - Principi generali di cottura
- Pesce al forno con formaggio e verdure (Pollock)
- Pesce al forno con formaggio e pomodori
- Pesce al forno con formaggio e uova
- Pesce al forno con formaggio e funghi
- Pesce al forno con formaggio e patate
- Pesce al forno con formaggio in padella
- Pesce piccante al forno con formaggio
- Pesce rosso al forno con formaggio e limone
- Pesce al forno con formaggio - Consigli e trucchi
Il pesce con formaggio non è solo gustoso, ma anche un piatto elegante.
È preparato in tempi relativamente rapidi, adatto per le vacanze e la vita di tutti i giorni.
Puoi cuocere pesce di mare o di fiume, integrare con diversi prodotti e ottenere piatti chic.
Ecco una selezione delle ricette più interessanti e degne di attenzione.
Pesce al forno con formaggio - Principi generali di cottura
Per la cottura, vengono spesso utilizzati filetti di pesce o specie con un piccolo contenuto di ossa. Le carcasse intere non sono cotte con formaggio. Più spesso, il prodotto viene tagliato in pezzi grandi o piccoli, condito con spezie, integrato con altri ingredienti, cosparso di formaggio (per lo più vengono utilizzate varietà solide), inviato al forno.
Qual è il pesce cucinato con:
• patate;
• cipolle;
• funghi;
• pomodori;
• limone.
Gli ingredienti principali sono completati con burro, salse a base di maionese, panna acida, verdure ed erbe secche. A volte è necessaria una prescrizione per marinare i pezzi. A differenza della carne, i pesci non hanno bisogno di stare in piedi a lungo. Mezz'ora è sufficiente per far assorbire il prodotto negli aromi di spezie.
Pesce al forno con formaggio e verdure (pollock)
Per tali pesci al forno con formaggio, viene utilizzato il filetto di pollock. Allo stesso modo, puoi usare un altro tipo di prodotto, preferibilmente un filetto pulito e snocciolato. La maionese, se lo si desidera, è sostituita da panna acida, è esclusa. Ingredienti
• 4 filetti di pollock;
• 2 cipolle;
• 200 grammi di formaggio;
• 3 carote;
• olio;
• sale e pepe;
• maionese;
• 0,5 limone.
Cottura
1. Tagliare il filetto a pezzi di due centimetri di larghezza, cospargere di sale, pepe, spremere un limone su di loro. Metti un paio di cucchiai di maionese, ma puoi farlo senza. Mescolare.
2. Tagliare la cipolla e la carota in modo arbitrario. Gettare in una padella con il burro, friggere fino a metà cottura.
3. Metti la metà delle verdure nella forma, su di loro pezzi di pollock.
4. Coprire con altre verdure.
5. Addormenta il formaggio. È meglio strofinarlo.
6. Invia il pesce per 25 minuti per cuocere. Temperatura 200.
Pesce al forno con formaggio e pomodori
Ricetta universale per un piatto che può essere cucinato con qualsiasi pesce. Puoi usare pezzi piccoli e grandi, filetti interi, bistecche. Cottura del campione con pesce persico.
Ingredienti
• 0,7 kg di pesce persico;
• 2 pomodori;
• 20 ml di succo di limone;
• 120 grammi di formaggio;
• spezie per pesce;
• olio.
Cottura
1. Il filetto di pesce persico taglia o lascia un intero. Cospargere di spezie, versare il succo di limone, salare e massaggiare a pezzi.
2. Spostiamo il pesce persico in una forma unta.
3. Tagliare il pomodoro in cerchi, distribuirlo sopra il pesce. Puoi tagliare a cubetti e scomporre il pomodoro anche tra i pezzi, sarà delizioso.
4. Pesce persico con trucioli di formaggio.
5. Cuocere fino a doratura per 20-25 minuti, il pesce non ha bisogno di essere tenuto più a lungo, quindi il trespolo non risulta asciutto.
Pesce al forno con formaggio e uova
Per i pesci con formaggio e uova, usare i filetti per tutti i gusti, rispettare la quantità specificata. Questo piatto è un po 'come una casseruola.
Ingredienti
• 900 g di filetto;
• 4 uova;
• 1 mazzetto di cipolle;
• 1 mazzetto di aneto;
• 4 cucchiai di panna acida;
• condimenti, olio;
• 100 grammi di formaggio.
Cottura
1. Laviamo il filetto, lo spogliamo con pezzi convenienti. Puoi fare una cannuccia, quindi il piatto sarà più simile a una casseruola. 2. Cospargere il filetto con sale, condire con altre spezie, mescolare e trasferire nella forma unta.
3. Per versare, è necessario rompere le uova in una ciotola, aggiungere la panna acida e un po 'di sale.
4. Tritare le cipolle verdi e l'aneto, aggiungere al poltiglia di uova. Mescolare. Una parte del verde può essere messa da parte per la decorazione finale.
5. Riempi i pezzi di pesce con salsa all'uovo cotta. Distribuiscilo nel modo più uniforme possibile.
6. Cospargere con il formaggio. Puoi strofinare direttamente sul piatto, non è necessario uno spesso strato.
7. Mandiamo pesce con formaggio da cuocere, il forno dovrebbe già essere riscaldato a 180.
8. Dopo 25-30 minuti, il piatto deve essere rimosso, decorato con verdure e può essere servito.
Pesce al forno con formaggio e funghi
Una bella opzione per il pesce al forno con formaggio. I funghi possono essere utilizzati freschi o congelati. Il pesce è meglio prendere il bianco.
Ingredienti
• 700 g di filetti di pesce;
• 200 g di funghi;
• 100 g di cipolle;
• 150 grammi di formaggio;
• aneto, spezie;
• 3 cucchiai di panna acida.
Cottura
1. I filetti devono essere decapati. Per fare questo, lavare il pesce, asciugarlo, tagliarlo in porzioni, a forma di palma o leggermente più piccolo. Cospargere con le spezie, è possibile spostare immediatamente in uno stampo unto.
2. Cucinare i funghi. Li tagliamo a cubetti, li gettiamo in una padella con un paio di cucchiai di olio, continuiamo a bruciare finché l'acqua evapora.
3. Aggiungi le cipolle ai funghi, è meglio tagliarle a cubetti. Friggere altri tre minuti.
4. Metti panna acida, spezie, spegni in un minuto. Lascia raffreddare il fungo.
5. Riscalda il forno a 180.
6. Mettiamo i funghi in panna acida sopra lo strato di pesce.
7. Riempi l'aneto, tritarli e cospargere sopra.
8. formaggio cospargere l'intero piatto, inviare cotto.
9. Cottura di 25 minuti. Quindi spegnere il forno, aprire leggermente la porta e lasciare riposare altri dieci minuti.
Pesce al forno con formaggio e patate
Ricetta di piatti nutrienti per la cena a base di pesce, cotta al forno. Se non si desidera aumentare il contenuto calorico degli alimenti con la maionese, è possibile sostituire la salsa con panna acida.
Ingredienti
• 500 g di pesce (filetto);
• 1 kg di patate;
• 2 cipolle;
• 3-4 pomodori;
• olio, spezie;
• 200 grammi di formaggio;
• 180 g di maionese.
Cottura
1. Tagliare il pesce in porzioni, aggiungere due cucchiai di maionese, versare sale e pepe. Oppure usa una miscela di spezie pronta per il pesce. Mescolate, lasciate marinare per un po ', mentre preparate le verdure.
2. Pulire le patate, tagliarle nei piatti.
3. Pulire le teste di cipolla, tagliate in anelli sottili.
4. Semplicemente sciacquiamo i pomodori, li tagliamo in cerchi di tre millimetri, non devi farlo spesso.
5. Nella rimanente maionese mettere il condimento, è possibile gettare i verdi tritati, aglio. Mescolare.
6. Spostiamo la salsa sulle fette di patate, mescolate. Si consiglia di farlo con le mani per distribuire la miscela in modo uniforme.
7. Lubrificare la forma, stendere i piatti di patate in maionese.
8. Top anelli di cipolla, su di loro pesce in salamoia in maionese.
9. Chiudere le fette di pomodori, impostare per 20 minuti per cuocere, il forno deve essere riscaldato a 180.
10. Estrarre il piatto, riempirlo con il formaggio, far cuocere altri 25 minuti. La temperatura non cambia Controlla la prontezza della puntura delle patate.
Pesce al forno con formaggio in padella
Opzione pesce cotto in padella per coloro che non hanno la possibilità di utilizzare il forno. Per i piatti prendiamo qualsiasi pesce, puoi anche con le ossa, ma non dovrebbero essere molto. Altrimenti, non sarà molto conveniente.
Ingredienti
• 500 g di pesce;
• 100 grammi di formaggio;
• 1 cucchiaino. senape;
• 3 cucchiai di burro;
• spezie;
• 1 testa di cipolla.
Cottura
1. Tagliare in piccoli pezzi puliti, lavati, pesce essiccato.
2. Strofinare con spezie e senape. 3. Separatamente, tagliamo la cipolla, non c'è bisogno di fare grandi cose.
4. Strofinare il formaggio in una ciotola.
5. Prendi il piatto. Deve essere chiuso con un coperchio. Versare l'olio, mettere sul fuoco.
6. Aggiungi i pezzi di pesce, disponili in uno strato.
7. Friggere in una crosta, quindi impostare il fuoco al minimo.
8. Girare le fette di pesce, cospargere con la cipolla tritata, poi il formaggio grattugiato.
9. Cuocere a fuoco basso per dieci minuti.
10. Quindi aggiungiamo il fuoco, ma non impostare al massimo. Lasciare i pezzi arrostiti al di sotto dei tre minuti, spegnere.
Pesce speziato al forno con formaggio
La ricetta è molto interessante pesce al forno con formaggio. Il sapore saporito del piatto regala la marinata di salsa di soia. Utilizzare qualsiasi filetto.
Ingredienti
• 600 g di filetti;
• 150 grammi di formaggio;
• 2 cipolle;
• aceto;
• olio;
• 4 cucchiai di salsa di soia;
• 0,5 cucchiaini. condimenti per pesce.
Cottura
1. Diluire l'aceto in un bicchiere d'acqua, fare una soluzione con una densità del 3%.
2. Tagliamo le cipolle in anelli, mettiamo nell'aceto, diamo da marinare per mezz'ora.
3. Tagliare il pesce in porzioni.
4. Mescolare salsa di soia e spezie per il pesce, senza bisogno di sale. Strofina i pezzi Lasciare marinare anche il filetto, mentre la cipolla è in piedi.
5. Metti prima il pesce nella forma, fai uno strato di cipolla sopra. Dal sottaceto di aceto gli anelli hanno bisogno di scrollarsi di dosso.
6. Inforniamo a 200 gradi 15 minuti.
7. Preleviamo lo stampo, cospargiamo le cipolle con il formaggio e facciamo cuocere un altro quarto d'ora.
Pesce rosso al forno con formaggio e limone
Per questo piatto puoi prendere qualsiasi pesce rosso: salmone, salmone rosa, trota. Avrai bisogno di un filetto sbucciato, puoi tagliarlo immediatamente a pezzi.
Ingredienti
• 400 g di pesce;
• limone;
• 7 olive;
• 70 grammi di formaggio;
• 10 ml di olio;
• sale.
Cottura
1. Tagliare in due parti di limone. Una metà di cerchi levigati. Dal secondo spremere il succo. 2. Lavare il pesce, tagliarlo a fette, versarlo con il succo di limone, cospargere con sale fino, strofinare con le mani. Puoi aggiungere pepe.
3. Metti le tazze di limone sulla superficie unta e metti un pesce rosso su di esse.
4. Supera il sonno con il formaggio, strofina grandi scaglie, in modo che la crosta non sia bruciata.
5. Inviato per 20 minuti nel forno, che a quest'ora dovrebbe già essere ben riscaldato. La temperatura nell'armadietto 200.
6. Tiriamo fuori, ci spostiamo sulle piastre insieme alle fette di limone più basse.
Pesce al forno con formaggio - Consigli e suggerimenti
• Non esiste un supplemento migliore al pesce di fiume o di mare rispetto al limone. Se la domanda sorge con la scelta della marinata o delle spezie, basta versare le fette del prodotto con succo di agrumi e sale.
• Per rendere il pesce succoso e tenero, non è necessario farlo cuocere a lungo nel forno. In genere, la durata della tostatura non supera più di mezz'ora, se il piatto non contiene patate.
• Non lasciare che il pesce congelato si scongeli rapidamente. E tanto più non usare acqua calda per questo scopo. Più bassa è la temperatura durante lo sbrinamento, più sostanze di valore rimangono nel prodotto.
• Se è necessario rimuovere la pelle da una carcassa, è meglio non pulire il pesce dalle squame. Sarà più facile da fare con lei.
