Pollock in carta stagnola nel forno - un piatto delicato. Ricette Pollock al cartoccio in forno: sotto maionese, con verdure, al limone, con funghi

Pollock in hostess è considerato uno dei pesci più popolari.

Puoi acquistarlo ovunque e ad un prezzo accessibile.

Inoltre, pollock è abbastanza pesci sani.

Contiene vitamine, proteine e minerali facilmente digeribili.

Se lo consumi regolarmente, normalizza la pressione sanguigna e i livelli di zucchero nel sangue.

Pollock particolarmente utile per bambini e scolari, in quanto aumenta la prontezza mentale.

Tale pesce come il pollock può essere cucinato in vari modi, combinandolo con tutti i tipi di alimenti e spezie. Resta utile in qualsiasi forma. Ma il pesce più succoso si ottiene se lo si cuoce in un foglio. Come tale, assorbe l'intera marinata e si prepara nel suo stesso succo. Puoi cuocere il pollock sia a pezzi che nel suo complesso - in ogni caso, il piatto sarà tenero e gustoso.

Pollock in carta stagnola nel forno - principi generali di cottura

• Prima della cottura, lavare con cura, pulire e rifinire le alette.

• Utilizzare sia pesce fresco che pesce congelato per cucinare.

• Sbrinamento a pollock a temperatura ambiente.

• Asciugare il pesce lavato con salviette di carta.

• Se il filetto è grande, tagliarlo in più pezzi.

• Avvolgere il foglio in due strati.

• Il succo formatosi durante la cottura in un foglio non deve fuoriuscire.

• Il foglio non deve spremere troppo il pesce, altrimenti non si cuoce bene.

• Cuocere i pesci per non più di 40 minuti, altrimenti risulteranno secchi.

• Dopo che il pesce è pronto, lasciarlo nella lamina per altri cinque minuti.

Pollock in maionese e panna acida in carta stagnola nel forno

Ingredienti:

• 900 g di pollock fillet;

• due archi;

• sale;

• maionese;

• panna acida;

• spezie per pesce;

• pepe;

• alloro;

• mezzo limone.

Preparazione:

1. Risciacquare il pesce sotto l'acqua corrente, rimuovere le restanti ossa e asciugare.

2. Strofinare il pesce con spezie, pepe e sale.

3. Sbucciare le cipolle, sciacquare e tagliare a dadini.

4. Piegare il foglio a metà e posizionare il pollock al centro.

5. Versare il succo di limone sul pesce e cospargere con foglie di alloro sbriciolate.

6. Appoggia la cipolla sul pesce e ricoprila con abbondante panna acida e maionese.

7. Avvolgere il pesce in un foglio, senza lasciare spazi vuoti.

8. Cuocere in forno a 200 gradi per mezz'ora.

9. Servire il pesce insieme con purè di patate o pasta.

Pollock con spezie e salsa di soia in carta stagnola nel forno

Ingredienti:

• due filetti di pesce pollock;

• basilico macinato;

• due cucchiai di maionese grassa;

• cucchiaio di salsa di soia;

• due cucchiai di ketchup;

• cipolle;

• coriandolo macinato;

• paprika;

• aneto essiccato.

Preparazione:

1. Staccare la cipolla e sciacquarla. Quindi mettere la verdura su un tagliere e tagliarla a metà anelli.

2. Prendi una ciotola e versaci dentro la salsa di soia, aggiungi la maionese, il ketchup, il basilico, la paprika, il coriandolo e l'aneto. Mescolare gli ingredienti fino a che liscio.

3. Risciacquare i filetti di pollock sotto l'acqua corrente calda, quindi asciugare con carta da cucina.

4. Disporre il raccordo preparato sul lato opaco della lamina a doppio strato.

5. Usando un cucchiaio, rivestire il pollock con la salsa prima da un lato e poi girarlo e stenderlo sull'altro. 6. Cospargere la parte superiore con cipolle tritate.

7. Avvolgere il pollock in un foglio con una busta.

8. Metti il pesce su una teglia e inforna a 200 gradi per 20 minuti.

9. Dopo la cottura, lasciare il pesce in carta stagnola per altri 10 minuti.

10. Prosciutto cotto con pollock servito con riso bollito o patate.

Pollock ripieno nel foglio nel forno

Ingredienti:

• 1,1 kg di pollock;

• pepe rosso (macinato);

• tre pomodori;

• sale;

• due cucchiai di olio vegetale;

• tre cucchiai di pancetta.

Preparazione:

1. Insaporire il pesce, sciacquare abbondantemente, asciugare e massaggiare con pepe rosso e sale. Lasciare il pesce a marinare per un quarto d'ora.

2. Grasso tritare finemente. Risciacquare i pomodori e tagliarli a cubetti.

3. Riempire il pesce preparato con una miscela di pancetta e pomodori.

4. Metti il pollock sul foglio e versalo con olio vegetale.

5. Avvolgere il pesce e inviare al forno per 15 minuti a 200 gradi.

6. Servire il pesce, tagliarlo a fette con pane nero e salsa all'aglio.

Pollock in carta stagnola nel forno con succo di mela

Ingredienti:

• sei filetti di pollock;

• pepe;

• cinque cucchiai di succo di mela;

• cipolla;

• sale;

• un quarto di limone;

• tre cucchiai di burro.

Preparazione:

1. Risciacquare e asciugare il filetto di pesce.

2. Tagliare le cipolle sbucciate in anelli.

3. Metti il pollock nel contenitore e cospargilo di succo di limone. Dopo cinque minuti, strofinare i filetti con sale e pepe. Immergere per 20 minuti.

4. Ungere l'interno del foglio con il burro e posizionare il pesce.

5. Versare il succo di mela sopra il filetto e mettere la cipolla.

6. Avvolgere il foglio e cuocere il piatto per 40 minuti a 200 gradi. 7. 10 minuti prima della preparazione, aprire leggermente la pellicola in modo che il pesce si arrossisca.

8. Servire il pesce sotto il succo di mela con un'insalata di verdure fresche.

Pollock in carta stagnola al forno con funghi, patate e limone

Ingredienti:

• 420 g di pollock fillet;

• sale;

• 360 g di patate;

• pepe;

• limone;

• vasetto di funghi in salamoia;

• spezie per pesce.

Preparazione:

1. Metti un forno riscaldato a 200 gradi.

2. Spolverate il filetto di salsa di pollock con i tovaglioli, liberandolo di umidità.

3. Sbucciate le patate e tagliatele a rondelle sottili.

4. Metti i funghi marinati in uno scolapasta e sciacqua. Fai scolare tutta l'acqua.

5. Lavare il limone con un pennello e tagliarlo a fette.

6. Disporre il foglio in tre strati.

7. Cospargere il pesce con sale, spezie e pepe. Lascia che si impregni un po '.

8. Disporre le patate sul foglio come primo strato. Quindi metti i funghi.

9. Metti il filetto di pollock sopra i funghi. Metti un limone in cima.

10. Avvolgere saldamente il foglio, lasciare la cucitura sopra.

11. Metti il foglio con il pesce su una teglia.

12. Cuocere il pesce con patate e funghi per 35 minuti.

13. Servire un piatto morbido e succoso caldo con pane bianco.

Pollock rotola nel foglio nel forno

Ingredienti:

• raccordo di un pollock;

• 110 g di formaggio;

• sale;

• pomodoro;

• verdi;

• un cucchiaio di farina.

Preparazione:

1. Risciacquare il filetto di pesce pollock con acqua e asciugare con un canovaccio da cucina.

2. Tagliare ciascun filetto di pollock in due lunghezze.

3. Rimuovere le parti ruvide dal formaggio e tagliarlo nei piatti.

4. Lavare il pomodoro e tagliarlo a metà anelli. 5. Metti i filetti di pesce alla lavagna. Disporre il formaggio su ciascun filetto e i pomodori sopra il formaggio.

6. Arrotolare il rotolo di filetto in modo che il ripieno rimanga all'interno.

7. Taglia due due pezzi di pellicola e mettili insieme in due.

8. Cospargere la farina sul foglio e posizionare due rotoli sopra ogni pezzo.

9. I rotoli si connettono strettamente tra loro e rotolano il foglio sotto forma di caramelle.

10. Infornare a 200 gradi per 20 minuti. Trasforma le caramelle una volta.

11. Servire i rotoli senza carta stagnola, guarnire con erbe e verdure.

Pollock intero in un foglio nel forno

Ingredienti:

• pollock;

• basilico;

• olio vegetale;

• prezzemolo;

• sale;

• un limone;

• spezie

Preparazione:

1. Pulire bene il pesce ed estrarre l'interno.

2. Risciacquare il pesce sia all'esterno che all'interno.

3. Strofinare il pollock con spezie e sale.

4. Mettere la carcassa in un sacchetto di plastica e metterla in frigorifero a bagno per un'ora.

5. Dopo il tempo trascorso, estrai il pesce e mettilo nel mezzo del foglio.

6. Lavare e tagliare il limone a fette, sciacquare le verdure e tritarle finemente.

7. Riempire il pesce con fette di limone e prezzemolo.

8. Cospargere il pesce con olio vegetale e chiudere il foglio. Le slot non dovrebbero rimanere.

9. Metti il pollock a infornare per 15 minuti. Accendi il forno a 200 gradi.

10. Quindi, aprire la pellicola e lasciare il pesce nel forno per altri 10 minuti.

11. Servire il pesce, guarnirlo con maionese e verdure.

Pollock polacco in lamina in forno vietnamita

Ingredienti:

• 460 g di filetto di pollock;

• due cucchiai di olio vegetale;

• peperoncino in polvere;

• due spicchi d'aglio;

• sale; • cucchiaio di salsa di soia;

• pepe;

• cucchiaio di curcuma;

• tre cipolle scalogno;

• radice di zenzero grattugiata;

• cipolle verdi;

• tre gambi di citronella;

• coriandolo.

Preparazione:

1. Sbuccia l'aglio e passa attraverso la pressa di aglio in una ciotola.

2. Tagliare gli scalogni a cubetti e aggiungerli alla ciotola.

3. Metti gli steli di lemongrass schiacciati lì.

4. Versare nella stessa ciotola la polvere di curcuma, il peperoncino in polvere, il sale, lo zenzero e il pepe. Mescolare, versando gradualmente olio vegetale.

5. Immergere il filetto di pesce in acqua e risciacquare. Quindi asciugare il pollock con gli asciugamani.

6. Dopo aver aggiunto il pesce con salsa cotta su tutti i lati e averlo rimosso, marinare per un quarto d'ora in frigorifero.

7. Coprire la teglia con un foglio e posizionare il pesce al centro. Se il pesce è grande, tagliarlo a pezzi. Coprire il pollock con un foglio e incollare il modulo nel forno. Cuocere il pesce per 20 minuti. Se lo si desidera, dopo la cottura, lasciare il pollock con un foglio aperto da far rosolare nel forno.

8. Servire il pollock cotto con patate al forno. Prima di questo, versare la salsa di soia di pesce e cospargere con coriandolo e cipolle verdi tritate.

9. Il piatto va bene con crostini all'aglio.