Filetto di pesce al forno è un piatto che richiede una partecipazione minima.
Allo stesso tempo sembra stupendo, risulta gustoso e follemente profumato.
Ma solo con una ricetta ben scelta.
Filetti di pesce al forno viziati?
Filetti di pesce al forno - principi generali di cottura
Filetti di pesce si verificano sulla pelle o senza di essa. Ma in ogni caso, non c'è nessun osso in esso. A volte i piccoli esemplari possono scivolare in piccole quantità. È possibile acquistare un filetto già tagliato o farlo da soli. Successivamente, il prodotto viene tagliato e sfregato con spezie, combinato con altri ingredienti.
Quali filetti cotti con:
• verdure, verdure;
• cereali;
• maionese;
• limone;
• varie spezie;
• panna acida, formaggio e altri prodotti caseari.
Per cucinare, è possibile utilizzare un foglio, una manica da forno o qualsiasi forma. Molto spesso scelgono l'ultima opzione. Il pesce è cotto abbastanza velocemente e bene nella forma. Per conservare la succosità e la bella crosta, il piatto è spesso cosparso di formaggio grattugiato. È meglio usare varietà solide.
Ricetta 1: filetto di pesce al forno con formaggio
Ricetta universale per filetto di pesce al forno, che può essere preparata per qualsiasi vacanza o solo per una cena in famiglia. I pesci possono essere assolutamente utilizzati, nella ricetta indicata il peso dei filetti puri.
Ingredienti
• filetto da 0,4 kg;
• 2 cipolle;
• 70 grammi di formaggio;
• 150 grammi di maionese;
• 0,5 cucchiai di burro;
• 1 cucchiaio di succo di limone;
• sale, pepe.
Cottura
1. Lavare i filetti e asciugarli con i tovaglioli. Tagliare a strisce piccole, circa due centimetri e cospargere con succo di limone. Per ora lasciamo da parte. 2. Cancelliamo le cipolle, è possibile prendere e altro ancora. Li tagliamo in anelli sottili e li mettiamo sul fondo di uno stampo lubrificato con olio di prescrizione.
3. Cipolla stendere il filetto, cosparso di succo di limone.
4. In maionese aggiungere le spezie, mescolare e versare uniformemente il pesce.
5. Addormentarsi con formaggio duro grattugiato.
6. Ci accingiamo a cuocere a 180 gradi. In media, il pesce sarà cotto per circa 25 minuti.
Ricetta 2: filetto di pesce al forno con patate
Ricetta di un piatto di alta qualità dal filetto di pesce al forno, per il quale non è necessario alcun contorno. Dopo tutto, ha le patate preferite di tutti!
Ingredienti
• 0,8 kg di patate;
• filetto da 0,5 kg;
• 1 spicchio d'aglio;
• 0,15 kg di formaggio;
• 0,2 kg di panna acida;
• 1 cucchiaino. condimenti per pesci;
• sale, un po 'di olio;
• 4 pomodori.
Cottura
1. Tagliare il filetto lavato a pezzi, cospargere con i condimenti per il pesce, mescolare e lasciare marinare. Tenere premuto per circa 15 minuti fino a preparare le patate. Se non c'è sale nel condimento, puoi aggiungerlo.
2. Sbucciare le patate e tagliarle a fettine sottili. Lo spessore delle fette non deve superare i 4 millimetri, altrimenti il piatto cucinerà più a lungo.
3. Ora prepara il ripieno di panna acida. Per fare questo, aggiungere il sale, lo spicchio d'aglio tritato e 50 grammi di formaggio grattugiato. Il resto del formaggio deve essere massaggiato grossolanamente.
4. I pomodori tagliano fette di qualsiasi dimensione e spessore.
5. Metti il filetto in forma. Non dimenticare di pre-lubrificare il contenitore.
6. Per andare a pesce cerchi i pomodori.
7. Dall'alto, disporre uno strato uniforme di fette di patate. È possibile porre la sovrapposizione sotto forma di squame di pesce.
8. Lubrificare il condimento delle patate con panna acida e formaggio. 9. Addormentarsi sopra i resti di formaggio, grattugiato con grandi patatine.
10. Inviato al forno. Cuocere il filetto a 190. Il tempo dipende dallo spessore delle fette e uno strato di patate. Ma in media, il piatto impiegherà 40 minuti.
Ricetta 3: filetto di pesce al forno con funghi
Questo piatto è per coloro che vogliono concedersi una combinazione gastronomica inusuale. Per un tale piatto di filetto di pesce al forno, avrete bisogno di funghi prataioli ordinari, preferibilmente freschi. I funghi surgelati non sono così gustosi.
Ingredienti
• filetto da 0,6 kg;
• 0,3 kg di champignon;
• 0,15 kg di formaggio;
• crema da 0,15 kg o panna acida;
• spezie, verdure;
• 1 cipolla;
• 3 cucchiai di burro.
Cottura
1. Versare due cucchiai di burro in una padella e far rosolare la cipolla tagliata a fuoco leggero.
2. Aggiungere le piastre sminuzzate con i funghi e friggerle leggermente con le cipolle per far evaporare l'umidità in eccesso. Fino a che la prontezza non può portare, in modo da non bruciare le cipolle.
3. Il cucchiaio di olio rimanente ha una buona capacità di unto in cui prepareremo il piatto.
4. Metti i funghi fritti con le cipolle, leggermente salate con sale.
5. Tagliare il filetto a strisce per centimetro, cospargere di spezie e strofinare con le mani. Distribuiamo i pezzi sopra i funghi in uno strato ordinato.
6. Versare con panna o panna acida. Condire con aneto o prezzemolo.
7. Resta da addormentare tutto il formaggio e cuocere il filetto di pesce nel forno fino a cottura.
Ricetta 4: filetto di pesce al forno con verdure al cartoccio
La ricetta è un filetto molto succoso, puoi usare il nasello. Ogni parte è composta e arrotolata in un foglio separatamente.
Ingredienti
• 1 kg di filetto di nasello;
• 1 cipolla;
• 4 cucchiai di burro; • 3 pomodori;
• 2 carote;
• spezie;
• mezzo limone.
Cottura
1. Il filetto viene scongelato e tagliato in porzioni. Da un chilogrammo di pesce ottieni 5 porzioni piene. Ma puoi cucinare quattro. Concentrati sui loro appetiti.
2. Strofinare il filetto con le spezie e versare sopra il succo di agrumi. Lasciare da parte mentre si fanno le verdure.
3. Riscalda l'olio. Lanciamo cipolla e carote tagliuzzate, friggiamo insieme fino a metà cottura. Il burro può essere usato cremoso, diventa più delizioso.
4. Taglia i pomodori a cerchi spessi.
5. Mettere il piatto. Per fare questo, prendi pezzi di carta stagnola. È consigliabile distribuire tutto sul tavolo immediatamente, in modo che le verdure possano essere distribuite uniformemente.
6. Lubrificare la parte centrale con una goccia d'olio e mettere il filetto di pesce, che è stato precedentemente messo in salamoia.
7. Top arrosto di verdure. Distribuisci a tutti i pezzi di pesce.
8. Ora è il turno dei pomodori. Verdure leggermente cospargere di sale. Se lo desideri, puoi mettere sopra un cucchiaio di panna acida.
9. Imballare il pesce con le verdure, mettere su una teglia da forno.
10. Cuocere in forno per mezz'ora. Servire direttamente in carta stagnola.
Ricetta 5: filetto di pesce al forno con zucchine
Per la preparazione di un filetto di pesce così cotto, puoi prendere il pollock o il nasello. Ma la ricetta è adatta anche per pesce persico o altri pesci di fiume, in cui ci sono anche alcune ossa.
Ingredienti
• filetto da 0,5 kg;
• Zucchine 0,4 kg;
• 0,1 l di kefir;
• 0,1 l di panna acida;
• 4 cipolle;
• sale, pepe;
• 0,15 kg di formaggio;
• un piccolo basilico.
Cottura
1. Taglia il filetto in qualsiasi pezzo a tua discrezione, ma non molto grande. Puoi anche cannucce. Ci siamo sparsi in una forma unta. Cospargere di sale e pepe. 2. Puliamo le teste di cipolla, tagliate ad anelli. Puoi tagliare le cannucce.
3. Grattugiare le zucchine su una grattugia grossa o tagliarle molto finemente in piatti.
4. Distribuisci uno strato di cipolla sopra il pesce, poi le zucchine, ancora le cipolle e le zucchine. Verdure leggermente salate.
5. Agitare il kefir con panna acida, aggiungere un po 'di basilico tritato. Puoi prendere l'erba secca.
6. Versare uniformemente il contenuto del modulo con la salsa preparata e cuocere per 20 minuti in forno a 200 gradi.
7. Tiriamo fuori, cospargere con tutto il formaggio, che deve essere strofinato di grandi dimensioni e impostare per altri 20 minuti. Portiamo alla prontezza e friggiamo la crosta.
Ricetta 6: filetto di pesce al forno sotto una pelliccia
Un'altra ricetta per il filetto al forno con verdure. Puoi usare pesce di mare o di fiume, ma senza ossa. Una caratteristica speciale della ricetta è il versamento con l'aggiunta di uova, il che rende il piatto simile a una casseruola.
Ingredienti
• filetto da 0,5 kg;
• 2 carote;
• 2 cipolle;
• 0,1 kg di maionese;
• 1 uovo;
• 2 pomodori;
• 0,1 kg di formaggio;
• spezie, olio.
Cottura
1. Sbucciare le carote e grattarle su una grattugia grossa e passare con le cipolle tritate nella padella.
2. Tagliare i filetti di pesce a pezzetti, condire con le spezie.
3. I pomodori si tagliano semplicemente in cerchi.
4. Nella parte inferiore del modulo stendere metà delle verdure arrostite.
5. Diffondere su di loro il pesce, condito con spezie.
6. Sul pesce stendete uno strato di pomodori e poi le verdure rimanenti.
7. Mescolare la maionese con l'uovo, sbattere bene e riempire di pepe, sale. Puoi aggiungere un po 'di aneto tritato o appena essiccato. A qualcuno piace pescare con aglio. Fai il pieno a tuo gusto.
8. Distribuire uniformemente le verdure con la miscela preparata. 9. Cospargere con formaggio grattugiato e cuocere fino a cottura ultimata. Ma non più di 35 minuti, altrimenti il pesce diventerà troppo morbido.
Ricetta 7: filetto di pesce al forno con riso
Questo piatto può essere definito un analogo del nostro amato pilaf, ma solo dal pesce. E il riso e i filetti sono succosi, gustosi, fragranti.
Ingredienti
• 1 kg di filetto di pesce;
• 1 bicchiere grande di riso;
• 1 carota;
• 2 tazze di acqua bollente;
• 1 cipolla;
• spezie;
• 4 cucchiai di burro;
• 100 grammi di panna acida.
Cottura
1. Sminuzzare le verdure e friggere in olio di pesce in una padella antiaderente.
2. Laviamo il riso e lo impiliamo nella forma unta.
3. Tagliare il filetto a pezzetti, condirlo con le spezie e disporlo sul riso.
4. Ora trasforma le cipolle fritte con le carote. Diffondili uniformemente.
5. Mescolare acqua bollente con panna acida, sale e versare il piatto.
6. Cuocere in forno fino a completo assorbimento di acqua e leggera crosta sulla superficie. In media, il processo richiederà 35 minuti.
Ricetta 8: filetto di pesce al forno con pomodori e formaggio
La ricetta più semplice con cui puoi cucinare fantastici filetti di pesce al forno. I pomodori scelgono maturo e dolce. Soprattutto successo in questa ricetta è cod.
Ingredienti
• filetto da 0,7 kg;
• 3 pomodori;
• 4 cucchiai di panna acida;
• 2 spicchi d'aglio;
• spezie;
• 120 grammi di formaggio.
Cottura
1. Taglia il pesce a pezzi come preferisci. Saliamo, pepe e ci spostiamo nella forma unta.
2. Tritare gli spicchi d'aglio e cospargere sulla parte superiore.
3. Taglia i pomodori in pezzi e spalmarli sul pesce.
4. Panna acida leggermente battere con una forchetta in modo che diventi omogenea e versare uniformemente i pomodori.
5. Addormenta il formaggio e tutto! Resta da cuocere per mezz'ora fino a doratura.
Filetti di pesce al forno - consigli e suggerimenti
• Ai pesci piace il succo di limone. Può essere aggiunto alla marinata o semplicemente cospargere i filetti prima della cottura. Anche nel piatto puoi incollare fette di limone, ma solo senza pietre.
• Come condire un piatto di pesce? Il modo più semplice per usare miscele speciali di spezie. Bene, se non c'è nulla, allora una win-win è pepe nero, limone, aglio e verdure. Sono armoniosamente combinati con piatti di pesce da soli o insieme.
• Per evitare che il pesce scivoli durante la lavorazione, è necessario immergere le dita nel sale. E quando pulisci le squame, puoi mettere una molletta sulla coda e trattenere il pesce. Sarà molto più agile.
• Per eliminare l'odore di pesce sui piatti, puoi lavarlo con acqua, aceto o succo di limone.
• Il filetto mostra piccole ossa? Può essere armato con una pinzetta e facile da rimuovere.
• Nella preparazione di pesce succoso è molto importante non esagerare con i filetti nel forno. In genere, per una preparazione completa occorrono da 20 a 30 minuti. Il tempo può variare a seconda della quantità e del tipo di ingredienti aggiuntivi.
