Questa torta italiana è sempre stata riconosciuta dal nostro piatto. Solo perché è sempre gustoso e conveniente. Ma come fare un impasto di lievito per pizza velocemente e molto gustoso, così da non farlo cuocere per mezza giornata, oggi parleremo.
Questo piatto è stato inventato dai contadini italiani, tutti i prodotti che erano a disposizione sono stati disposti su una torta fatta di pasta, poi tutto è stato cotto. Una cena così deliziosa e di nostro gradimento. Ma l'impasto - il componente principale della pizza. Ci sono ricette sull'acqua, su kefir, ma il lievito risulta sempre più morbido e saporito. Questa pizza è ottenuta con l'anima.
Ricette per pasta lievitata
Ricetta per pizza lievitata №1
Quello che può essere più veloce della pasta lievitata secca è sempre il successo al cento per cento di una ricetta. Tutto è così semplice e veloce che rimarrai sorpreso preparando questa ricetta da solo.
Per un test così semplice sarà necessario:
- Tre quarti di una tazza di acqua calda
- Un cucchiaino di lievito secco
- Un paio di bicchieri di farina
- Un cucchiaino di zucchero
- Un quarto di cucchiaino di sale
- cucchiaio da tavola di olio vegetale
Come impastiamo l'impasto:
Prendiamo acqua calda, non a temperatura ambiente, ma un po 'più calda, a trenta gradi. Il lievito deve essere aggiunto non all'acqua ma alla farina, che setacciamo in anticipo. Non prendere troppa farina, quindi l'impasto si presenterà come una normale torta secca. Uniamo acqua con burro magro, zucchero e sale e cominciamo a fare un po 'di farina, mescolando continuamente l'impasto. Quindi, quando è già sufficientemente elastico, continuare a impastare a mano. Non lo mescolo fino a quando non inizia a sporgere dalle mie mani, lascia che sia appiccicoso, non spaventoso, ma la nostra base di pizza sarà morbida e gustosa.
Quando l'impasto è già miscelato, copritelo con un asciugamano e lascialo in un posto caldo per circa quindici minuti. In questi momenti hai solo il tempo di cucinare il ripieno.
A volte uso il forno per sistemare l'impasto. Lo accendo per cinque minuti, poi lo spengo e metto l'impasto nel fuoco. Molto comodo e veloce.
Per cuocere una pizza su una tale pasta, se il ripieno è abbastanza semplice, con centottanta gradi si scopre solo una decina di minuti, se viene steso molto sottile e il forno si scalda in modo uniforme.
Impasto per lievito rapido per pizza con latte, ricetta numero 2
Per eseguire il test, avremo bisogno di:
- Un bicchiere di latte riscaldato
- Quattrocento grammi di farina
- Mezza tazza di girasole o olio d'oliva
- Sette grammi di lievito secco
- Un cucchiaino di sale e zucchero
Come sono gli impasti della pizza sul latte:
Il latte dovrebbe essere riscaldato leggermente al di sopra della temperatura ambiente, in modo che il lievito "giochi" più velocemente. Quindi versare il lievito, il sale e lo zucchero nel latte preriscaldato e versarvi lo stesso burro, perché sapete che non può essere conservato in frigorifero. Non dovrebbe neanche essere freddo. Tutti i componenti della pasta futura impastano bene, per noi è molto importante sciogliere completamente il lievito. Versare la farina poco per volta, puoi setacciarla immediatamente nel liquido. Ci mescoliamo completamente in modo che non rimangano grumi. L'impasto deve essere buono, elastico e non attaccarsi alle mani.
Nell'ultima fase, lasciare caldo l'impasto in modo che si adatti, dovrebbe aumentare della metà. Quindi inizia a preparare le basi per la cottura della pizza.
Pasta per pizza soffice, ricetta numero 3
Dovremo prendere:
- Un bicchiere di acqua leggermente riscaldata
- Trecento grammi di farina bianca
- Sei grammi di lievito secco
- Tre cucchiai di olio di oliva o di girasole
- Mezzo cucchiaino di zucchero
- Un pizzico di sale
Come possiamo impastare:
Setacciare la farina in un contenitore conveniente, aggiungere sale. L'acqua dovrebbe essere di circa trenta gradi. In essa sciogliamo il lievito con lo zucchero, versiamo il burro e lo lasciamo in un posto caldo per quindici minuti.
Quindi versare il composto nella farina e avviare il dosaggio. Dovrebbe essere morbido e leggero, omogeneo. Quindi copri e lascia per avvicinarsi. Il processo di fermentazione è meglio allungare nel tempo, l'impasto sarà più magnifico, per questo non è necessario mettere l'impasto in calore.
La pasta per pizza lievitata è veloce, ricetta numero 4
Ne avremo bisogno per questo:
- Un bicchiere di acqua ben riscaldata
- Due tazze e mezzo di farina
- Otto grammi di lievito secco
- Tre cucchiai di girasole o olio d'oliva
- cucchiaio da tavola di zucchero
- Un cucchiaino di sale
Come cucinare:
L'acqua è riscaldata, è necessario mescolare il lievito con zucchero e sale, aggiungendo olio d'oliva. Diamo un po 'di pazienza, al lievito dovrebbe essere dato il tempo di disperdersi.
Setacciare la farina nel liquido risultante. Impastare l'impasto non è necessario, basta mescolare bene, quindi mettere su una teglia e le mani per lisciarlo sopra.
Pasta per pizza veloce con lievito di birra fresco, ricetta numero 5
Avremo bisogno della ricetta:
- Centoventi millilitri di acqua calda
- Un bicchiere di farina
- Tre cucchiai di olio d'oliva
- Venti grammi di lievito fresco
- Un cucchiaino di sale
Come preparare una pizza veloce con lievito fresco:
Prendiamo due piatti comodi, in uno mescoliamo la farina con il sale, nell'altra l'acqua con lo zucchero e il lievito. Quando il lievito è ben disperso, versare il liquido nella farina, quindi mescolare con olio vegetale.
Impastare l'impasto finché non inizia a sporgere. Deve essere malleabile. Finito ci stenderemo sotto un asciugamano e partiremo in caldo per avvicinarci. Dopo che sale due volte, puoi procedere al rotolamento.
