A chi di noi non piace la deliziosa pizza tenera?
Ci sono così tante varietà che tutti troveranno sicuramente la loro ricetta preferita.
Ci sono due tipi principali di questo piatto: pizza italiana con pasta sottile e pizza americana con spessore.
Gli ingredienti sono già selezionati in base alle proprie preferenze, quindi il numero di opzioni.
I condimenti possono essere: formaggio, salame, olive, funghi, pollo, frutti di mare e altro ancora.
La pizza è un piatto in cui non ci possono essere troppi o pochi ingredienti.
È facile da preparare in base ai desideri individuali, pur rimanendo gustoso, nutriente e incredibilmente profumato.
I principi per fare l'impasto classico per pizza
Naturalmente, il componente principale di ogni pizza è la pasta. Dipenderà da come il risultato sarà il piatto preferito di tutti i giovani. Dopo tutto, il ripieno, come detto sopra, può essere assolutamente qualsiasi, ma nella preparazione dell'impasto è importante seguire scrupolosamente la ricetta, e quindi tutto funzionerà sicuramente!
Per realizzare un classico impasto per pizza, non servono solo farina e altri ingredienti sfusi, ma anche un mattarello e uno stampo sottile e basso.
Pasta per pizza classica a base di lievito
Indipendentemente dal tipo di impasto che vuoi creare, stendilo sempre su una superficie infarinata.
Ingredienti:
1) farina bianca - 550 g;
2) lievito secco - 2 cucchiaini;
3) sale - 1 cucchiaino;
4) olio d'oliva - 3st.l.
5) acqua potabile - 250 ml.
Metodo di cottura:
Per prima cosa devi mescolare la farina bianca con il lievito secco.
Quindi aggiungere la quantità specificata di olio d'oliva e acqua pura. Ora puoi impastare la pasta. La sua consistenza dovrebbe essere morbida e avara. È anche importante notare che non dovrebbe rompere. Se ciò accade, significa troppa umidità.
Quindi, copri l'impasto con la pellicola trasparente e metti il "resto" per circa un'ora o anche più. Dopo questo tempo, l'impasto aumenterà e diventerà "arioso".
Quando occorre tempo, rimuovere la pellicola trasparente e stendere l'impasto usando un mattarello. Dovrebbe formare un cerchio uniforme di circa 4-5 mm di spessore con un diametro di 35 cm.
Secondo la ricetta specificata, vengono prodotte circa 3 basi per pizza.
Se lo si desidera, il numero di componenti può essere ridotto della metà.
Pasta per pizza classica a base di latte
Questa ricetta per la classica pasta per pizza non è meno popolare. Ama cucinare a casa.
Ingredienti:
1) 450 ml di latte acido;
2) due uova di gallina;
3) tre bicchieri di farina bianca;
4) un cucchiaino di soda;
5) due art. logge. semola;
6) casette da un'ora. sale.
Metodo di cottura:
Alla quantità di latte specificata è necessario aggiungere un cucchiaino di soda e mescolare.
Quindi, in una ciotola separata, sbattere le uova fino a ottenere un piccolo scremato.
Dopo di ciò, versali nella farina e nel sale.
Mescolare tutti gli ingredienti. L'impasto deve essere di medio spessore.
Per ulteriori cotture, prendere una teglia da forno e lubrificarla con olio e cospargere di semolino.
Ora puoi aggiungere i tuoi ingredienti preferiti e cucinare la pizza.
Pasta classica per pizza con spezie
Questa ricetta per la classica pasta per pizza si distingue per la sua speziatura e per la sua piccantezza. A causa delle spezie, si rivelerà un gusto più luminoso e più insolito.
Ingredienti:
1) tre art. l. farina;
2) due cucchiaini. zucchero;
3) due cucchiaini. lievito (secco);
4) un bicchiere d'acqua;
5) un cucchiaino. sale. 6) tre cucchiai di olio (oliva);
7) un rametto di rosmarino;
8) due cucchiai di parmigiano grattugiato.
Metodo di cottura:
Per prima cosa devi mescolare un bicchiere di acqua calda con la quantità specificata di zucchero. Questo può essere fatto usando un mixer.
Quindi aggiungere il lievito secco e lasciare in questa forma per circa 5 - 7 minuti.
Il prossimo passo è mescolare il lievito con il liquido e lasciare fino a quando le bolle non compaiono.
A questo punto, puoi aggiungere farina, burro e un cucchiaino di sale. Tutti gli ingredienti sono anche mescolati con un mixer.
Quando la pasta diventa sufficientemente elastica, puoi aggiungere rosmarino e parmigiano.
L'impasto risultante dovrebbe essere arrotolato in un nodulo e lasciato in pace per 40 minuti. Durante questo periodo, la classica pasta per pizza sarà raddoppiata.
L'ultimo passo è quello di stendere l'impasto con il matterello e aggiungere gli ingredienti preparati: verdure, salsiccia, ecc.
Pasta per pizza classica su kefir
Questa ricetta per la classica pasta per pizza è abbastanza semplice e veloce da eseguire. Ci vorranno letteralmente 10 - 15 minuti per cucinare, cosa che ogni hostess apprezzerà senza dubbio.
Ingredienti:
1) 400 g di farina bianca;
2) 300 ml di kefir;
3) due uova di gallina;
4) 50 g di burro;
5) 15 g di sale;
6) 15 g di soda.
Metodo di cottura:
Per prima cosa, batti le uova di gallina. Saliamo.
In un'altra ciotola, mettiamo la soda in kefir, usata come aceto.
Ora puoi versare le uova sbattute in kefir e mescolare con le mani.
Successivamente, iniziamo a versare lentamente la farina nella miscela fino ad ottenere una consistenza morbida.
Il prossimo passo è quello di sciogliere il burro e aggiungerlo alla classica pasta per pizza.
Resta solo da mettere il resto degli ingredienti per la pizza sull'impasto arrotolato e cuocere.
Pasta per pizza classica che scricchiola
Molti di noi, in particolare i bambini, amano la pizza per la sua crosta croccante, quindi questa ricetta è adatta agli intenditori di questo classico impasto per pizza. Non è difficile portarlo in vita, perché tutti gli ingredienti sono disponibili e poco costosi. Ingredienti:
1) due bicchieri di farina bianca;
2) due cucchiai. olio d'oliva;
3) due uova di gallina;
4) mezzo bicchiere di latte;
5) un pizzico di sale.
Metodo di cottura:
Riscaldare il latte a fuoco basso, non portare ad ebollizione.
Aggiungere le uova e mescolare.
Il liquido risultante deve essere versato lentamente in farina e sale.
Ora puoi fare l'impasto. Dovrebbe diventare arioso e morbido.
Pasta per pizza classica a base di panna acida
Per coloro che vogliono utilizzare il modo più veloce per preparare una deliziosa pasta classica per pizza, la ricetta che segue è la seguente. Per tradurlo dovrà trascorrere un massimo di 15 minuti.
Ingredienti:
1) 300 g di farina di frumento;
2) 300 g di panna acida a basso contenuto di grassi.
Metodo di cottura:
Panna acida mista a farina e divisa in tanti piccoli pezzi.
Versare sopra l'impasto e mettere gli ingredienti preparati per la pizza.
Dovresti ottenere circa tre pizze di media grandezza.
Pasta per pizza classica sottile
I veri intenditori della pasta classica italiana apprezzeranno sicuramente questa ricetta. Si rivolge ad adulti e bambini.
Ingredienti:
1) 2,5 tazze di farina;
2) 15 g di lievito;
3) 2 cucchiaini. miele;
4) un cucchiaio. olio d'oliva;
5) 250 ml di acqua;
6) un pizzico di sale.
Metodo di cottura:
Per prima cosa, scalda l'acqua a 70 gradi e aggiungi al miele insieme al lievito.
Quindi, mescolare la farina e l'olio d'oliva. Saliamo.
Aggiungere alla farina un composto di miele e lievito e impastare la pasta. Il processo dovrebbe richiedere almeno 10 minuti.
Ora l'impasto deve essere rimosso per 45 minuti in modo che si alzi.
Dopo di ciò, impastare nuovamente l'impasto e ricavarne un sottile cerchio. Il suo diametro dovrebbe essere di circa 30 - 35 cm.
Pasta per pizza classica - trucchi e suggerimenti
1) Per far sì che l'impasto aumenti e non si avvolga, copritelo con un panno umido o pellicola trasparente.
2) Per i resti del test rapidamente spostato dalla ciotola, deve essere lavato prima con acqua fredda e poi caldo.
3) Prima di iniziare a impastare la pasta, asciugare le mani con olio d'oliva in modo che l'impasto non si attacchi.
4) Qualsiasi impasto di lievito dovrebbe riposare dai 40 ai 60 minuti prima di andare al forno.
5) Inoltre, l'impasto deve essere fatto precipitare due volte e solo successivamente disposto in una teglia da forno
6) Se l'impasto risulta troppo umido, è necessario apporvi della carta forno e arrotolatelo sopra.
7) Per rendere il classico impasto della pizza ancora più appetitoso, puoi ungerlo con l'uovo o il burro.
8) La prontezza del test è determinata dalla sua crosta. Dovrebbe essere facilmente separato dai piatti.
9) L'olio d'oliva è consigliabile per scegliere il primo giro, poiché con esso l'impasto sarà liscio ed elastico.
10) Prima di mettere l'impasto su una pirofila, ungerlo con olio d'oliva e cospargere di farina.
Per preparare una deliziosa pizza aromatizzata come in un ristorante italiano, è necessario prestare particolare attenzione alla preparazione dell'impasto. È necessario seguire rigorosamente la ricetta e, soprattutto, cucinare sempre con amore e buonumore!
Buon appetito!
