Puoi parlare e scrivere di pizza a tempo indeterminato. E questo non sorprende, la pizza è il prodotto più popolare in tutto il mondo e il numero di ricette per la pizza è semplicemente impossibile da contare.
Con i ripieni, tutto è più o meno chiaro: ci sono i filler classici, amati da molti, e ci sono migliaia e milioni di variazioni inventate da chef, casalinghe basate sulla propria immaginazione, immaginazione o altre preferenze culinarie. Ma ora, prendendo come base per la pizza, molti hanno delle difficoltà.
Qual è il modo migliore per creare una base per la pizza? Quali ingredienti usare? Che farina preferisci? Queste e altre domande sorgono quando vuoi cucinare la pizza per la tua famiglia, e alcuni preferiscono ordinare o abbandonare l'idea di cucinare la pizza, piuttosto che cercare risposte a tutte queste domande.
Ti offriamo 5 migliori ricette, in base alle quali puoi preparare facilmente un impasto per pizza veloce e facile e delizierai la tua famiglia con un piatto meraviglioso.
Impasto per pizza veloce e facile - principi generali di cottura
Principio V, la difficoltà di scegliere un impasto per la pizza è abbastanza esplicabile, alcuni preferiscono una base sottile, altri come le crostate croccanti, e altri ancora sono pronti a dare metà della torta per un impasto morbido e soffice.
Grazie alle ricette presentate per un impasto della pizza veloce e facile, puoi scegliere quello che ti si addice meglio, sia in termini di prodotti che hai e in base alle tue preferenze di gusto.
Se preferisci la pasta lievitata, puoi sentirti libero di usare sia lievito fresco che secco. L'unica cosa da considerare è che il lievito fresco non è sempre a portata di mano, e un improvviso desiderio di assaggiare una pizza in fretta può sorgere qui e ora, quindi avere sempre una bustina o due di lievito secco in magazzino. Per quanto riguarda la farina, non ci sono segreti particolari, per preparare una deliziosa pizza è necessaria una gustosa base, e per questo serve una buona farina. Ottimo per fare l'impasto per la farina di pane per pizza. La sua principale differenza rispetto a tutti gli altri tipi è l'alto contenuto di glutine (dal 12% in su).
Per la preparazione di impasti senza lievito, è possibile utilizzare kefir, panna acida, maionese, in generale, tutto ciò che sarà a portata di mano.
E non preoccuparti se non hai le uova in frigo, puoi preparare un impasto veloce e facile con o senza di loro.
Ricetta 1: Un impasto per pizza veloce e facile su uova e latte (lievito)
Seguendo questa ricetta, si ottiene una base di pizza gustosa, rigogliosa e morbida. L'impasto è impastato nel latte, ma è perfettamente accettabile diluire questo ingrediente con acqua in un rapporto 50/50.
Ingredienti:
• due bicchieri di latte;
• sei bicchieri di farina;
• 100 grammi di lievito grezzo e fresco;
• un cucchiaino di sale;
• pizzico di zucchero;
• due uova.
Metodo di cottura:
1. Sbriciolare e cospargere di lievito con una piccola quantità di zucchero e qualche cucchiaino di acqua fredda bollita.
2. Aggiungere un paio di cucchiai di farina alla massa liquida, mescolare e mettere da parte per 10-15 minuti.
3. Dopo il tempo assegnato, il lievito inizierà a schiumare, quindi versare il latte caldo sul lievito, aggiungere sale e uova leggermente sbattute.
4. Mescola bene la miscela e aggiungi la farina.
5. Impastare la pasta per la pizza, togliere per un'ora e mezza per la fermentazione.
6. Ogni 20-30 minuti, l'impasto dovrà impastare.
7. Non appena l'impasto sale, impastalo nuovamente e puoi stendere la crosta della pizza.
Ricetta 2: una pasta per pizza veloce e facile sull'acqua senza uova (lievito)
L'ariosa pasta per pizza si rivela incredibilmente gustosa e morbida, sembra un melone in bocca. L'olio d'oliva può essere sostituito con un normale olio vegetale inodore. Ingredienti:
• chilogrammo di farina;
• 650 ml di acqua calda;
• 30 g di sale;
• 30 g di zucchero;
• 60-80 ml di olio d'oliva;
• 15 grammi di lievito secco.
Metodo di cottura:
1. Sciogliere lievito, sale e zucchero in un bicchiere di acqua tiepida.
2. Rabboccare l'acqua rimanente.
3. Metti metà della farina setacciata in una ciotola profonda.
4. Versare la base liquida nel suo centro.
5. Impastare la pasta, aggiungendo residui di farina nel processo.
6. L'impasto deve essere elastico ed elastico.
7. Attendere fino a quando l'impasto non sale - dovrebbe raddoppiare di volume, zoppicarlo.
8. Quando rilanci, puoi procedere a stendere la base della pizza.
Ricetta 3: una pasta per pizza veloce e facile con panna acida (non lievitata)
E questa pasta per pizza risulta non rigogliosa, ma sottile, ma morbida e, ovviamente, gustosa. Questa base è ideale per nutrire carne, ripieni di funghi e per riempitivi dolci.
Ingredienti:
• due uova;
• chilogrammo di farina;
• 160 grammi di margarina;
• 120 ml di panna acida;
• un cucchiaio di soda;
• pizzico di sale;
• due cucchiai di zucchero.
Metodo di cottura:
1. Sbattere le uova con zucchero e sale, ma non fino alla formazione di schiuma, sarà sufficiente solo per sciogliere gli ingredienti secchi.
2. Mescolare la soda con la panna acida.
3. La margarina si scioglie.
4. Mescolare la panna acida con margarina e gelatina all'uovo.
5. Versare la farina poco alla volta nella base liquida, impastando la pasta morbida ed elastica.
6. Imballare l'impasto in una bustina, mettere da parte per 15 minuti.
7. Alla fine del tempo, è possibile arrotolare una pasta per pizza veloce e facile.
Ricetta 4: pasta per pizza veloce e facile su kefir (senza lievito)
L'impasto fatto con kefir senza lievito è reso più semplice che semplice, la base è sottile e piacevolmente croccante. Ingredienti:
• 500 ml di kefir;
• 50 grammi di maionese;
• tre bicchieri di farina;
• due uova;
• cucchiaino di soda;
• sale;
• un cucchiaino di zucchero.
Metodo di cottura:
1. Mescolare la soda con kefir.
2. Dopo cinque minuti, aggiungere la maionese, il sale, le uova e lo zucchero, mescolare accuratamente.
3. Versare un po 'di farina, impastare la consistenza della pasta di una crema molto densa.
4. Versare la base nella teglia da forno preparata, mettere il ripieno in cima.
5. Cuocia questa pizza come qualsiasi altra.
Ricetta 5: Un impasto per pizza sottile e semplice (lievito)
Un impasto sottile è esattamente quello che fanno in Italia. E se vuoi che la base diventi perfetta - non sostituire i prodotti con altri ingredienti adatti, secondo te. Tutto dovrebbe essere rigorosamente secondo la ricetta.
Ingredienti:
• tre bicchieri di farina;
• un bicchiere di acqua tiepida;
• 2 cucchiaini di lievito secco;
• 15 grammi di sale marino;
• 30 grammi di zucchero di canna;
• 35 ml di olio d'oliva.
Metodo di cottura:
1. Mescolare la farina setacciata con il sale.
2. Metti il lievito nell'acqua, mescola. Aggiungere lo zucchero e spostare il contenitore con il contenuto da parte per un po 'fino a quando la miscela inizia a bolle.
3. Unire la farina con il lievito, versare l'olio.
4. Impastare l'impasto a lungo e a fondo. Dovrebbe essere perfettamente liscio e uniforme.
5. Conservare l'impasto finito in frigorifero per un paio d'ore, imballato in una busta.
6. Dopodiché, puoi tranquillamente rotolare o allungare la base della pizza con le mani.
Pasta per pizza veloce e facile - trucchi e consigli utili
• Per far sì che l'impasto della pizza funzioni alla perfezione, non utilizzare mietitrebbia per l'impasto. Base per pizza impastare rigorosamente con le mani. Alcuni venerabili chef non consigliano di usare il mattarello per arrotolare, ma ciò richiede abilità, anche se puoi provare a impastare la pasta con le mani, tutto ad un tratto riuscirai. • Quando si distribuisce l'impasto su una teglia o una forma, provare a distribuire lo strato in modo che nel mezzo della pasta si formi un po 'più sottile rispetto ai bordi.
• La pizza deve essere cotta ad alta temperatura, quindi il forno deve essere preriscaldato in anticipo. Ma non esagerare con la pizza al forno, altrimenti invece di una torta soffice, croccante o ariosa, otterrai qualcosa di sovraffatto e non commestibile.
• Se si preferisce una base sottile, non sovraccaricare la pizza con il ripieno. Ti piace l'abbondanza di ingredienti? Usa la ricetta per più test d'aria.
• Prima di cuocere, ungere i bordi della base con olio, in modo che i lati abbiano una bella sfumatura dorata.
• Se senti che l'impasto risulta essere acquoso, puoi aggiungere un po 'di farina in tutta sicurezza. Il motivo può essere costituito da diversi fattori: la qualità della farina, la% di secchezza e altri parametri.
• Affinché l'impasto salga, il sale deve essere messo su un pizzico. Una grande quantità di questo ingrediente non permetterà alla base di raggiungere la condizione necessaria.
• Bene, secondo gli italiani, la cosa più importante per preparare una pizza veloce e facile è mani calde, buonumore e buon umore per un buon momento con un pezzo di pizza aromatizzata e una tazza di caffè.
