Voglio una deliziosa colazione, ma non c'è niente di adatto in frigo? Prendi l'impasto per i pancakes in acqua e delizia la tua famiglia con dolci raffinati.
L'impasto di pancake cotto in acqua può essere semplice, usando acqua minerale, lievito, mescolato con latte o kefir. Tali frittelle possono diventare sia un dessert che un piatto indipendente, per esempio, farcito con caviale, carne o funghi.
Le nostre bisnonne stavano preparando l'impasto di lievito in acqua durante i pali, perché prima veniva seguito rigorosamente. Soprattutto tali ricette erano rilevanti in inverno, quando c'era poco latte.
Ora quelli che non amano cuocere con la soda, e non hanno tempo di pasticciare con il lievito, usano le ricette per la pasta sull'acqua frizzante, così i pancake sono rapidamente e semplicemente impastati, e sono particolarmente perforati e teneri.
Impasto per frittelle sull'acqua - ricette
In modo che i tuoi pancakes non si presentino come un pane normale, darò alcuni dei miei suggerimenti provati, questo è come faccio sempre.
- Se non c'è latte, ma ci sono resti di panna acida, kefir, qualsiasi latte acido, che non sai dove mettere, aggiungi tranquillamente all'impasto.
- Vuoi dei pancakes con dei buchi? Quindi aggiungere un paio di cucchiai di burro fuso e leggermente raffreddato.
- Quando aggiungi la soda, estinguila in un contenitore separato, in modo che per caso non versi l'aceto direttamente nell'impasto.
- Esperimento con farina. Frittelle molto insolite, sane e deliziose si ottengono con l'aggiunta di grano saraceno o mais.
- Se ci sono uova nell'impasto, puoi montare le proteine refrigerate separatamente in qualsiasi dispositivo da cucina nella schiuma e inserirle con attenzione alla fine della pasta, i pancake saranno molto più pomposi.
Impasto per frittelle su latte e acqua
L'impasto saporito si ottiene nel latte con l'acqua, soprattutto, non ci sono "problemi" particolari, è semplicemente delizioso. Questa è una delle ricette più comuni e semplici.
Avremo bisogno di:
- Un bicchiere di acqua calda
- Un bicchiere di latte preriscaldato
- Uovo
- Un bicchiere di farina di grano pre-setacciato
- Un paio di cucchiai di olio di girasole raffinato
- Sale con zucchero a discrezione di
Come preparare l'impasto per i pancakes:
Aggiungere il sale con lo zucchero nell'uovo, rompere tutto, armati con una frusta. Quindi versare acqua tiepida e versare la farina, mentre mescolando la pasta, introduciamo tutto. Alla fine versare un bicchiere di latte e burro preriscaldato. Portare la miscela all'omogeneità e cuocere il piatto.
Impasto per frittelle sottili
Per diluire i pancake sottili e teneri sull'acqua è facile da cuocere, è importante mantenere le proporzioni e rendere la consistenza desiderata.
Cucineremo:
- Due bicchieri di acqua riscaldata
- Un bicchiere di latte
- Tre uova fresche
- Due cucchiai di olio vegetale
- Due cucchiai di zucchero semolato
- Un pizzico di sale
Come preparare la pasta:
In una terrina ampia, sbattere con lo zucchero aggiunto e il sale cotto dell'uovo, fino a quando gli ingredienti si dissolvono. Pesare gradualmente la farina setacciata, le parti, mescolando, per evitare la formazione di grumi. Diluire la pasta con l'acqua calda rimanente, osservare la consistenza. Puoi cuocere immediatamente.
Impasto di frittella sull'acqua senza aggiungere uova
I veri pancake magri si ottengono senza l'aggiunta di uova, questo è il caso se si segue una dieta durante il digiuno. Sì, e la ricetta economica è buona.
Prendiamo i prodotti:
- Mezzo litro di acqua riscaldata da bere
- Un bicchiere e mezzo di farina
- La terza parte di un cucchiaino di sale
- Mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio, estinguere
- Due cucchiai di burro fuso
- Zucchero a discrezione
Come preparare la pasta:
All'inizio separatamente mescoliamo tutto il liquido e tutti i componenti sciolti, (farina con soda). Quindi usando un mixer, collegali e porta all'omogeneità. Prima di infornare, lasciare riposare l'impasto per circa quindici minuti.
Pasta sfoglia cotta in acqua
Chi non ha mai provato, non capirà quanto sia delizioso il choux sulla pasta. Alcuni preferiscono solo questa ricetta. Provalo, davvero gustoso!
- Bicchiere di acqua riscaldata
- Un bicchiere e mezzo di acqua bollente
- Un bicchiere e mezzo di farina di grano setacciata
- Venti grammi di burro
- Uovo
- Un terzo cucchiaino di soda normale
- Sale, zucchero
Come preparare la pasta:
Setacciare la farina in un ampio contenitore conveniente e versare acqua calda a una temperatura appena al di sopra della temperatura ambiente. Con l'aiuto di un mixer, una frusta o una normale forchetta, mescoliamo tutto fino all'omogeneità.
In un altro contenitore, estinguere la soda in acqua bollente e versarla nell'impasto, mescolare, aggiungere lo zucchero, l'uovo e il sale. Dopo aver versato in un cucchiaio di burro fuso e mescolare per l'ultima volta fino a quando i grumi scompaiono completamente. Prima di infornare, lasciare riposare l'impasto per mezz'ora.
Pasta per frittelle di lievito sull'acqua
In precedenza, era una delle ricette tradizionali: pasta di lievito per frittelle, istituita sull'acqua. Per lui, io uso spesso lievito fresco in branco, se non c'è una tale mano, prendi quelli secchi. Forse questa è la ricetta più semplice per questa opzione di cottura. Quali ingredienti preparare:
- Due bicchieri pieni di acqua potabile calda
- 8-10 cucchiai di farina di grano setacciata
- Tre cucchiai di olio di girasole
- Quarto di un pacchetto di lievito fresco
- Due cucchiai di zucchero semolato
- Sale
Come preparare la pasta lievitata:
L'acqua deve essere leggermente riscaldata, circa 30 gradi. Impastiamo in un contenitore profondo in modo che l'impasto non "scappi". Sciogliere il lievito con lo zucchero, lo si può immediatamente salare. Vi aggiungiamo anche un terzo del volume totale di farina, coprite con un asciugamano e lasciamo la birra in un angolo caldo.
Appena la fermentazione si ferma, versa il resto della farina e mescola nel burro. Diamo vita all'impasto e iniziamo subito a fare i pancakes.
Impasto per pancake con acqua minerale
Quali frittelle di merletti su acqua minerale con gas risultano? È un piacere fare una cosa del genere, ma ce n'è una ...
Prepareremo tali ingredienti:
- Un bicchiere e mezzo di acqua minerale gassata
- Un bicchiere di farina setacciata
- Uovo fresco
- Mezzo cucchiaino di soda (estinto)
- Due o tre cucchiai di burro o olio vegetale
- Un quarto di un cucchiaino di sale
- Due cucchiai di zucchero semolato
Come preparare la pasta:
In una piccola casseruola, mescolare l'uovo, lo zucchero, un bicchiere di acqua minerale e sale, mescolando, versare la farina e la soda già spenta. Quindi versare l'olio e l'acqua minerale restante. Diamo l'impasto a riposare per mezz'ora e scendere a cucinare.
