Appena un po 'di sinistra fino al più amato di tutto il nuovo anno e di nuovo la domanda principale sorge, cosa cucinare? Insalate e spuntini saporiti per il tavolo festivo, qualcuno è veloce e facile, facile e gustoso, qualcuno ama senza maionese, altre casalinghe hanno bisogno di insalate eccellenti, e alcuni di loro sono gustosi e poco costosi, a casa.
Oggi offro la mia selezione di ricette, cucino principalmente dai miei prodotti "fatti in casa", ma a volte porto un po 'di esotico e anche mio figlio, il futuro tecnico-cuoco, mi aiuta.
Insalate e antipasti festivi per il nuovo anno
Classico "Caesar" con pollo
Componenti:
Baton o baguette - 1 pz
Petto di pollo - 2 pezzi
Insalata fresca, preferibilmente Romano - 1 testa
Parmigiano - 30-50 grammi
Olio d'oliva 3 cucchiai. cucchiai
Ripieno:
Tuorli di pollo - 2 pezzi
Olio d'oliva - 3 cucchiai
Salsa del Worcestershire - 2 ore di cucchiaio
Senape - 1 cucchiaio di ora
Aglio - 2 chiodi di garofano
Succo di limone - 2 cucchiai
Sale e pepe a piacere
Come cucinare l'insalata Caesar
Tagliamo la pagnotta o la baguette a fette, da 0,5 a 1, 5 cm. Distribuiamo su una teglia da forno in uno strato, versiamo con l'olio, in modo che tutti siano nell'olio e mandiamo al forno per 10 minuti I petti di pollo, meglio raffreddati, saranno più succosi, tagliare a metà e friggere da due lati fino a cottura, su ogni lato richiede 5 minuti.
L'insalata viene smontata sulle foglie, lavata e lacrimata, quindi posta sul fondo dell'insalatiera. Tagliamo il seno con bellissime strisce, è possibile fare cubetti, come ti piace e posto su foglie di lattuga. Tutti i componenti per il rifornimento di carburante si uniscono, macinano e battono con un frullatore. Versare il seno, cospargere con crostini e formaggio. Servire al tavolo.
Insalata di pollo e funghi (senza maionese)
Abbiamo bisogno di:
Petto di pollo 1 pz
Champignons freschi - 200 grammi
Uova - 2 pezzi
Ananas in scatola - 100 grammi
Pepe bulgaro - 1 pz
Panna acida 10% - 50 grammi
Sale e pepe a piacere
Come fare:
Lessare il seno finché è tenero. Anche le uova di gallina bollono sode. I funghi tagliati a dadini e soffriggere nel burro. Tagliare il petto a strisce, ananas, peperoni e uova a cubetti. Riempire tutti con panna acida, sale, pepe e mescolare. L'insalata deliziosa è pronta.
Delizioso antipasto di involtini di pollo con albicocche secche
Cosa ti serve:
Petti di pollo - 4 pezzi
Per un rotolo:
Albicocche secche - 5 pezzi
Foglie di salvia - 3 pezzi
Pepe nel baccello amaro - 3 dadi
Sale, pepe a piacere
Come cucinare:
Tagliare piccoli pezzi dal seno gelato, non ne avremo bisogno. Noi battiamo quelli grandi per fare uno strato di 0, 5 cm. Disponi le albicocche secche, salvia e pepe sulla carne, aggiungi le spezie e tira i rotoli.
Ora abbiamo bisogno di film alimentare, adagiarlo su 3 strati e avvolgere strettamente ogni rotolo, come una salsiccia. Dai lati saldamente legati in modo da non drenare il succo. I panini sono disposti in una pentola o in una pentola con pareti spesse, versare acqua, in modo che siano nascosti e cuocere a fuoco basso per 45 minuti. Quando i rotoli sono pronti, devono essere tirati fuori, liberati dal film, raffreddati e tagliati in cerchi. Il fantastico pasto festivo è pronto.
Insalata con carne di maiale bollita
Prodotti:
Maiale magra bollito - 200 grammi
Carote - 2 pezzi
Arco - 1 capo
Piselli verdi - 1 \ 2 banche
Zucchero - 2 cucchiai
Aceto 9% - 2 cucchiai
Acqua bollente - 1 \ 2 bicchieri
Condimento alla maionese
Olio da cucina per friggere
Sale e pepe a piacere
Come cucinare:
Lessare il maiale, raffreddarlo e tagliarlo a cubetti. Grattugiare le carote e friggerle un po 'con olio vegetale, raffreddare e aggiungere al maiale.
Cipolla tagliata a metà anelli Mescolare l'aceto con lo zucchero, versare acqua bollente e nella marinata tenere la cipolla per circa 15 minuti, quindi scolare la marinata. Aggiungere alla carne, versare i piselli e riempire con la maionese, sale e pepe.
Raffaello con bastoncini di granchio
Prodotti:
Formaggio a pasta dura - 200 grammi
Bastoncini di granchio - 4 pezzi
Aglio - 2 chiodi di garofano
Maionese, come richiesto
Cottura:
Formaggio tre melenko su una grattugia. Inoltre strofiniamo i bastoncini di granchio, dovrebbero essere congelati, si rivelano come scaglie di cocco. Spremi l'aglio nel formaggio e aggiungi la maionese per ottenere una massa densa. Noi rotoliamo palle da esso e rotoliamo in granchio chips. Il piatto può essere splendidamente decorato.
Snack sandwich-cake
Richiesto:
Pagnotta di pane bianco - 1 pezzo
Burro da 200 grammi
Salmone affumicato - 50 grammi
Trota nel taglio - 100 grammi
Caviale rosso - 1 lattina
Aneto verde - 3 rametti
Come cucinare:
Pane tagliato a fette e tagliato da loro diamanti. Salmone rosa macinare con un coltello e mescolare con 50 grammi di olio. Anche l'aneto macina e si combina anche con la stessa quantità di olio. Spalmare i diamanti del pane sullo strato superiore del burro con il rosa, quindi uno strato di burro con l'aneto. Con l'olio rimanente, ricopriamo i lati della "torta" e stendiamo l'olio sulla cima del caviale. La trota è usata come decorazione sopra i panini.
Snack Tartlets
Abbiamo bisogno di:
Petto di pollo bollito - 400 grammi
Champignons freschi - 400 grammi
Formaggio a pasta dura - 300 grammi
Cipolle - 2 teste
Contenuto di grassi crema del 20% - 0, 5 litri
Farina di frumento - 2 cucchiai
tartellette pronte
Come cucinare:
Tagliare il petto a cubetti, tagliare anche i funghi, il più piccolo possibile, tritare la cipolla. Distribuiamo tutto su una padella preriscaldata e friggiamo. Quando tutti gli ingredienti sono arrossati, versarli con la panna e versare gradualmente la farina, mescolando continuamente per addensare senza grumi.
Disponete le tortine su una teglia da forno, disponetele, riempitele con il formaggio consumato e mettetele in forno per 15 minuti.
Insalata di pollo a strati
Prodotti:
Petto di pollo bollito - 400 grammi
Formaggio a pasta dura - 100 grammi
Carota coreana - 100 grammi
Uova sode - 5 pezzi
Condimento alla maionese
Mais, peperone dolce, verdi per la decorazione
Come cucinare:
Tagliare il seno a cubetti. Scoiattoli separatamente dai tuorli strofinati su una grattugia. Anche strofinare il formaggio. spalmare sul petto su un piatto grande, sale a piacere. Quindi metà della carota intera. Poi tuorli, uno strato di formaggio, il resto di carote, proteine. Rivestire ogni strato con maionese, sale e pepe a volontà. Top decorare con verdure, mais e pepe.
Antipasto di pesce e formaggio rosso
Abbiamo bisogno di:
Filetto di pesce rosso salato - 200 grammi
Formaggio a pasta dura - 100 grammi
Aneto fresco - 2 rametti
Limone - 1 pezzo
Come cucinare:
Prendi piccole tazze o ciotoline di caffè, copri il fondo con pellicola trasparente in modo che i bordi siano liberi. Pesce tagliato a strisce sottili e messo in una tazza sul film, in modo che le punte di plastica di pesce pendono. mettere il formaggio grattugiato ripieno con aneto tritato finemente nel mezzo, chiudere il centro del pesce con i bordi del pesce. Tagliare il limone a fette e rovesciare la tazza per ognuna. Rilasciare con attenzione la merenda dal film.
