Insalata "Capodanno" con pesce rosso e caviale decorerà qualsiasi tavolo snack, non solo quello principale dell'anno. esotici speciali in questo piatto non è - un pesciolino rosso salato, un po 'di caviale, crema di formaggio grasso, uova, arancia e, naturalmente - maionese. Che insalata festiva senza di lui? Per la decorazione, avrete bisogno di un uovo di quaglia e qualche oliva verde.
Qualsiasi pesce rosso salato - salmone, salmone rosa, salmone o pollo salato è adatto per la ricetta. Io stesso ho salato salmone rosa in una ricetta scandinava sotto un cappotto di barbabietola. Risulta tenero, rosa salmone rosa scuro, che è facile da tagliare a fettine sottili - comodo per cucinare e panini e insalate.
Preparare questo snack può avanzare e decorare appena prima di servire, in modo che il caviale non viene essiccato come una forma secca di caviale da lattuga diventa triste e poco appetibili.
- Tempo di cottura: 15 minuti
- Porzioni: 4
Ingredienti per l'insalata di Capodanno con pesce rosso e caviale
- 100 g di pesce rosso salato;
- 35 g di caviale rosso;
- 80 g di crema di formaggio;
- 100 g di olive verdi;
- 1 piccola arancia agrodolce;
- 4 uova di gallina;
- 1 uovo di quaglia;
- 90 g di maionese;
- pepe nero, rucola per servire.
Un modo di cucinare l'insalata di Capodanno con pesce rosso e caviale
Lessare le uova sode, fresche, separare il bianco dal tuorlo.
Proteine strofinate su una grattugia per formaggio, separate 2 \ 3. Distribuire le proteine su un piatto da portata, ungere con la maionese.
La maionese può essere mescolata con panna acida, un po 'di sale e pepe.
Su uno strato di maionese stendere tutto il tuorlo d'uovo, grattugiato su una piccola grattugia (formaggio). La maionese in questa insalata è importante: fissa gli strati, non consente loro di sgretolarsi.
Con attenzione, in modo che lo strato di tuorlo non si sbricioli, lubrificarlo con la maionese e mettere il pesce tagliato a fettine sottili sopra.
Trita finemente le olive verdi, poi passa allo strato successivo, attraverso lo strato di maionese. A proposito, le olive farcite con acciughe si adatteranno a questo piatto.
Crema di formaggio (ti consiglio di prendere un dolce e poco salato) strofinare un grosso, mettere le olive.
Sbucciare un'arancia dalla buccia, tagliare le fette - tagliare i segmenti della polpa. Pulire accuratamente i segmenti dalle pelli bianche. Tagliare l'arancia a cubetti, spalmare sul formaggio, spalmare di maionese. L'arancia è necessaria in agrodolce, assicurati di provarla, perché un frutto molto aspro può rovinare il sapore del piatto.
Copri lo strato arancione con il bianco d'uovo rimanente e puoi decorare l'insalata.
Fai bollire un uovo di quaglia sodo. Ci vorranno solo 2 minuti. L'uovo è raffreddato in acqua ghiacciata, pulito.
Tagliare le olive a rondelle sottili.
Spalmo il caviale rosso in mezzo al cerchio, attorno al cerchio del caviale facciamo un anello di olive.
Al centro dell'insalata mettere un uovo di quaglia.
Decoriamo un piatto con rucola e serviamo su un tavolo festivo. Buon appetito!
L'insalata di "Capodanno" con pesce rosso e caviale può diventare il centro di una merenda di pesce, se per qualche motivo non stai preparando la carne. Al tavolo degli snack, preparate anche degli stuzzichini con salmone e caviale, panini classici, insalata di pesce e verdure, involtini di pesce.
