Tenera insalata - Principi generali e metodi di cottura
L'insalata "tenerezza" è un piatto di vacanza popolare, anche se non tutte le casalinghe alla menzione di "tenerezza" hanno le stesse associazioni, dal momento che ci sono diverse dozzine di varietà di questo piatto.
In genere, la tenerezza dell'insalata è strutturata a strati, poiché gli ingredienti principali sono pollo, uova, bastoncini di granchio o persino banane. Ci possono essere diverse varianti, ma gli strati sono necessariamente inseriti nella maionese. Ci sono diverse opzioni per l'insalata, nella cui preparazione è sufficiente mescolare gli ingredienti.
Insalata di tenerezza - Preparazione del cibo
Preparazione preliminare di prodotti per la preparazione di insalata "Tenderness" consiste in prodotti bollenti, il loro piccolo taglio e sfregamento su una grattugia grossa.
Ricetta 1: insalata "tenerezza" di carne di pollo
La particolarità di questo piatto è che le uova necessarie per l'insalata non sono bollite, e le frittelle sono fritte da ognuna di esse, che viene poi tagliata e aggiunta all'insalata.
Ingredienti:
- 500 grammi di filetto di pollo bollito (puoi usare il pollo affumicato);
- 7 uova;
- 3 cipolle;
- 200 grammi di maionese;
- olio vegetale per frittelle;
- sale
Metodo di preparazione
Carne di pollo tritata finemente. Tritare le cipolle, versare acqua bollente e lasciare agire per 10-15 minuti fino all'amarezza. Preparare un pancake da ogni uovo separatamente (sbattere l'uovo, salare, friggere). Tagliare i pancakes a pezzetti quando si raffreddano. Mescolare gli ingredienti, salare e condire con la maionese.
Ricetta 2: insalata "tenerezza" con mela e formaggio
Questo tipo di insalata "Tenderness" corrisponde idealmente al suo nome, mele e formaggio conferiscono al piatto morbidezza e leggerezza.
Ingredienti:
- 5 uova sode;
- 200 grammi di bastoncini di granchio;
- 1 mela (preferibilmente acida);
- 1 cipolla;
- 1 carota;
- 100 grammi di formaggio a pasta dura;
- 150 grammi di maionese;
- 100 grammi di aceto;
- sale
Metodo di preparazione
Marinare le cipolle, fare questo, tritarle finemente e porle per 20 minuti in aceto diluito con acqua fredda. Dopo che la cipolla è stata lasciata nella marinata, dovrebbe essere lavata un po 'con acqua corrente fredda. Nelle uova sode è necessario separare i tuorli dalle proteine. Proteine messe da parte e strofinare i tuorli con la maionese.
Prendi l'insalatiera e disponi il piatto a strati:
- 1 ° strato - tuorli con maionese;
- 2 ° strato - formaggio grattugiato grattugiato;
- 3 ° strato - mela grattugiata;
- 4 ° strato: bastoncini di granchio tagliati;
- 5 ° strato - proteine tagliate.
Tutti gli strati di insalata "Tenderness" sono ricoperti di maionese.
Ricetta 3: Insalata di tenerezza con banana e mais
La frutta esotica conferisce all'insalata una piccantezza speciale.
Ingredienti:
- 3 banane;
- 1 lattina di mais; - 200 grammi di bastoncini di granchio;
- 300 grammi di formaggio a pasta dura;
- 3 uova sode;
- 1 cipolla;
- 2 cetrioli sottaceto;
- 4 spicchi d'aglio;
- 200 grammi di maionese.
Metodo di preparazione
Tagliare tutti gli ingredienti in piccoli pezzi, aggiungere il mais, saltato attraverso la pentola d'aglio, l'aglio. Salare, condire con la maionese, mescolare l'insalata.
Ricetta 4: insalata "tenerezza" con prugne e noci
Prugne, noci e pollo: una combinazione classica per un pranzo o una cena festivo.
Ingredienti:
- 300 grammi di petto di pollo bollito;
- 5 uova;
- 150 grammi di prugne;
- 70 grammi di noci;
- 2 piccoli cetrioli freschi;
- 200 grammi di maionese.
Metodo di preparazione
Carne di pollo e cetrioli tagliati a pezzi piccoli, tritare noci. Le uova si smontano in bianchi e tuorli, si strofinano i tuorli su una grattugia fine, i bianchi - in quelli più grandi. Sciacquare le prugne in acqua corrente fredda, quindi versare acqua bollente, lasciare per 10-15 minuti, quando è fredda, tagliata a pezzi.
L'insalata è a strati sovrapposti:
- 1 ° strato - pollo;
- 2 ° strato - prugne + noci;
- 3 albumi;
- 4 ° - cetrioli;
- 5 ° - tuorli d'uovo
Ogni strato è inserito a sandwich con maionese.
Per la decorazione, è possibile utilizzare i verdi.
Ricetta 5: insalata "tenerezza" con funghi e patate
L'insalata "Tenerezza" può essere gustosa e nutriente se si usano ingredienti tradizionali per la Russia: funghi e patate. Ingredienti:
- 200 grammi di funghi (possono essere decapati);
- 3 patate;
- 1 cipolla;
- 2 cetrioli sottaceto;
- 1 cucchiaio di panna acida;
- 1 cucchiaio di maionese;
- olio vegetale per la torrefazione;
- sale
Metodo di preparazione
Pre-bollito (per i funghi in salamoia, questa fase non è necessaria), mescolare con cipolle tritate, friggere in olio vegetale.
Patate bollite e cetrioli tagliati a pezzetti.
Ingredienti dell'insalata e sale e mescolare.
Fai una salsa di panna acida e maionese, condisci l'insalata con essa.
Insalata della tenerezza - consigli utili di cuochi esperti
Per le cipolle crude nell'insalata non era troppo amaro e non riduceva la durata di conservazione, dovrebbe essere tenuto per 10 minuti in acqua bollente.
Quando aggiungi una banana matura all'insalata, aggiungi la maionese appena prima di servire.
Le prugne prima di mettere nell'insalata devono essere cotte a vapore in acqua bollente (20 minuti sono sufficienti).
Se il cetriolo sottaceto contiene molta acqua, dovresti prima strizzarlo, in modo che non ci sia troppo liquido nell'insalata (cerca di non esagerare).
