Insalate di pollo - Principi generali
Le insalate di pollo sono progettate principalmente per il tavolo delle feste, ma grazie al fatto che si preparano abbastanza velocemente, possono essere coccolati da tutti i membri della famiglia e nella vita di tutti i giorni. L'uso della carne di pollo è una mossa molto competente e produttiva, in quanto non è solo gustosa, ma anche molto soddisfacente e utile. Inoltre, la carne di pollo è un prodotto dietetico largamente consumato.
È ben digerito e ha un sapore saporito, soprattutto in combinazione con alcuni ingredienti. La carne bianca si sposa bene con aglio, noci, funghi, formaggio, verdure, pezzi di frutta, altre carni e molti altri prodotti. Pertanto, il numero di ricette a base di carne di pollo è molto grande. Basta mostrare un po 'di immaginazione e, sembrerebbe, un piatto comune, composto da ingredienti semplici, si trasformerà in un vero capolavoro culinario tra le mani.
Ricetta 1: insalata Caesar classica con pollo
Per preparare l'insalata, avremo bisogno di: un mazzetto di lattuga, filetto di pollo - 300 gr., 2 uova sode, 200-250 grammi di pane, formaggio duro - 50 gr., Olio d'oliva, aglio, tre spicchi medi, limone, senape (2 cucchiai) .) pepe e sale.
Metodo di preparazione:
1. Tritare finemente 1 spicchio d'aglio, mescolare con 5 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva, mettere da parte la miscela per 40 minuti, ne abbiamo bisogno per cucinare i cracker.
2. Preparazione della salsa: macinare i tuorli, aggiungere la senape, l'aglio, mescolare, quindi aggiungere il succo di limone, l'olio d'oliva, il sale, il pepe e mescolare. Salsa cotta in un luogo fresco. 3. Tagliare il pane a cubetti, friggere i pezzi fino a doratura nel burro e aglio.
4. Tagliare il filetto di pollo a pezzetti, salare e friggere. Grattugiare il formaggio separatamente, sul fondo della ciotola di insalata stendere foglie di lattuga, pezzi di pollo e cracker, versare in salsa fredda, decorare con formaggio grattugiato. L'insalata Caesar è pronta! Va servito immediatamente dopo la preparazione.
Ricetta 2: insalata con cracker e pollo
Ingredienti: 300 gr. filetto di pollo, cracker con sapore di pollo o formaggio - 1 confezione, 200 gr. formaggio a pasta dura, un barattolo di mais in scatola, maionese.
Metodo di preparazione:
1. Lessare il pollo fino a cottura, raffreddare la carne e tritarla finemente.
2. Il formaggio dovrebbe anche essere tagliato a cubetti.
3. Mescolare gli ingredienti: filetto, formaggio, mais e cracker, sale, lattuga, pepe, riempire con maionese. La parte superiore può essere decorata con verdure e cosparsa di aglio. Il piatto semplice e gustoso è pronto!
Ricetta 3: insalata con ananas e pollo
Ingredienti: due cosce di pollo, un barattolo di ananas in scatola, 100 gr. formaggio a pasta dura, tre uova sode, noci - mezza tazza, maionese.
Metodo di preparazione:
1. Lessate le cosce di pollo in acqua salata, raffreddatele, separatele dalle ossa, tritatele e mettetele in un'insalatiera con il primo strato, che ingrassiamo con la maionese.
2. Il secondo strato sarà ananas, anche spalmato di maionese.
3. Come terzo strato, usa il formaggio grattugiato su una grattugia media senza aggiungere la maionese.
4. Il quarto strato è rivestito con uova tritate, imbevute di maionese.
5. Macinare i dadi, friggerli in olio vegetale e cospargere la nostra insalata. Lo mettiamo in frigo per mezz'ora in modo che sia completamente bagnato. Il pasto originale per il tavolo festivo è pronto!
Ricetta 4: insalata con pomodori e pollo
Per preparare un'insalata, abbiamo bisogno di: 1 petto di pollo, due pomodori grandi, tre uova, 100 gr. formaggio, cipolla, verdure e maionese.
Metodo di preparazione:
Il petto di pollo dovrebbe essere bollito, lasciato raffreddare e tritare. Le uova si rompono in una ciotola, battono un po ', aggiungono sale e soffriggono su entrambi i lati. Dopo che le uova strapazzate si sono raffreddate, tagliatele a strisce. Taglia i cubetti a cubetti.
Gli ingredienti preparati stendono gli strati, ciascuno con grasso di maionese:
- il primo strato - pomodori;
- il secondo strato - cipolla, tagliato a metà anelli;
- il terzo strato è carne di pollo;
- il quarto strato - uova uniformemente distribuite;
- il quinto strato è formaggio duro grattugiato.
Dall'alto decoriamo l'insalata con fette di pomodori e verdure. Delizioso e abbastanza facile!
Ricetta 5: insalata greca con pollo
Ingredienti: filetto di pollo - 400 gr., 2 pomodori medi, 1 cetriolo, 150 gr. olive nere aromatizzate alla salatura, 150 gr. formaggio, cipolla rossa, un mucchio di lattuga, 2 cucchiai. l. origano, olio d'oliva, miele d'acacia 1 cucchiaino, succo di limone, sale e pepe.
Metodo di preparazione:
1. Filetto bollito, pomodori e cetrioli tagliati a fettine e cipolle - mezzi anelli. Mettere in un'insalatiera, integrare con olive, formaggio grattugiato. Mescolare delicatamente.
2. Mescolare l'olio d'oliva con succo di limone, un cucchiaino di miele, origano, sale e pepe (a piacere). Tutto mescolato
3. La salsa risultante è un'insalata condita. Il piatto è pronto!
Ricetta 6: insalata con prugne e pollo
Ingredienti: 2 petti di pollo, prugne - 5-6 bacche, 3 uova sode, 2 cetrioli, aneto, prezzemolo, noci e maionese. Metodo di preparazione:
Lessare i petti di pollo teneri, freschi, tritarli e stenderli in un'insalatiera. Separare le prugne dalle pietre, versare acqua bollente su di esso per 10 minuti, quindi spremere. Tritare finemente le uova, i cetrioli, le prugne e metterli nell'insalata successiva. Integriamo con aneto tritato e prezzemolo, ci vestiamo con la maionese, mescoliamo tutto accuratamente. Top cospargere la nostra insalata con noci tritate e mangiare con piacere!
Ricetta 7: insalata con funghi prataioli e pollo
Ingredienti: prosciutto affumicato - 300 gr., Stessa quantità di funghi, 5 uova sode, cipolla, sale e pepe a piacere, maionese.
Metodo di preparazione:
1. Risciacquare i funghi prataioli in un colino, lasciarli scolare e tagliare a fettine sottili. Tritare la cipolla e friggerla con i funghi. Se durante la frittura si produce molto liquido, deve essere scaricato, altrimenti i funghi prosciugati saranno stufati.
2. Uova tagliate a cubetti medi, le zampe sono separate dalle ossa e tagliate insieme alla pelle (è possibile senza di essa) in piccoli pezzi.
3. Metti il pollo, i funghi raffreddati e le uova in un'insalatiera, mescola e versa i migliori ingredienti con la maionese a basso contenuto di grassi.
4. Aggiungi cipolla tritata finemente cipolla, sale e condisci con pepe, quindi mescola ancora. Cibo elegante pronto da mangiare!
Ricetta 8: insalata con pollo e fagioli
Ingredienti: Petto di pollo - 1 pezzo, una carota, 200 gr. fagioli, cipolla, sale, pepe macinato a piacere e gusto, maionese.
Metodo di preparazione:
1. Risciacquare i fagioli, lasciarli gonfiare in acqua fredda per quattro ore, quindi cuocere in acqua salata, scolare il brodo e risciacquare nuovamente i fagioli. 2. Tagliare il filetto bollito a cubetti e mescolare con i fagioli.
3. Carota, triturata su una grattugia, cuocere con le cipolle, raffreddare e aggiungere alla carne con i fagioli. Tutti mescolare, condire con maionese, sale e pepe. I fan sono invitati ad aggiungere l'aglio e cospargere con verdure tritate. Buon appetito!
Ricetta 9: Insalata di pollo affumicata
Ingredienti: petto di pollo affumicato - 2 pezzi, cetriolo fresco, due cetrioli salati, maionese.
Metodo di preparazione:
Tagliare la carne di pollo a strisce sottili. Allo stesso modo, (paglia) macinare cetrioli freschi e in salamoia. Mettiamo tutti gli ingredienti in un'insalatiera, mescoliamo, riempiamo di maionese. Non dimenticare di salare, e pepe e erbe possono essere aggiunti a piacere.
Ricetta 10: Insalata di pollo e cetrioli
Ingredienti: 200 gr. cetrioli freschi, 100 gr. filetto di pollo, cipolle verdi, 1 uovo, aceto, salsa di soia - 5 cucchiai. l., senape - cucchiaino., 1 spicchio d'aglio, peperoncino, olio di oliva o di girasole, semi di sesamo, un po 'di zucchero.
Metodo di preparazione:
Far bollire i filetti, freschi. Per questa ricetta, sarebbe meglio non tagliare il pollo, ma dividerlo in strisce sottili (fibre). Sbattere l'uovo crudo e friggere la frittella, tagliare i cetrioli, tritare le cipolle. Mescolare uova fritte tritate, carne, cetrioli, cipolle, senape e aglio. Riempi l'insalata con olio, salsa e aggiungi un po 'di aceto.
Semi di sesamo, sale e zucchero a piacere. Cospargere con il peperoncino tritato finemente. È meglio servire il piatto sul tavolo, conservandolo per un'ora in frigorifero.
Ricetta 11: insalata "Korenochka coreano" con pollo
Per l'insalata, abbiamo bisogno di: carote coreane - 2 tavolo. cucchiai, 2 zampe di pollo bollite, prugne - 3 pezzi, 2 cetrioli sottaceto, una lattina di piselli, maionese.
Metodo di preparazione:
Carote coreane e carne di pollo macinata messe in un'insalatiera. Potare a vapore, togliere le ossa, tritare finemente la carne. Tagliare i cetrioli, mescolare con gli altri ingredienti, aggiungere i piselli. Mescolare il tutto, condire l'insalata con la maionese e cospargere con verdure, come il prezzemolo tritato, sopra. Il piatto è pronto!
Ricetta 12: insalata con pollo, funghi e kiwi
Ingredienti: petto affumicato - 300 gr., Due uova crude, un tavolo. un cucchiaio di amido, funghi - 300 gr., kiwi - 4,5 pezzi, mais in salamoia, chicchi di melograno, maionese.
Metodo di preparazione:
1. Risciacquare i funghi, tritarli finemente e friggerli in olio vegetale.
2. Sbattere le uova, aggiungere un cucchiaio di amido e friggerle sotto forma di pancake su entrambi i lati. Raffreddare, quindi tagliare le frittelle di amido in strisce.
3. Tagliare il kiwi a dadini, mescolare con altri ingredienti, funghi e petto di pollo tritato, sale. Versare la maionese sull'insalata e cospargere con semi di mais e melograno.
Ricetta 13: insalata di fagioli con pollo
Ingredienti: un bicchiere di fagioli, petto di pollo bollito - 1 pz., 2 uova sode, 150 gr. formaggio a pasta dura, 1 carota, verdure, sale e maionese.
Metodo di preparazione:
1. I fagioli devono essere fritti in olio vegetale, far bollire le carote e il petto di pollo, mescolare la carne tritata raffreddata con i fagioli troppo fritti.
2. Tagliare le carote, le uova e il formaggio a pasta dura, aggiungere l'insalata e il sale. Versare sopra la maionese e cospargere con i verdi. L'insalata è pronta, buon appetito!
Insalate di pollo - suggerimenti di cuochi esperti
Per rendere ancora più gustose le nostre insalate di pollo, dovresti ascoltare alcuni consigli utili di esperti chef, veri professionisti.
1. Per ottenere la migliore qualità gustativa della carne di pollo, non congelarla o acquistarla congelata, è meglio tenerla a una temperatura di + 1 ... + 3 gradi per un breve periodo.
2. Invece di filetto bollito, è possibile utilizzare carne cotta al cartoccio o cotta alla brace. Sarà molto più succoso e saporito.
3. Quando acquisti pollo nel negozio, presta attenzione alla data di scadenza, preferisci il pollo con la delicata pelle bianca. Se si acquista ancora carne congelata, scongelarla delicatamente a temperatura ambiente e non con acqua calda.
E il consiglio più importante, non aver paura di sperimentare con gli ingredienti. Aggiungi i tuoi preferiti e innamorati di quelli nuovi!
