Un piatto fresco e profumato - insalata di cetrioli con cipolle per l'inverno è una vera salvezza durante la stagione fredda. Non solo aiuta a reintegrare l'apporto di vitamine, ma non danneggia la figura, dato che è uno dei piatti più ipocalorici.
Inoltre, è facile da cucinare. Questa è un'opzione di economia reale per coloro che vogliono piacere a se stessi e ai propri cari con una conservazione gustosa e salutare.
La cosa principale è aderire rigorosamente alle proporzioni e il risultato supererà tutte le aspettative!
Insalata di cetrioli con cipolle per l'inverno - principi generali di cottura
Al fine di preservare a lungo il tempo di conservare non solo il suo gusto e aroma, ma anche vitamine, è necessario preparare con cura i piatti e i prodotti. Tara e le verdure stesse devono essere ben lavate e ripulite dallo sporco, poiché la pulizia è la chiave del successo.
Prima di tutto, devi sterilizzare correttamente i vasi, perché se è fatto in modo errato, la conservazione si deteriorerà rapidamente. Molto spesso i contenitori sono sterilizzati su una casseruola. Tutto quello che devi fare è versare l'acqua in un contenitore, metterlo a fuoco e mettere una griglia metallica o un colino in cima a quale banco si fermerà. Il vapore disinfetta i contenitori di vetro per 12-18 minuti. Quindi mettere i contenitori su un panno pulito e far bollire i coperchi per circa 20 minuti in una casseruola.
La sterilizzazione del contenitore può essere effettuata utilizzando una doppia caldaia. L'unico inconveniente è che non contiene più di 2 lattine. È necessario inserire un contenitore pulito nel dispositivo e impostare la modalità "Cottura", il tempo di trattamento termico è 15-25 minuti.
Quindi, prepara i prodotti. Tutti gli ingredienti devono essere ben lavati, se è necessario spazzolare e tagliare l'organo dello stelo. Quindi i prodotti vengono tagliati secondo la ricetta e si può iniziare a preparare un'insalata di cetrioli con cipolle per l'inverno. Prodotti comuni per ogni ricetta: cetrioli, cipolle e sale. Le verdure sbucciate e tagliate vengono poste in una grande casseruola, coperte di sale e lasciate per 35-45 minuti. Questo è necessario affinché le verdure rilasciano il succo. Queste sono le regole base che non possono essere infrante, ma puoi sperimentare ingredienti, spezie e forma del prodotto.
Insalata classica di cetrioli con cipolle per l'inverno
Ingredienti
• Cetriolo - 4,5 kg
• Cipolla bulbo - 1,9 kg
• rametti di aneto - 400 g
• Olio di girasole - 400 g
• Aceto - 350 g
• Sale iodato - 90 g
• Zucchero granulato - 80 g
Metodo di preparazione
Le verdure pulite dovrebbero essere tagliate finemente e tagliate con l'aneto. Tutti i prodotti sono accuratamente miscelati e trasferiti nella padella con un grande volume. Là sono versati con acqua purificata, olio di girasole, aceto bianco, sale grosso e zucchero a velo sono aggiunti qui.
La pentola dovrebbe essere messa a fuoco medio e cuocere fino all'ebollizione. L'insalata di cetrioli con cipolle per l'inverno dovrebbe bollire per 18 minuti, deve essere mescolata fino a quando non viene bruciata. Dopo questo, la conservazione deve essere scomposta in banche sterilizzate.
Insalata di cetrioli con cipolle per l'inverno (con aspirina)
Ingredienti
• Frutti di cetriolo freschi - 4,8 kg
• Lampadine - 1,7 kg
• Zucchero macinato - 275 g
• Sale da cucina - 95 g
• Olio di girasole - 300 g
• Aceto - 250 g
• Acido acetilsalicilico - 5 compresse
Metodo di preparazione
Frutti di cetriolo freschi e puliti sono tagliati in cerchi. Tagliare le cipolle a cubetti medi o piccoli.
Le verdure dovrebbero essere spostate nella padella, mescolare e versare acqua purificata. Questo aggiunge anche zucchero, sale grosso, aceto bianco e olio raffinato. Separare le compresse di aspirina per riscaldamento e aggiungere al contenitore. Questo proteggerà l'insalata di cetriolo e cipolla per l'inverno da germi e gonfiori e renderà le verdure più croccanti. Quindi deve essere infuso per 4 ore e 30 minuti. Lo spuntino è disposto su un contenitore sterilizzato e riempito con marinata.
Insalata di cetrioli dorati con cipolle per l'inverno
Ingredienti
• Cetriolo medio - 2,8 kg
• Bulbo a cipolla - 800 g
• Verdi - 150 g
• Sale iodato - 65 g
• Acido acetico - 250 g
• Zucchero granulato - 45 g
Metodo di preparazione
È necessario cucinare verdure fresche in conformità con le regole. Quindi i prodotti pelati sono schiacciati. Gli ingredienti vengono trasferiti in una grande ciotola, dove devono essere mescolati e coperti con sale e zucchero, versare l'aceto. Allo stesso tempo, l'olio di girasole viene riscaldato nella padella, dopo che si è raffreddato un po ', dovrebbe essere aggiunto all'insalata. Quindi l'insalata di cetrioli con cipolle per l'inverno dovrebbe riposare per circa un'ora.
Spuntini di vasetti sterilizzati farciti a metà circa. Dopo, metti una pentola sul fuoco. Mettono i coperchi in barattoli e li riempiono di acqua in modo che siano quasi completamente coperti.
L'insalata è bollita fino all'ebollizione, quindi è necessario attendere altri 25 minuti e tirare fuori i vasi. In questo caso, noterai che le verdure hanno acquisito una gradevole tonalità dorata. L'insalata dovrebbe essere chiusa immediatamente dopo essere stata estratta dalla padella. Usa gli asciugamani per evitare ustioni.
Insalata di cetrioli con cipolle per l'inverno (con carote)
Ingredienti
• Cetriolo - 6 kg
• Cipolla - 1,8 kg
• Carota - 800 g
• rametti di verde - 400 g
• Zucchero macinato - 60 g
• Sale da cucina - 50 g • Aceto 30% - 80 ml
• Olio di girasole - 180/280 g
Metodo di preparazione
I prodotti puliti devono essere finemente tritati e miscelati. I verdi per insalata di cetriolo e cipolla sono presi per l'inverno, possono essere verdi, ma il più delle volte usano aneto. Dovrebbe essere tritato finemente e aggiunto alle verdure. Quindi al piatto vengono aggiunti sale e zucchero semolato, aceto bianco e olio raffinato.
Tutti gli ingredienti sono accuratamente mescolati in una grande casseruola e giorno infuso. Dopo di che, l'insalata deve essere versata in barattoli sterili e in scatola.
Insalata di cetrioli con cipolle per l'inverno (con coriandolo)
Ingredienti
• Cetriolo fresco - 3,8 kg
• Lampadina - 1,4 kg
• Un mucchio di verdure
• Zucchero granulato - 185 g
• Sale iodato di grandi dimensioni - 40 g
• Olio di girasole - 200 g
• Acido acetico - 145 g
• Coriandolo macinato - secondo i tuoi gusti
Metodo di preparazione
Frutti di cetriolo puri tagliati ad anelli sottili (circa 1 cm). Ogni cipolla dovrebbe essere tagliata in anelli e smontarli.
Quindi è necessario prendere una padella con un grande volume, spostare le verdure e mescolare tutto. Qui vengono aggiunti i verdi tritati, più spesso aneto, ma puoi scegliere quello che preferisci. Nell'insalata è necessario aggiungere zucchero semolato, olio di girasole, aceto e sale. L'insalata di cetrioli con cipolle per l'inverno ha un chip importante - questo è coriandolo macinato. Questa spezia rende il piatto incredibilmente aromatico.
Tutti i componenti sono accuratamente miscelati e riempiti con acqua filtrata. È necessario mettere la pentola a fuoco basso e mescolare di tanto in tanto. Quando bolle, tempo 12 minuti e togliere dal forno. È importante che i cetrioli non acquisiscano una tinta gialla.
Dopodiché, lo spuntino deve essere scomposto in barattoli sterilizzati. Assicurarsi che i prodotti si adattino vicino alla banca. Ora puoi arrotolarlo.
Insalata di cetrioli Nezhinsky con cipolle per l'inverno
Ingredienti
• Cetrioli - 1,9 kg
• Cipolla - 850 g
• Mazzo di finocchi
• Poco pimento
• Sale da cucina - 95 g (1 t per ogni barattolo)
• Zucchero macinato - 95 g (1 cucchiaio per ogni lattina)
• Aceto - 180 ml (1,7 cucchiai per ogni barattolo)
• Diverse foglie di alloro
Metodo di preparazione
Le verdure ben pelate e secche sono macinate. I cetrioli dovrebbero essere tagliati in anelli di medio spessore (circa 1 cm). Tagliare la cipolla a cubetti molto piccoli. E i verdi possono essere semplicemente spezzati o tritati grossolanamente.
Fragranti piselli, zucchero a velo, sale da tavola, aceto bianco, foglie di alloro e lattuga vengono messi in contenitori sterilizzati. Quindi tutto viene riempito con acqua bollente in modo da coprire le verdure quasi completamente.
I contenitori riempiti con insalata devono essere coperti con coperchi e sterilizzati per non più di 16 minuti. Quindi l'insalata di cetrioli con cipolle per l'inverno è chiusa. Al momento di servire, fare rifornimento con olio di semi di girasole.
Insalata di cetrioli con cipolle per l'inverno (con burro)
Ingredienti
• Cetriolo fresco - 1,9 kg
• Cipolla - 800 g
• Mazzo di finocchi
• Olio di girasole - 150/250 g (45 g per barattolo)
• Un po 'di pepe nero in grani
• Zucchero semolato - 30/40 g (terza parte per ogni lattina)
• Sale da cucina - 30/40 g (un terzo per barattolo)
• Aceto - 9/10 Art. cucchiai (1,7 cucchiai per barattolo)
• Alcune foglie di alloro secche
Metodo di preparazione
I cetrioli freschi e pelati vengono tagliati a cerchi, le cipolle vengono schiacciate a cubetti e l'aneto viene tagliato a pezzi medi.
Insalata di cetrioli con cipolle per l'inverno con burro stagionato. L'olio vegetale dovrebbe essere riscaldato in una padella e poi lasciato raffreddare. Una porzione di olio (45 g) viene versata in un barattolo da 0,5 litri, dove è anche necessario mettere lattuga, pepe, aneto, zucchero semolato e sale, aceto bianco e foglie secche di alloro. Poi tutto viene versato con acqua bollita, in modo che raggiunga i lati del contenitore. Le banche sono coperte con coperchi e infuse per 18 minuti. Quindi hanno bisogno di sterilizzare 20 minuti e chiudere. Al momento della sterilizzazione, il contenitore deve essere controllato per l'aria.
Insalata di cetrioli verdi con cipolle per l'inverno
Ingredienti
• Frutta cetriolo - 3 kg
• Cipolla - 400 g
• Grande mazzo di aneto o prezzemolo
• Aceto - 120/140 ml
• Olio di girasole - 13/15 art. cucchiai
• Zucchero granulato - 70 g
• Sale grosso - 65 g
Metodo di preparazione
Insalata verde di cetrioli con cipolle per l'inverno così chiamata a causa della grande quantità di verde nella sua composizione. Le verdure sbucciate devono essere tritate. I frutti di cetriolo sono tagliati in anelli sottili, e cipolla bulbo con metà di riccioli.
In una padella con una grande quantità di ingredienti principali vengono aggiunti, hanno bisogno di aggiungere acido acetico, olio di girasole, zucchero a velo e sale. Tutti gli ingredienti sono accuratamente miscelati e infusi 4 ore e 30 minuti.
Dopo che l'insalata ha rilasciato il succo, è necessario spostarlo a fuoco basso e cuocere a fuoco lento fino a quando non inizia a bollire. Dopo 10 minuti di bollitura può essere rimosso dal fuoco. E infine, l'antipasto viene decomposto su un contenitore sterile e colpi di scena.
Insalata di cetrioli con cipolle per l'inverno - trucchi e suggerimenti
• Quando scegli i cetrioli per la cucitura, fai attenzione alle sue spine. Se sono bianchi, il frutto non è adatto alla conservazione, poiché queste varietà si deteriorano rapidamente. Il più adatto per cucire cetrioli con aghi scuri. Le loro dimensioni contano anche, l'opzione ideale per la conservazione è il frutto di medie dimensioni. Queste verdure hanno un sapore più ricco, la presenza di grandi quantità di vitamine, minerali e contenuto di poche calorie.
• È meglio preparare il contenitore per la cucitura. Per fare questo, basta lavare i barattoli e sterilizzarli insieme ai coperchi. Questo aiuterà a non essere distratto dal processo di cottura dell'insalata di cetrioli con cipolle per l'inverno. • I cetrioli saranno più gustosi e croccanti se giacciono in acqua fredda per circa 2-3 ore prima di rotolare. Per migliorare l'effetto nell'acqua, puoi aggiungere alcuni cubetti di ghiaccio.
• Per saturare meglio le verdure con la marinata, chiudi il contenitore in cui sono poste con un coperchio e scuotilo più volte.
• Il luogo migliore per conservare tale conservazione è il seminterrato o il magazzino. I requisiti principali per il luogo di conservazione - dovrebbero essere freschi, asciutti e scuri.
