Insalata invernale "Vitamina" con cavoli, pomodori, peperoni e cetrioli

Insalata "Vitamina" per l'inverno con cavoli, pomodori, peperoni e cetrioli, vi consiglio di preparare in autunno, quando le verdure sono mature in piena terra sotto il sole estivo. In questo periodo dell'anno le verdure sono ricche di vitamine, il che significa che sono sane e gustose. In inverno freddo o in anticipo, un vaso simile completerà qualsiasi piatto di carne, insalate in scatola risparmiando il tempo delle hostess in inverno. Se la carne è pronta per la cena, devi solo aprire un barattolo con una billetta invernale!

Insalata invernale

Insalata di verdure a base di verdure diverse, a mio parere, la combinazione di prodotti in questa ricetta è perfetta. Se ti piace il cibo con un granello di pepe, puoi aggiungere un baccello di peperoncino piccante.

  • Tempo di cottura: 3 ore 45 minuti
  • Quantità: 1 l

Ingredienti per insalata di vitamine per l'inverno

  • 500 g di cavolo bianco;
  • 500 g di cetrioli;
  • 250 g di peperone dolce;
  • pomodori da 250 g;
  • 70 g di cipolle;
  • 2 cucchiaini. paprica;
  • 2 cucchiaini. sale;
  • zucchero e aceto a piacere.

Il modo di cucinare l'insalata per l'inverno è "Vitamina" con cavoli, pomodori, peperoni e cetrioli

Forchette di cavolo succose liberate dalle foglie superiori, togliere il gambo. Sminuzzare il cavolo a strisce sottili, metterlo in una ciotola o in un'ampia casseruola.

Insalata invernale

Lavare accuratamente cetrioli freschi, tagliati a fette di 3-4 millimetri di spessore, aggiungere al cavolo.

Insalata invernale

È meglio raccogliere i pomodori leggermente acerbi in modo che non si ammorbidiscano. Ho cucinato con pomodori multicolori - giallo e rosso.

Allora, miei pomodori, tagliate i gambi, tagliateli in cerchi abbastanza spessi, aggiungeteli alla ciotola.

Cipolle pulire le bucce, tagliare i bulbi con anelli spessi, aggiungere alle verdure tritate.

Puliamo il dolce pepe bulgaro dai semi, laviamo i baccelli con acqua corrente. Taglia anelli di pepe, gettare in una ciotola.

Insalata invernale Insalata invernale Insalata invernale

Successivamente, condisci le verdure - versa il sale da tavola senza additivi e paprika dolce. Cospargere con aceto di sidro di mele, aggiungere un po 'di zucchero al vostro gusto.

Insalata invernale

Strofinare accuratamente le verdure con i condimenti, mescolare per separare il succo. La forza non dovrebbe essere usata, è necessario che i cerchi di pomodori siano conservati interi.

Insalata invernale

Mettiamo un piatto su verdure, un carico su un piatto. Lasciare l'insalata a temperatura ambiente per 3 ore per far risaltare il succo delle verdure.

Insalata invernale

Le banche sono accuratamente lavate, sterilizzate. Mettiamo le verdure sulle sponde sulle spalle, versiamo il succo rilasciato, in modo che copra completamente il contenuto.

Insalata invernale

Coprire gli spazi vuoti con i coperchi bolliti, mettere in una grande casseruola su un asciugamano. Versare acqua calda nella pentola (circa 50 gradi Celsius). L'acqua non dovrebbe essere troppo calda, in modo che le banche non scoppino. Portare a ebollizione l'acqua, sterilizzare i vasi da mezzo litro con l'insalata per la "Vitamina" invernale per 30 minuti.

Insalata invernale

Avvitare saldamente i coperchi, capovolgere i barattoli. Avvolgere l'insalata non è necessario. Dopo il raffreddamento, rimuovere il pezzo in un luogo fresco.

Insalata invernale

A proposito, questi spazi possono essere fatti senza sterilizzazione. Nella fase in cui viene rilasciato il succo di verdura, inviamo il piatto di verdura al fornello, portiamo ad ebollizione, facciamo bollire per 5-7 minuti, mettiamo in vasi sterili.

Poi mettiamo lattine ben chiuse con una spessa coltre per la notte. Se si effettua la preparazione in questo modo, è necessario aumentare leggermente la quantità di aceto di sidro di mele nell'insalata "Vitamina".

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