Insalata per l'inverno "I cetrioli dolci" sono così gustosi che viene richiesta la lingua comune - lo spuntino mondiale! Preparare uno spuntino è molto semplice: è necessario riempire un barattolo da un litro con verdure tritate, versare la marinata in agrodolce e sterilizzare per 12 minuti. Tra circa un mese l'insalata sarà pronta, può essere servita sul tavolo. Tali preparati possono essere conservati in una fresca cantina per 2-3 anni, durante i quali la qualità e il gusto del prodotto non cambieranno.
È conveniente cucinare un'insalata in tre vasetti contemporaneamente. Prendi tre vasi in modo che ogni pezzo abbia il suo, si scopre rapidamente e non c'è confusione, tutte le verdure avranno una quantità uguale di sale, zucchero e aceto, il sapore dell'insalata sarà lo stesso in ogni vaso.
- Tempo di cottura: 30 minuti
- Quantità: 1 lattina con un volume di 1 litro
Ingredienti per l'insalata per l'inverno "Cetrioli dolci"
- 600 g di cetrioli;
- 2 piccole cipolle rosse;
- 1 carota;
- 4 spicchi d'aglio;
- 1 foglia di rafano;
- 2 ombrelli aneto.
Per Prime:
- 3 cucchiaini. sale da tavola di grandi dimensioni;
- 2 cucchiai. l. aceto di sidro di mele;
- 3 cucchiai. l. sabbia di zucchero;
- semi di senape, 2 foglie di alloro, coriandolo, cumino, finocchio, pepe;
- acqua.
Il modo di preparare l'insalata per l'inverno "Cetrioli dolci"
Verdure, che saranno utilizzate per preparare l'insalata "Cetrioli dolci".
I miei cetrioli freschi, tagliare le punte. Non è necessario immergere le verdure per questa ricetta, basta lavarle.
Rimuoviamo alcuni trucioli per tutta la lunghezza dal cetriolo usando il raschietto per pulire le verdure, in modo che diventino strisce. Quindi tagliare i cetrioli a fette di mezzo centimetro di spessore.
Puliamo le cipolle dolci rosse da una buccia, tagliamo in grandi segmenti. Spicchi d'aglio puliti, tagliati a fettine sottili. Aggiungere l'aglio e la cipolla ai cetrioli a fette.
Raschiare le carote, lavare a fondo, tagliare a rondelle, aggiungere al resto delle verdure.
La lattina viene accuratamente lavata e sciacquata con acqua bollente. Dill ombrelli e un foglio di rafano scottato con acqua bollente. Metti sul fondo delle banche aneto e mezza foglia di merda.
Riempi il barattolo con le verdure in cima. Far bollire la primavera o l'acqua filtrata, versare in un barattolo, lasciare per 5 minuti.
Scolare l'acqua in una casseruola, versare zucchero e sale, aggiungere spezie fragranti - un pizzico di semi di senape, coriandolo, cumino, alcuni semi di finocchio e un paio di foglie di alloro.
Portare a ebollizione, gettare la metà rimanente di un foglio di merda, far bollire per 3 minuti, togliere dal fuoco, versare l'aceto.
Versare la marinata in un barattolo di insalata per l'inverno "Cetrioli dolci", in cima mettiamo un pezzo di rafano dalla marinata.
Coprire le verdure con un coperchio e metterle in una grande casseruola, in fondo alla quale viene posato un asciugamano di cotone. Versare acqua calda nella pentola. Sterilizzare 12 minuti dopo l'ebollizione.
Quindi avvitare saldamente il barattolo e capovolgerlo sul coperchio.
Dopo il raffreddamento, rimuoviamo l'insalata per conservarla in un luogo fresco e buio. Se è umido in cantina, ti consiglio di ingrassare il coperchio con un sottile strato di olio per una macchina da cucire.
Temperatura di stoccaggio delle billette da 0 a +15 gradi Celsius.
A proposito, questa insalata per l'inverno "Cetrioli dolci" può essere preparata da cetrioli grandi, troppo maturi, pelati e semi.
