Insalata di cetrioli per l'inverno "Semplice", la ricetta per la quale è stata familiare a molti fin dall'infanzia. Quando chiudo questa insalata di cetrioli, l'odore del mio ricordo ricorda i ricordi d'infanzia: la nonna nel grembiule e una grande montagna di cetrioli profumati appena raccolti dal giardino. Nel nostro tempo, molti stanno cercando di ridurre il fastidio della raccolta, sostituiscono la salsa di pomodoro fatta in casa con quelli già pronti. Prova a cucinare questa insalata per l'inverno, come prima, quando sugli scaffali di ketchup durante il giorno con il fuoco non è stato trovato. Credimi, la salsa di pomodori freschi non può sostituire nessun analogo già pronto. Scegli i pomodori rossi maturi e maturi, sarà meglio se sono leggermente surmati.
Insalata di cetrioli per l'inverno - un aperitivo semplice e magicamente delizioso vola via dal tavolo all'istante. Sembrerebbe che per l'hype intorno ai cetrioli banali? Tuttavia, gli ospiti votano con forchette - vince insalata di cetrioli!
- Tempo di cottura: 40 minuti
- Quantità: 4 barattoli da 500 g
Ingredienti per preparare l'insalata di cetrioli per l'inverno "Semplice"
- 1, 5 kg di cetrioli;
- 600 g di pomodori;
- 120 g cipolle;
- 4 spicchi d'aglio;
- 55 g di olio di girasole;
- 50 g di zucchero;
- 15 g di sale;
- 50 ml di aceto di mele;
- 200 ml di acqua.
Metodo di cottura dell'insalata di cetrioli per l'inverno "Semplice"
Per prima cosa, prepara il ripieno di pomodoro. Pomodori rossi maturi tagliati a fette, messi in una casseruola, versare acqua. Chiudere bene la casseruola, far cuocere a fuoco lento per 20-25 minuti. Quando i pomodori sono completamente sparsi, trasformati in una purea, puoi togliere dal fuoco.
Passare il concentrato di pomodoro in un colino con un cucchiaio, spremere con cura tutta la polpa. Buccia e semi rimarranno sulla griglia. Più i pomodori saranno maturi, più sarà densa e più ricca la salsa.
Ora versiamo olio profumato di girasole nella padella, lo stesso, con l'odore dei semi di girasole. Aggiungere sale senza additivi, zucchero semolato e aceto di sidro di mele. Portare a ebollizione la salsa, mescolare. Il punto culminante di questa insalata è solo la combinazione di odori - olio di girasole saturo, cipolla, aglio, cetrioli freschi e pomodori. E sorprendentemente, nel tempo l'aroma non scompare un po '.
Prepara le verdure. Cetrioli tagliati a fette non più spessi di 1 centimetro. Puoi tagliare i cetrioli a strisce lunghe e sottili, se preferisci così.
Tagliare la cipolla in piccoli boccoli. Ti consiglio di prendere una cipolla bianca dolce, non ha un sapore così forte, come quello delle cipolle.
Tritare finemente l'aglio. Non dovresti lasciarlo passare attraverso la stampa, ucciderà tutti gli altri odori.
Manda le verdure affettate in una padella con la salsa, mettile di nuovo sul fuoco e portate ad ebollizione a fuoco vivo.
Far bollire per 2-3 minuti, togliere immediatamente dal fuoco.
Cucinare i barattoli - lavarli in soluzione di sodio, sciacquare con acqua pulita, sterilizzare nel forno oa vapore.
Mettiamo l'insalata "semplice" nelle banche, coprite con i coperchi. Sterilizzare vasi con una capacità di 0,5 litri per 10 minuti.
Quindi richiudere saldamente il coperchio. Ospitiamo vasetti con una coperta di insalata di cetrioli o una coperta. Quando è freddo, rimuovilo per riporlo in un luogo fresco.
Temperatura di conservazione da +3 a +8 gradi.
A proposito, consiglio agli appassionati di cibi piccanti di aggiungere un pizzico di pepe di cayenna e un cucchiaino di paprika affumicata per aromatizzare la salsa di pomodoro.
Insalata di cetrioli per l'inverno "Semplice" è pronta. Buon appetito!
