Il cetriolo è un ortaggio che viene consumato più spesso. Nella stagione calda, estingue perfettamente la sete e viene utilizzato per preparare tutti i tipi di insalate. Questo non richiede molto tempo, i passaggi principali sono la pulizia e il taglio delle verdure.
Insalata di cetrioli - Preparazione del cibo
Per prima cosa devi tagliare le estremità di un cetriolo con un coltello e poi sbucciarlo. Le verdure in serra non possono essere pulite, perché la loro pelle è sottile e senza amarezza. Successivamente, il cetriolo viene tagliato a fette longitudinali rotonde o sottili. Se ogni fetta viene tagliata a strisce, si ottiene una cannuccia e la paglia può già essere schiacciata a cubetti. Per ottenere un taglio a mezzaluna, devi tagliare il cetriolo a metà longitudinalmente, togliere la polpa con i semi con un cucchiaino e poi tagliarlo a fette trasversali.
Insalata di cetrioli - Ricette migliori
Ricetta 1: insalata di cetrioli e pomodori
Cetrioli e pomodori sono tra le verdure più popolari. La loro combinazione conferisce alle insalate un gusto meraviglioso e un appeal visivo. Sono meravigliosamente combinati con carne, verdure, cipolle e peperoni.
Ingredienti
Cetriolo grande - 1 pz.;
pomodori - 2 pezzi;
lampadine a bulbo - 2 pezzi;
crema 20% di grasso - 100 g;
Mostarda francese - 1 tavolo. lodge;
aneto - 1 mazzo;
zucchero - 1 cucchiaino. lodge;
sale - 1 tavolo. lodge;
Aceto 3% - 3 tavolo. lodge; olio vegetale - 2 tavolo. logge.
Metodo di preparazione
Cetriolo preparato tagliato a mezzaluna (come descritto sopra). Pomodori lavati incisi trasversalmente, posto per 10 secondi. in acqua bollente, togliere, sbucciare. Rimuovere i semi dai pomodori e tagliarli a cubetti. Tritare finemente la cipolla. Mescolare tutte le verdure, salare e mettere da parte per mezz'ora.
Preparare il condimento mescolando l'olio vegetale con senape, panna e aceto. Condire con zucchero, sale e pepe.
Scolare il succo estratto dalle verdure e riempirle di condimento. Mescolare il tutto bene, cospargere l'insalata con l'aneto tritato.
Ricetta 2: insalata di cetrioli freschi
L'insalata di cetrioli è fresca e salata. Semplificando leggermente la ricetta, può essere facilmente preparata anche a un picnic. In ogni caso, questo è un piatto meraviglioso, facilmente abbinabile a carne e pesce.
Ingredienti
Cetrioli corti - 4 pezzi;
piccola cipolla rossa - 1 pz.;
pepe nero macinato, sale - a piacere;
aneto - alcuni ramoscelli.
Medicazione acetica:
zucchero - 1/2 cucchiaino. lodge;
aceto di vino bianco - 1/2 tavolo. logge.
Condimento allo yogurt:
yogurt o panna acida densa - 1 tavolo. lodge;
aglio - 1 dente;
olio d'oliva - 2 tavolo. logge.
Metodo di preparazione
Tagliare i cetrioli a mezzaluna sottili e le cipolle a metà anelli. Mettere le verdure in un colino, salarle, mescolare e lasciare per 20 minuti fino al liquido in eccesso.
In questo momento, puoi cucinare una medicazione a tuo piacimento, e puoi entrambi. Per il primo, è necessario sciogliere lo zucchero nell'aceto, e per il secondo - diluire lo yogurt con olio d'oliva alla consistenza desiderata, aggiungere aglio e aglio, passato attraverso la pressa di aglio e un po 'di aneto. Servire come segue: su un piatto di cetrioli con cipolle e sull'altro - rifornimento. Ognuno sceglierà uno adatto e verserà l'insalata su di esso. Separatamente, metti il pepe e la saliera per coloro che vogliono placare il piatto a loro discrezione.
Ricetta 3: insalata di cetrioli per l'inverno
Una ricetta meravigliosa, la cui convenienza sta nel fatto che in inverno è sufficiente scolare la marinata, mettere l'insalata su un piatto e mescolare. Se lo riempi di maionese, sarà generalmente eccellente.
Ingredienti
Per un barattolo da mezzo litro:
cetrioli;
carote - 1 pz.;
Lampadine - 2-3 pezzi;
semi di finocchio secco - 1 cu. lodge;
aglio - 1 dente;
piselli al pepe dolce o nero;
Lavrushka - 1 pz.
Marinata (per 8 lattine da mezzo litro):
acqua - un litro e mezzo;
zucchero - 150 g;
aceto di tavola - 1 tazza;
sale - 75 g
Metodo di preparazione
Lavare accuratamente i cetrioli freschi e immergerli nell'acqua per 4 ore per eliminare l'eventuale amaro e l'eccesso di aria. Dopo questa procedura, diventeranno più densi. I prossimi cetrioli dovrebbero essere tagliati su grandi anelli (circa 1 cm di spessore). Anche le cipolle sono tagliate, ma un po 'più sottili. Macinare le carote su una grattugia grande.
Le banche sono ben lavate, messe in uno spicchio d'aglio, tagliate a lamelle sottili, un cucchiaino di semi di aneto e piselli. Diffusione a strati: un centimetro di cipolle, un centimetro di carote, 2 cm di cetrioli. Quindi si alternano a completare le banche di riempimento.
Per la marinata, sciogliere il sale, lo zucchero in acqua bollente e aggiungere l'aceto. Il liquido di ebollizione risultante versa barattoli, coprire con coperchi metallici e sterilizzare per 35 minuti. Affinché gli strati nelle banche non si confondano, è meglio non rigirarli, ma semplicemente avvolgerli con una spessa coltre per la notte.
Ricetta 4: insalata di cetrioli all'aglio
Il retrogusto all'aglio rende ancora più appetitosa questa insalata. Le ricariche possono essere variate a tuo piacimento.
Ingredienti
Cetrioli - 4 pezzi;
aglio - 3 chiodi di garofano;
sale;
aneto;
olio vegetale (panna acida) - 2 tavolo. logge.
Metodo di preparazione
Cetrioli puliti, liberi dalla polpa e tagliati a cubetti. L'aglio salta attraverso la pressa di aglio. Lavare le erbe, asciugare un po 'e tritare finemente. Mescolare i cetrioli, l'aglio e la panna acida (olio vegetale). Salare, mettere in un'insalatiera, cospargere con aneto. Insistere per 15 minuti e servire.
Insalata di cetrioli - consigli utili di cuochi esperti
La buccia di cetriolo contiene molti nutrienti, quindi se sei sicuro della qualità dei cetrioli e la buccia non è spessa, allora è meglio non pulirli. Si consiglia inoltre di immergere le verdure in modo che i nitrati escano da loro.
