Un semplice spuntino all'uovo con patè di funghi decorerà un tavolo festivo o buffet. Fare una tale merenda è semplice, anche un cuoco principiante padroneggia questa ricetta. Le uova farcite con funghi nella nostra famiglia sono preparate dalla madre per quasi tutte le vacanze, questo è il suo piatto d'autore da tempo immemorabile. Quando ero piccola, mi piaceva molto guardare il frigo il 1 ° gennaio, alcune uova di peluche del tavolo di Capodanno erano state lasciate appositamente per me lì. Da allora, questo piatto l'ho fortemente associato alle vacanze di Capodanno.
Tuttavia, puoi cucinare uno spuntino tutto l'anno, non è affatto stagionale. A seconda della stagione, per il ripieno, prendiamo funghi freschi di bosco, funghi champignon, preparazioni a base di funghi o funghi secchi. Se la mamma prepara il ripieno di funghi secchi, allora in questo giorno mangiamo una deliziosa e profumata zuppa di funghi.
Nella fretta di preparare uno spuntino lattina di ready-Paté di funghi, che faccio da olio, miele o foresta di funghi cocktail nella sua caduta e Russula e funghi e finferli. In qualche modo condividerò una ricetta semplice per questo pezzo in lavorazione per l'inverno.
- Tempo di cottura: 15 minuti
- Porzioni: 6
Ingredienti per snack di uova con patè di funghi
- paté di funghi 150 g;
- 3 uova grandi;
- mazzo di cipolle verdi;
- maionese da gustare;
- sale, pepe nero, burro;
- mirtilli freschi per decorare il piatto.
Il metodo di cottura di un semplice snack di uova con patè di funghi
Scaldare un cucchiaio di burro in una padella, stendere il paté, scaldarlo per qualche minuto. Soprattutto per coloro che non hanno un tale paté nei loro stock, descriverò alla fine della ricetta come cucinarlo velocemente.
Fai bollire uova grandi e sode, fresche, pulite dal guscio. Tagliare con attenzione le uova longitudinalmente in due parti, otteniamo i tuorli.
Aggiungere i tuorli alla massa di funghi, impastare con una forchetta.
Un mazzetto di cipolle verdi tritate finemente. Aggiungere le cipolle tritate e la maionese. Mescolare il ripieno, sale e pepe a piacere.
Preparare metà delle uova. Che non sono a rotazione sul piatto, fare una fetta sottile dal basso, in modo da l'uovo si leverà in piedi saldamente sul piatto e non scivolare di lato. Tagliare il centro non è necessario, è meglio fare un pezzo di carne dal ripieno.
Riempi le uova con il ripieno, è molto spessa ed è ben modellata - puoi dare qualsiasi forma, non dispiacerti per il ripieno di funghi. L'albume è la base, per così dire, dei piatti, e questo piatto dovrebbe essere ben riempito.
Distribuiamo le uova su un piatto festivo. Tagliare un angolo di una borsa da maionese, spremere un serpente su ogni uovo.
Decorare le uova con pasta di funghi con bacche di mirtilli freschi o semi di melograno e cospargere con una cipolla verde. Prima di servire, conservare in frigorifero. Buon appetito!
Ed ora, come promesso, una ricetta rapida di patè di funghi. I funghi bollono in acqua bollente per 10 minuti, si adagiano in un colino. Friggere in olio vegetale tritato finemente la cipolla con una carota grattugiata, sale. Mettere le verdure passate e i funghi bolliti in un frullatore, macinare e salare a piacere. A proposito, i funghi prataioli in scatola funzioneranno anche se non hai il tempo di scherzare con i funghi freschi.
