Funghi con formaggio - principi generali e metodi di cottura
Formaggio e funghi sono perfettamente combinati tra loro, motivo per cui vengono utilizzati insieme come aggiunta alla carne o come parte di insalate. Tuttavia, puoi cucinarli senza aggiungere altri componenti come spuntino sostanzioso e gustoso.
Funghi con formaggio - preparazione del cibo
Per cuocere i tappi di funghi sotto il formaggio, i champignons saranno adatti, il resto dei funghi dovrebbe essere cotto meglio nella forma macinata. Prima della cottura, i funghi devono essere accuratamente sciacquati sotto l'acqua corrente fredda e puliti. Il formaggio può essere utilizzato quasi in qualsiasi modo, ma quando si aggiungono varietà salate, è necessario regolare la quantità di sale aggiunta al piatto. Assicurati di aggiungere cipolle ai funghi, renderà più saturo l'aroma e il sapore del piatto.
Funghi con formaggio - preparazione di piatti
Per arrostire i funghi con formaggio avrete bisogno di una teglia di dimensioni adeguate. Inoltre, per un piatto del genere, potresti aver bisogno di una padella per arrostire funghi e cipolle. Per cucinare in un forno a microonde adatto vetro speciale.
Funghi con formaggio - le migliori ricette
Ricetta 1: Champignon con formaggio
Questa è una ricetta classica per un piatto che è molto semplice e allo stesso tempo ti permette di creare un piatto molto gustoso e spettacolare. Può essere usato come spuntino o aggiunta sostanziosa al tavolo vegetariano. Ingredienti
300 g champignon freschi
1 cipolla media
2 spicchi d'aglio
200 g di formaggio
20 g di burro
sale (a piacere)
pepe (a piacere)
verdi (a piacere)
Metodo di preparazione
Risciacquare accuratamente i funghi con acqua fredda, tagliare le cosce e tritarle finemente. I cappucci dei funghi lasciano intatti. Tritare finemente la cipolla e l'aglio, mescolare con le fettine di funghi tritati e soffriggere nel burro per 3-4 minuti. Riempire i tappi di funghi con la carne macinata, metterli su una teglia e mettere in un forno preriscaldato a 180 gradi per 7-8 minuti. Quindi è necessario cospargere abbondantemente di funghi con formaggio grattugiato e lasciare in forno per altri 2-3 minuti. Impostare sul tavolo, decorato con verdure tritate.
Ricetta 2: funghi con formaggio fuso e salsa al miele
Questo piatto ha un gusto saporito piuttosto insolito dovuto alla presenza nella salsa di miele naturale. Servilo caldo come spuntino prima dei piatti principali.
Ingredienti
8 pezzi di champignon
3 lampadine di lattuga rossa
2 formaggi trasformati
75 grammi di nocciola
1 spicchio d'aglio
5 tavolo. cucchiai di olio d'oliva
4 tavolo. cucchiai di miele
sale, pepe, prezzemolo (a piacere)
Metodo di preparazione
Coprire la padella con un foglio o carta da forno. Indossalo lavato e sbucciato i funghi, dopo aver tagliato le gambe. Metti un quarto di formaggio in ogni fungo. In una ciotola separata, mescolare l'aglio tritato finemente, l'olio, il sale, il pepe e il miele. La miscela risultante spalmare i funghi, cospargere con le nocciole tritate. Cuocere in forno per 15 minuti, cospargere con prezzemolo tritato prima di servire.
Ricetta 3: Pancakes con funghi e formaggio
Se sei un fan della vera cucina russa, allora questo piatto è per te. È estremamente soddisfacente, gustoso e non richiede molto tempo o denaro. Può essere preparato, per esempio, a Shrovetide, prendendo funghi secchi o surgelati, oppure puoi regalare te e i tuoi parenti a una tale prelibatezza in piena estate, raccogliendo freschi funghi selvatici da soli.
Ingredienti
250 ml di latte
250 ml di acqua
2 uova
2 tavolo. cucchiai di zucchero
farina
olio vegetale
sale
300 g di funghi
1-2 cipolle
200 g di formaggio
2-3 tavolo. cucchiai di panna acida
Metodo di preparazione
Cuocere i pancake. Per fare questo, mescolare l'acqua con il latte, aggiungere un uovo, sale a piacere, zucchero. Introdurre gradualmente la farina fino a ottenere un impasto simile alla panna acida liquida. Scaldare una padella alta temperatura con un diametro di almeno 20-25 cm (altrimenti il ripieno sarà difficile da avvolgere in frittelle), ungerlo leggermente con olio vegetale. 3-4 tavolo. aggiungere un cucchiaio di burro all'impasto, mescolare energicamente. Cuocia i pancake sottili. Lavate la padella (o prendetene un'altra). In olio vegetale, friggere i funghi, precedentemente lavati, sbucciati e tagliati a pezzetti. Aggiungere la panna acida e la cipolla tritata finemente ai funghi, friggere a fuoco medio fino a quando non diventa trasparente. Quindi rimuovere i funghi con cipolle e panna acida, mettere in un contenitore separato, raffreddare leggermente e aggiungere il formaggio, grattugiato sulla più piccola grattugia. Mescolare immediatamente Stendere la miscela con un cucchiaio al centro dei pancake e avvolgere in buste. Sul tavolo servi caldo.
Funghi con formaggio - consigli utili da cuochi esperti
1. Se la prescrizione richiede solo tappi a fungo, non gettare le gambe. Puoi friggerli in padella con le cipolle e aggiungerli a carne o insalata.
2. Se la cottura del piatto è a base di funghi tritata con formaggio e cipolle, quindi con essa si possono fare ottimi panini. Per fare questo è sufficiente prendere un pane bianco leggermente rosolato in una padella, distribuire con ripieno di funghi e cospargere con cipolle verdi tritate finemente.
