La torta con i funghi su kefir al forno è una semplice pasticceria fatta in casa che deve essere preparata nel tardo autunno, proveniente dalla foresta con un cesto pieno di regali della foresta. La torta di funghi su kefir è incredibilmente semplice, la più laboriosa nella sua preparazione: cucinare i funghi. Tali torte in gelatina possono essere cucinate non solo con i doni della foresta, ma anche con carne, pollo, ordinaria salsiccia bollita o salsicce. A proposito, niente ti impedisce di aggiungere nessuno dei prodotti sopra elencati e in questa ricetta, diventerai più saporito. È importante ricordare che il pollo e la carne devono essere bolliti o fritti, in ogni caso crudi!
I funghi in scatola sono adatti anche per la ricetta, è meglio prendere il sale, ma non in salamoia, perché l'aceto rovina il gusto del ripieno.
- Tempo di cottura: 1 ora
- Porzioni: 9
Ingredienti per fare torta con funghi su kefir
- 500 g di funghi di bosco;
- 120 g cipolle;
- 120 g di carote;
- paprica da 60 g;
- prezzemolo da 30 g;
- 70 g di formaggio a pasta dura;
- 50 g di burro;
- 2-3 uova;
- 100 ml di kefir;
- 300 g di farina di frumento;
- 7 g di lievito in polvere;
- olio vegetale, soda, sale, pepe.
Metodo di cottura della soglia con funghi su kefir
Iniziamo con la preparazione del ripieno. Cipolle tritate finemente Grandi carote lucidate. Friggere le cipolle e le carote nell'olio vegetale riscaldato fino a renderle morbide.
Immergiamo i funghi delle foreste in acqua fredda, recliniamo in uno scolapasta, laviamo accuratamente.
Mettere i funghi in una padella con acqua calda, dopo aver fatto bollire, scolare l'acqua, lavare i funghi e rimetterli nella padella con acqua bollente. Salare a piacere, cuocere per 30-40 minuti.
Piegare di nuovo in un setaccio, quindi tagliare finemente, e il brodo di funghi è utile per zuppa o salsa.
Successivamente, pulisci i semi dal peperone bulgaro, tagliato a cubetti. Tritare finemente un mazzetto di prezzemolo. Strofiniamo un formaggio duro su una grattugia grande.
In una ciotola profonda, mescolare le cipolle arrostite e le carote, i funghi lessati tagliati, i peperoni dolci, il formaggio grattugiato e il prezzemolo.
Aggiungi un pezzo di burro ammorbidito, perché gli ingredienti sono caldi, non hai bisogno di sciogliere il burro, si scioglierà da solo.
Quindi dividiamo le uova di pollo in una ciotola e aggiungiamo il kefir. Invece di kefir, puoi usare yogurt, yogurt o panna acida a basso contenuto di grassi.
Versare la farina setacciata, 1 \ 2 cucchiaino di bicarbonato di sodio, il lievito, il pepe nero macinato fresco in una ciotola, sale a piacere.
Impastare l'impasto con cura in modo che non rimangano grumi di farina di frumento.
Ungete la forma con il burro, la polvere con la farina. Stendere l'impasto in modo uniforme.
Riscaldiamo il forno ad una temperatura di circa 185 gradi Celsius. Impostare la forma su un livello medio del forno. Cucinare 40 minuti.
Tagliare la torta finita con i funghi su kefir a quadrati, servire al tavolo caldo o freddo.
A proposito, sulla base del brodo di funghi, puoi preparare una salsa densa di funghi per questo piatto - nel burro sciolto friggiamo la cipolla e l'aglio tritati finemente, aggiungi un tavolo di farina, in 2-3 minuti versa il brodo caldo e metti un cucchiaio di panna acida . Preparare la salsa per 5-7 minuti, aggiungere sale e purea in un frullatore.
La torta con i funghi su kefir è pronta. Buon appetito!
