Deliziosa insalata di granchio con cetriolo e funghi - tenera, nutriente, ipercalorica! Una porzione di questo spuntino può essere servita per cena con un panino di grano fresco, che è sufficiente per sfamare un adulto. Questa ricetta per l'insalata di granchio sarà la tua ancora di salvezza quando gli ospiti sono sulla soglia e non c'è tempo per cucinare a lungo. I prodotti sono i più semplici e più economici, li puoi trovare sia in inverno che in estate in qualsiasi negozio di alimentari.
A proposito, ti svelerò il segreto: se sei di fretta, puoi servire il piatto sul tavolo un po 'caldo. Non rovina affatto il gusto, mi sembra che sia ancora meglio. Per una presentazione festosa, ti consiglio di decorare l'insalata con frutti di mare - gamberetti e cozze, completeranno perfettamente il piatto.
- Tempo di cottura: 30 minuti
- Porzioni: 3
Ingredienti per insalata di granchio con cetriolo e funghi
- 300 g di bastoncini di granchio;
- 150 g di cetrioli freschi;
- 150 g di champignon;
- sedano di sedano da 80 g;
- 120 g di cipolla;
- 50 g di cipolle verdi;
- 130 g di carote;
- 100 g di maionese;
- 15 g di burro;
- olio vegetale per friggere, sale, pepe nero.
Metodo di cottura di insalata di granchio con cetrioli e funghi
Tritare finemente gambi di sedano e cipolle. Riscaldare l'olio vegetale nella padella, aggiungere il burro. Quando il burro si sarà sciolto, mettete il sedano e le cipolle, soffriggetelo a fuoco basso per 8-10 minuti, fino a quando le verdure saranno quasi trasparenti.
Rimuovere con cura le verdure rosolate dalla padella, lasciare l'olio - sarà necessario in futuro.
Tagliare le carote a listarelle, metterle nella padella, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco moderato per circa 10 minuti. Durante questo tempo, la carota sarà morbida.
Anche le carote vengono accuratamente rimosse dalla padella. Per non friggere l'olio per friggere, è meglio prendere le verdure con una spatola.
Taglia gli champignon per l'insalata di granchio con cetrioli e funghi a fettine sottili, mettili nel burro caldo. A questo punto, ti consiglio di aggiungere un po 'di olio vegetale, poiché i funghi lo assorbono molto.
Cucinare i funghi 6-8 minuti, questa volta per cucinare i funghi è sufficiente.
Scongelare bastoncini di granchio, tagliarli a strisce strette.
Getta i bastoncini di granchio tagliati a fette in una padella riscaldata, aggiungi le cipolle verdi tritate finemente. Friggere le cipolle con le bacchette letteralmente 1-2 minuti.
In un piatto profondo mettiamo le cipolle rosolate con sedano e carote stufate, aggiungiamo i bastoncini di granchio fritti con cipolle verdi e funghi fritti. Raffreddare il cibo a temperatura ambiente, è possibile rimuovere temporaneamente la piastra in frigo.
Sbucciare le cannucce fini in cetrioli freschi, aggiungere al piatto agli altri ingredienti. Tutti insieme a piacere cospargere di sale, pepe nero pepe.
Riempi l'insalata di granchio con funghi cetrioli e maionese, mescola accuratamente e decorare con erbe fresche prima di servire. Buon appetito!
Questo spuntino, probabilmente, ti sembrerà troppo ipercalorico, dopotutto quasi tutti gli ingredienti sono preliminari fritti nell'olio, inoltre l'insalata è piena di maionese. Puoi ridurre leggermente il contenuto calorico, far bollire le carote in uniforme, far bollire i funghi e mescolare la maionese con panna acida in parti uguali.
