Braciole di funghi: una ricetta fotografica passo-passo. Cucinare deliziosi tortini di champignon - diversificare le cene di famiglia!

Braciole di funghi: una ricetta fotografica passo-passo. Cucinare deliziosi tortini di champignon - diversificare le cene di famiglia!

Per un tavolo festivo o una cena insolita, o magari per cena, ti suggeriamo di preparare un piatto interessante. Cucineremo le braciole. Ma non dalla carne come una volta, ma dai funghi. Insolito? Sì. Tasty? Molto.

Questo antipasto è eccellente e freddo per un bicchiere di birra, e caldo per qualsiasi contorno. Quindi, se non hai mai preparato un fungo per questa ricetta, vale la pena provare.

Cucineremo i funghi prataioli, ma oltre a loro, i funghi ostrica e i funghi selvatici con grandi cappucci sono eccellenti. Solo i funghi della foresta devono essere bolliti prima di friggere.

Il processo di cottura è molto semplice, ma abbiamo comunque preparato una ricetta passo passo in modo da non avere domande. Durante il processo di frittura vengono utilizzati solo tappi a fungo. Le gambe possono essere arrostite separatamente, nella stessa pastella, o utilizzate per altri piatti, ad esempio come ingrediente per l'insalata di patate.

Ingredienti:

Funghi - 300 g;

Uovo - 1 pezzo;

Amido - 1 cucchiaio. l.

Farina - 2 cucchiai. l.

sale;

Pepe nero;

Olio vegetale

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Ricetta:

Prima di tutto, scegli i funghi più grandi e puliti per il piatto. Rimuovere lo sporco con una spugna asciutta. Se c'è molto sporco sui cappucci, pulirli rimuovendo lo strato superiore. Ora tagliamo il cappuccio in cerchi di 3-4 mm di spessore. Prendi un coltello molto affilato, tieni il cappello su entrambi i lati e taglialo con un movimento preciso. I cappelli possono sgretolarsi. Non disperare se non riesci a tagliare tutti i funghi come vorresti, tutto viene con la pratica.

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In una ciotola, sbatti l'uovo con sale e pepe nero.

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Mescolare la farina e l'amido insieme. 1/3 di questa miscela viene aggiunta all'uovo e mescolata di nuovo bene. Oltre alle uova, puoi prendere e altri ingredienti per pastella - kefir, panna acida, acqua minerale. E se aggiungi il formaggio alla pastella, sarà incredibilmente gustoso.

Ogni cerchio del fungo viene fatto rotolare nella farina con l'amido e solo dopo lo si intinge in pastella. Un tale strato di farina e amido non consentirà alla pastella di scivolare dal fungo.

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Metti le costolette di funghi nella padella con olio vegetale caldo.

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Friggi ogni lato per 4-5 minuti fino a quando non diventa dorato. Quindi mettere i funghi su un tovagliolo di carta in modo che assorba il grasso in eccesso.

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Servire i funghi freddi o caldi con qualsiasi contorno o come spuntino indipendente.

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Tempo di cottura - 20 minuti

Numero di porzioni - 2

Per 100g:

Proteine ​​- 5.64

Grassi - 2,21

Carboidrati - 14,26

Kcal - 98,47

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