La carne macinata in forno con patate è una ricetta passo-passo - questo è un piatto universale che può essere preparato sia a pranzo sia servito su un tavolo festivo. Allo stesso tempo, è così facile da preparare che anche un'aspirante hostess può farcela.
Carne macinata in forno con una ricetta di patate passo-passo - i principi base della cottura
Come cuocere le patate con carne macinata in modo che alla fine si ottenga un piatto tenero e saporito? Ci sono diverse regole di base, a seguito delle quali puoi cucinare patate succose e tenere con carne macinata.
Per cucinare, utilizzare varietà di patate, che sono ben bollite morbide. Il piatto può essere formato a strati o nella forma di una casseruola. Per il primo caso vengono preparate patate e altri ingredienti: le verdure vengono sbucciate, lavate e tagliate a fettine sottili. Tritare il condimento con spezie e sale. Nella forma resistente al calore distribuire i prodotti preparati a strati e inviare circa un'ora nel forno.
Per la casseruola, le patate vengono pelate, lavate e bollite finché sono teneri. Poi viene schiacciato o estratto la verdura attraverso un setaccio. Nella parte inferiore della forma stendere metà della purea di patate, adagiarvi sopra la polpa e coprire con il restante purè di patate.
Per cuocere un piatto, si versa con una miscela di uova e panna acida prima di infornare.
Ogni strato può essere imbrattato con maionese o un'altra salsa.
Puoi usare la carne macinata o prepararla da qualsiasi carne: maiale, pollame, manzo, agnello. Il trito di maiale e manzo è il più adatto, il piatto sarà delizioso. Puoi variare aggiungendo determinati ingredienti. Ad esempio, spezie e aglio aggiungeranno spezie, funghi - nutrienti, verdure - succosità, crema e formaggio - tenerezza.
Soprattutto saporito è tritato in forno con patate cotte in pentole. In esso i prodotti sono saturi di sapori e sapori, e grazie al languore le verdure sono tenere e morbide.
Il principale vantaggio di questo piatto è la facilità di preparazione e la disponibilità di cibo.
Ricetta 1. Ripieno in forno con patate - una ricetta passo passo per la via francese
Ingredienti
Mezzo chilo di carne macinata;
sale da tavola;
patate - un chilogrammo;
una miscela di peperoni;
cipolle - due grandi teste;
olio vegetale raffinato;
formaggio - 200 g;
maionese - da gustare.
Metodo di preparazione
1. Sbucciare le patate. Questo può essere fatto con un coltello da cucina affilato o un dispositivo speciale per la pulizia delle verdure. Assicurati accuratamente che tutti gli occhi siano tagliati. Lavare la verdura sbucciata e tagliarla in cerchi non troppo sottili.
2. Ungere la forma resistente al calore profonda o la teglia da forno con olio vegetale. Questo deve essere fatto in modo che il piatto non bruci e non si attacchi alle pareti o al fondo. Metti in cerchi a un solo strato di ortaggi a radice. Tagliare alcuni cerchi in piccoli pezzi e riempirli con lo spazio rimasto tra le patate.
3. Sbucciare e lavare i bulbi. Schiaccia la verdura con anelli sottili. Mettili sopra le patate in uno strato. Salare leggermente e condire con una miscela di peperoni.
4. Condire la carne macinata con una miscela di sale e pepe. Mescolare. Puoi usare il ripieno del negozio. Ma è meglio cucinarlo da solo, così sarai sicuro della sua qualità. Per fare questo, prendi ugualmente carne di maiale e manzo. Lavare la carne, tagliarla a pezzetti, girare in un tritacarne o tritare con un frullatore. È possibile aggiungere il grasso di maiale macinato al trito. Quindi il piatto risulterà nutriente e succoso. Distribuire la tritatura uniformemente sullo strato di cipolla. 5. Ricoprire liberamente la carne macinata con la maionese. La salsa può essere utilizzata con qualsiasi contenuto di grassi. Se segui una dieta, puoi sostituire la maionese con panna acida. Per le spezie, mescolare con spezie e aglio schiacciato.
6. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Cuocere con carne macinata e patate, infornare e cuocere per un'ora. Tira fuori il piatto per 15 minuti e cospargilo liberamente con piccole scaglie di formaggio. Rimuovere il piatto cotto dal forno e farlo raffreddare allo stato caldo. Puoi decorare l'aneto o la cipolla fresca tritata finemente.
Ricetta 2. Ripieno nel forno con patate è una ricetta passo-passo in pentole
Ingredienti
cucchiaio di ketchup;
350 g di carne macinata;
due cucchiai di olio vegetale;
350 g di patate;
sale da tavola;
due carote;
tre spicchi d'aglio;
testa di cipolla grande
Metodo di preparazione
1. Pulire la cipolla dalla buccia, lavare e tritare finemente. Questo può essere fatto con un coltello da cucina affilato o tagliato con un frullatore.
2. Puliamo le carote con un coltello da cucina affilato o un dispositivo speciale per la pulizia delle verdure. Macinatura grattugiata con fori piccoli o medi. Tagliare la carota a pezzetti, metterla nella vasca del frullatore e frantumarla fino a ottenere una mollica fine.
3. La carne macinata prende l'acquisto o fai da te. Per fare questo, polpa di manzo puliamo i film e le vene. Lavare, tagliare a pezzetti e torcere con carne macinata usando un tritacarne o un robot da cucina.
4. Prendi una padella di ghisa. Versare olio vegetale in esso e impostare a fuoco medio. Mettere la cipolla triturata, la carota tritata e la carne macinata in olio bollente. Friggere la miscela di verdure e carne, mescolando regolarmente, per circa 15 minuti.Le carote devono essere morbide e il ripieno dovrebbe cambiare colore. È molto importante in questa fase non dimenticare di mescolare, in modo che la miscela non bruci, e il ripieno non risulti essere grumoso. Prima della fine della cottura, aggiungi il ketchup, mescola e cuoci per un altro paio di minuti. Se non hai il ketchup, puoi usare la salsa di pomodoro o la pasta. Erba cipollina aglio libero dalla buccia, saltare attraverso il frantoio di aglio, o tritato finemente e inviato nella padella. 5. Sbucciare le patate. Laviamo le radici sotto il rubinetto e tagliamo a pezzi di media grandezza.
6. Prendiamo vasi di terracotta. Lavali bene e versa acqua bollente. Asciugare. Distribuire le patate in pentole allo stesso modo. Versare dell'acqua in modo che le verdure non si attacchino alle pareti.
7. Metti i vasi nel forno. È molto importante notare che il forno deve essere freddo. Se le pentole vengono poste in un forno preriscaldato, possono rompersi. Accendi il forno a 220 gradi e fai sobbollire le patate per 20 minuti.
8. Tira fuori i vasi. Piegare il composto arrosto di verdure e tritato ugualmente in pentole sopra le patate. Riempi il contenuto di acqua bollita in modo che il suo livello si trovi a due centimetri dal bordo della pentola. Invece di acqua, puoi usare il brodo vegetale o di carne. Coprire le pentole con un coperchio e rimetterle al forno. Cucinando per un'altra mezz'ora.
Ricetta 3. Ripieno nel forno con patate è una ricetta passo-passo per le casseruole
Ingredienti
quattro tuberi di patata;
prezzemolo;
tre cucchiai di burro;
cipollotti;
cipolla;
otto uova;
carne macinata - 200 g;
pepe nero macinato;
sale da tavola;
formaggio - 150 g;
un bicchiere di yogurt;
pepe di Cayenna;
due arte. Cucchiaio mostarda di Digione.
Metodo di preparazione
1. Sbucciare le patate. Questo può essere fatto con un coltello da cucina o un pelapatate speciale. Lavare i tuberi, metterli in una casseruola, coprire con acqua e mettere sul fuoco. Accendere il fuoco medio e far bollire le patate fino al momento. Scolare il brodo di patate. Raffreddare la verdura e tritare su una grattugia con fori piccoli o medi. 2. Sbucciare le cipolle dalla buccia e sminuzzarle finemente. Sciogliere il burro nella padella. Aggiungere la cipolla tritata e passare per cinque minuti, mescolando continuamente. Mettere la carne macinata nella padella con le cipolle e continuare la cottura, mescolando regolarmente per rendere friabile la carne macinata. Continuate a bruciare fino a quando il trito è leggero.
3. Unire le patate bollite grattugiate con la miscela di carne di cipolla. Grind cheese su una grattugia fine. Aggiungere chips di formaggio, senape e yogurt alla miscela di patate. Condire il tutto con sale e pepe. Mescolare bene
4. Fondo e pareti della forma resistente al calore profondo asciugare con olio. Metti nella sua miscela di patate con carne macinata. Lisciare la superficie con una spatola di legno.
5. Accendi il forno a 220 gradi. Quando si scalda alla temperatura desiderata, mettici dentro il modulo con le patate e inforna per 25 minuti.
6. Rimuovere la forma di patate cotta dal forno. Crea otto rientri sulla superficie e rompili in ogni uovo. Riporre la casseruola nel forno e cuocere altri 12 minuti. Togliere il piatto finito dal forno, farlo raffreddare a caldo, tagliare in otto parti, disporre in piatti, decorare con verdure tritate e servire con panna acida o ketchup.
Carne macinata in forno con una ricetta di patate passo-passo - suggerimenti e trucchi
- Assumere varietà di patate di colore rosso o giallo, diventa friabile durante la cottura.
- Puoi aggiungere verdure o funghi al ripieno, oltre al ripieno.
- Puoi completare il piatto con varie salse e sapori.
- Cospargere le patate tritate con il formaggio grattugiato per 10 minuti fino a cottura ultimata. Ciò manterrà la succosità del piatto.
