Casseruola di cavolfiore con carne macinata è un piatto gustoso e nutriente. Il cavolfiore è un ortaggio sano e leggero che deve essere incluso nella dieta per tutti coloro che vogliono mangiare bene. La carne tritata renderà il piatto nutriente e succoso.
Casseruola di cavolfiore con carne macinata - i principi base della cottura
Prima di cuocerlo, il cavolfiore viene lavato e smontato in piccoli fiorellini. Quindi il vegetale viene fatto bollire in acqua bollente per circa cinque minuti, gettato indietro in uno scolapasta e raffreddato. Oltre al cavolfiore, avrete bisogno di cipolle e carote per fare le casseruole. Queste verdure sono sbucciate, macinate e fritte in padella.
La carne macinata viene utilizzata pollo, manzo, misto o maiale. La carne macinata viene mescolata con verdure arrostite e distribuita in una forma, appiattita e appoggiata su di esso cavolfiore bollito, pressando leggermente nella massa di carne. Da sopra spalmare sottili fette di formaggio e infornare. La casseruola può essere formata stendendo gli ingredienti a strati.
Come riempimento, usa le uova sbattute con latte o panna acida.
Per cambiare, il piatto è preparato con altre verdure o funghi.
Ricetta 1. Casseruola di cavolfiore con tritato
Ingredienti
testa di cavolo del peso di 600 g;
15 g di pangrattato;
Mezzo chilo di carne macinata;
pepe macinato fresco;
tre cipolle;
sale da cucina;
formaggio a pasta dura - 200 g;
crescere. olio;
tre uova di gallina.
Metodo di preparazione
1. Lavare la testa del cavolfiore, metterla in acqua bollente. Salare leggermente e far bollire per circa cinque minuti. Quindi scolare l'acqua e raffreddare il cavolo stesso. Smontare attentamente la testa in piccoli fioretti. 2. Sbuccia e trita la cipolla. Friggere la verdura in un olio ben riscaldato, mescolando continuamente, fino a ottenere una luce rosea.
3. Formaggio grattugiato grossolanamente. Sbattere le uova in una ciotola profonda con un mixer fino a formare una leggera schiuma. Aggiungere il formaggio grattugiato alle uova montate e mescolare.
4. Mescolare le cipolle fritte in carne macinata. Invia qui i boccioli di cavolfiore bolliti. Condire con sale e pepe, mescolare.
5. Oliare il modulo. Cospargere il pangrattato. Mettere in una miscela di carne macinata con verdure. Versare delicatamente tutte le uova montate con il formaggio. Mettere in una mezz'ora in un forno 200C preriscaldato.
Ricetta 2. Casseruola di cavolfiore con carne macinata e funghi
Ingredienti
250 g di formaggio olandese;
cavolfiore - 300 g;
sale da cucina;
Carne macinata mista - 300 g;
150 g di funghi;
una carota;
rape di testa.
Metodo di preparazione
1. Sbucciare, sbriciolare e friggere in olio vegetale fino a doratura. Pelare e strofinare finemente le carote. Aggiungere alla padella con le cipolle e continuare a cuocere a fuoco lento, mescolando fino a quando il vegetale è morbido.
2. Lavare, asciugare e sbriciolare i funghi a fettine sottili. Aggiungere al resto delle verdure, mescolare e continuare a cuocere a fuoco lento fino a quando tutto il liquido è evaporato. Spegnere il fuoco e raffreddare.
3. Combina carne macinata con verdure grigliate e funghi. Mescolare. Smontare il cavolo nelle infiorescenze e immergerlo in acqua bollente. Cuocere per cinque minuti. Quindi rimuovere dall'acqua bollente e raffreddare.
4. Metti la carne macinata con le verdure in forma oleosa. Liscia e decompone le infiorescenze del cavolfiore bollito, premendole leggermente nel ripieno. Coprire il piatto con fette sottili di formaggio. Accendi il forno a 180 gradi. Metti il modulo e inforna per mezz'ora.
Ricetta 3. Casseruola di cavolfiore con patate tritate
Ingredienti
10 ml di olio di girasole;
500 grammi di patate;
10 g di sale di Adyghe;
cavolfiore - 400 g;
400 g di maiale tritato;
un bicchiere di crema;
testa di cipolla;
uovo di gallina;
una carota
Metodo di preparazione
1. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a strisce sottili. Tritare le cipolle e le carote sbucciate. Friggere in olio bollente, mescolando continuamente, fino a doratura.
2. Lavare le forchette del cavolfiore, immergere in acqua bollente, cuocere per dieci minuti. Rimuovere, raffreddare e smontare in infiorescenze. Spremere il liquido in eccesso.
3. In una ciotola profonda, mescolare la carne macinata con patate, cavolfiore e verdure fritte. Condire tutto con sale e spezie. Impastare accuratamente.
4. Unisci la panna con le uova e sbatti tutto con una frusta fino a quando la schiuma appare sulla superficie. Lubrificare leggermente la forma profonda. Mettere in una miscela di carne macinata e verdure. Riempi tutti con panna montata con le uova. Metti nel forno riscaldato a 180 gradi. Cuocere per un'ora.
Ricetta 4. Casseruola di cavolfiore con carne macinata in una pentola a cottura lenta
Ingredienti
l'olio cresce - 20 ml;
carne macinata - 300 g;
paprica macinata - 10 g;
testa di cavolfiore;
testa di rapa;
pepe macinato fresco - 10 g;
fetta d'aglio;
formaggio - 50 g;
uovo grande;
maionese - 75 g
Metodo di preparazione
1. Risciacquare il cavolo, metterlo in acqua bollente, salata e cuocere per un quarto d'ora. Togliere la testa dalla padella, mettere in un colino e raffreddare. Smontalo in infiorescenze. 2. Sbucciare la testa delle rape di cipolla, sminuzzarle finemente. Liberare una fetta di aglio dalla buccia e tritarla. Friggere le cipolle in una padella, salarle leggermente, aggiungere l'olio vegetale. Aggiungere l'aglio e un pizzico di zucchero semolato. Togliere dal fuoco e raffreddare.
3. Combina carne macinata con cipolle fritte in piatti profondi. Impastare bene, leggermente battendo sulla ciotola.
4. Sbavare il fondo della padella multicooker con olio. Raccogli la carne macinata in una ciotola, inseriscici i fiori di cavolo. Top con maionese e macinato con paprika. Chiudere saldamente il coperchio e iniziare la cottura. Impostare il tempo a quaranta minuti. Servire, tagliare in porzioni e cospargere con verdure tritate finemente.
Ricetta 5. Casseruola di cavolfiore con carne macinata e zucchine
Ingredienti
650 g di maiale;
100 g di formaggio russo;
250 g di cavolfiore;
10 ml crescono. olio;
120 g di carote;
10 g di burro;
due fette di aglio;
5 g di timo essiccato;
120 g di rape cipolle;
10 g di prezzemolo;
120 g di zucchine;
80 ml di latte;
1 fetta di pane.
Metodo di preparazione
1. Risciacquare la carne, ripulire da ogni eccesso. Tagliare il maiale a fette sottili e rotolare attraverso il tritacarne. Zucchine lavate, asciugate e tagliate a pezzetti. Aggiungere la verdura al ripieno.
2. Sbucciare, lavare e tritare le cipolle con le carote. Sbriciolare la cipolla a dadini, grattugiare le carote. Rosolare le cipolle nell'olio bollente, aggiungere le patatine e continuare a rosolare fino a renderle morbide. Raffreddare e inviare in una ciotola con carne macinata.
3. Smontare il cavolo in cimette, lavarlo, inviarlo ad acqua bollente e cuocere per circa tre minuti. Getta la verdura in un colino e lascia che il liquido scorra. 4. Sbuccia e trita gli spicchi d'aglio. Pagnotta raffermo imbevuta di latte. Nel trito, aggiungere l'uovo, imbevuto di pane al latte, verdure, condimento e aglio. Impasta tutto bene.
5. Disporre la carta da forno. Ungete con olio e mettete metà della carne macinata. Appianare. Distribuire le infiorescenze di cavolfiore in alto, premendole leggermente nel ripieno. Coprire il cavolo con la rimanente carne macinata in modo da coprire completamente la verdura.
6. Mettere la padella per 30 minuti in un forno preriscaldato. Tagliare la casseruola al forno in porzioni e servire, annaffiando con panna acida.
Ricetta 6. Casseruola di cavolfiore con carne macinata in panna acida e salsa di pomodoro
Ingredienti
Mezzo chilo di carne macinata;
40 ml di olio vegetale;
kg di cavolfiore;
20 g di concentrato di pomodoro;
100 ml di panna acida;
una carota;
timo secco;
cipolla;
paprika pod;
spezie.
Metodo di preparazione
1. Smontare le forchette del cavolo. In una casseruola, fai bollire l'acqua. Immergere il cavolo e cuocere per circa sette minuti. Getta la verdura in un colino e raffredda leggermente.
2. Staccare la cipolla. Distruggilo finemente. Con le carote, tagliare la crosta, lavarla e strofinare grossolanamente. Rimuovere il gambo dal baccello del pepe bulgaro. Pulire i semi e tritare la verdura a strisce sottili. Mettere la cipolla in una padella con olio bollente e friggerla mescolando regolarmente fino a doratura. Aggiungere la carota e il pepe. Continua a friggere fino a quando le verdure sono morbide.
3. Lasciate raffreddare la verdura e aggiungete alla carne macinata. Mescolare accuratamente fino a che liscio. Oliare la teglia da forno profonda. Infarinate leggermente con il pangrattato. Distribuisci metà del trito, livello. Metti uno strato di cavolfiore bollito in cima. Pepper it. Coprire la verdura con uno strato di carne macinata. Unire la panna acida con il concentrato di pomodoro. Condire con spezie e agitare bene. Versare la casseruola con la salsa risultante. 4. Inviare il modulo a un forno preriscaldato a 200 ° C e infornare per 45 minuti. Raffreddare leggermente la casseruola preparata, tagliarla a pezzetti e servire con cetrioli freschi o sottaceto.
Casseruola di cavolfiore con carne macinata - suggerimenti e trucchi
- Far bollire il cavolfiore per non più di cinque minuti, poiché sarà anche cotto.
- Puoi fare un ripieno con uova, panna acida, panna o maionese.
- Dall'alto si ottiene una crosta appetitosa se si cosparge il casseruola con formaggio grattugiato.
- Oltre al cavolfiore, puoi aggiungere qualsiasi verdura alla casseruola.
