Patate alla francese con carne macinata nel forno è un piatto universale per coloro che vogliono preparare una cena abbondante e gustosa, e non c'è tempo ed energia per stare ai fornelli.
Ingredienti semplici che possono essere trovati in qualsiasi frigorifero e un po 'di tempo è tutto ciò che serve per compiacere te e i tuoi cari.
Patatine fritte con tritare nel forno - principi base di cottura
Le patatine fritte sono per lo più cotte con carne. Ma oggi vogliamo offrirti una nuova opzione di cottura di questo piatto. La patata francese con carne macinata risulta più tenera, succosa e più gustosa.
Forcemeat viene utilizzato manzo, maiale, pollo o collettivo. Puoi prendere il prodotto finito o farlo da solo. Tritare il condimento con sale e spezie. Quindi mescolare bene.
Le patate vengono pelate e lavate. Fondamentalmente, è tagliato in piatti, ma puoi tagliare la verdura a tua discrezione. Non importa. La cosa principale è che i pezzi erano abbastanza sottili, dal momento che il ripieno è cucinato più velocemente della carne.
Le cipolle vengono pelate e tritate con sottili piume o anelli. Tutti gli ingredienti sono disposti in una forma profonda a strati e salsa versata. Il versamento avviene con uova, latte, panna acida o concentrato di pomodoro.
In cima alle patate in francese cosparse di sottili scaglie di formaggio.
Per diversificare il gusto del piatto, puoi aggiungere qualsiasi prodotto. Qui puoi fare affidamento sul tuo gusto e fantasia.
Patatine fritte con tritare nel forno è un piatto separato, servito caldo, guarnito con verdure e verdure fresche. Il piatto è tagliato in porzioni, cercando di non disturbare l'integrità degli strati.
Ricetta 1. Patate francesi con carne macinata nel forno
Ingredienti
kg di patate;
sale da tavola - due pizzichi;
600 grammi di carne macinata;
pepe macinato;
due lampadine;
80 g di maionese;
120 g di formaggio olandese.
Metodo di preparazione
1. Sbucciare e lavare le patate. Asciugare leggermente e tagliare a cerchi. Ungete una teglia con il burro e mettete sul fondo uno strato uniforme di cerchi di patate.
2. Sbucciare i bulbi, risciacquare e tagliare gli anelli.
3. Spargere gli anelli di cipolla sulle patate. Metti il trito sopra la cipolla. Salare e affinare ogni strato con le spezie. Ungere abbondantemente uno strato di maionese tritata.
4. Cospargere con le patatine in cima. Teglia da forno in forno preriscaldato per un'ora. Cuocere le patate in francese a 200 ° C. Rimuovere il piatto finito, tagliare accuratamente le patate in porzioni e servire con insalata di verdure o sottaceti.
Ricetta 2. Patatine fritte con carne macinata e funghi al forno
Ingredienti
carne macinata - 400 g;
sale finemente macinato;
champignon freschi - 150 g;
pepe nero macinato;
patate - sette tuberi;
formaggio - 150 g;
cipolla.
riempire
un bicchiere di panna acida;
sale e spezie;
uova;
aglio - tre fette.
Metodo di preparazione
1. Accendere immediatamente il forno a 200 ° C. Togliere il film dai cappucci degli champignon, pulirli con un panno umido e tagliarli a pezzetti.
2. Aggiungi sale e spezie fragranti al trito, mescola e aggiungi ai funghi. Impasta tutto a mano fino a che liscio. Se la massa è troppo densa, aggiungi del latte o dell'acqua potabile.
3. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a fettine sottili. Ungere lo stampo profondo con olio. In basso, stendi uno strato uniforme di metà delle fette di patate. Sale e pepe Stendere la cipolla sulle patate e cospargere con il formaggio grattugiato. 4. Lo strato successivo posa una miscela di carne macinata con funghi e liscia. Sul trito spargere le patate rimanenti. Salare di nuovo e condire con pepe.
5. Metti la panna acida in una ciotola, aggiungi un uovo, l'aglio tritato e condisci con una pressa di aglio. Mescolare bene e riempire le patate con questa miscela.
6. Metti il modulo sul livello medio del forno preriscaldato. Cuocere le patate in francese per circa 50 minuti.
7. Togliere dal forno, controllare la disponibilità delle patate, se è pronto, cospargere il piatto con le scaglie di formaggio e metterlo in forno per altri cinque minuti. In cima dovrebbe formare una crosta appetitosa. Raffreddare leggermente le patate e tagliarle a pezzi con una spatola larga. Disporre sui piatti e servire con verdure fresche o in salamoia.
Ricetta 3. Patate francesi con carne macinata nel forno "Portion"
Ingredienti
500 g di maiale e carne macinata;
un pacchetto di maionese;
tre patate;
verdure fresche;
150 grammi di formaggio;
sale fino, luppolo-suneli e pepe macinato;
tre pomodori
Metodo di preparazione
1. Mettere la carne macinata in una ciotola, salare, pepare, condire il luppolo, toglierli e lavorarli bene.
2. Coprire la teglia con un foglio e lubrificarla con olio. Formiamo torte piatte con carne macinata e le mettiamo su carta stagnola. Completali con la maionese.
3. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a fette il più sottili possibile. Distribuire le fette sulle tortillas.
4. Risciacquare i pomodori, pulire con i tovaglioli e tagliare a cerchi. Per questa ricetta, è meglio prendere pomodori densi e carnosi, in modo che durante il taglio e non fuoriuscire il succo. Per ogni porzione, disponi due cerchi di pomodori e fissali con spiedini di legno in modo che non si "spostino" durante la cottura. 5. Mettiamo le patate in francese in un forno caldo per mezz'ora per mezz'ora. Quindi otteniamo una teglia da forno, cospargere ogni porzione di scaglie di formaggio e inviare a cuocere per altri cinque minuti. Mettere le patate già fatte con carne macinata sui piatti, cospargere con verdure tritate e servire ben calde.
Ricetta 4. Patate fritte con pollo e pomodori tritati nel forno
Ingredienti
patate medie - 13 pezzi;
sale fino;
tre cipolle;
pepe nero macinato;
250 grammi di formaggio;
spezie;
400 g di filetto di pollo;
250 g di maionese;
tre pomodori
Metodo di preparazione
1. Pulire e lavare bene le patate. Tagliare la verdura a fette sottili. Bulbi liberi da buccia, sciacquati e tagliati ad anelli. I miei pomodori, pulire con un tovagliolo e tagliare in cerchi. Il formaggio viene macinato in grandi chip.
2. Lavare il filetto di pollo. Se ha la pelle, rimuovila. Tagliare la carne a pezzetti e trasformarla in trito con un frullatore o un tritacarne. Conditelo con spezie e sale. Impasta bene
3. Prendi una forma profonda e refrattaria e lubrificala con olio. Metti gli ingredienti preparati in strati in questo ordine:
- fette di patate. Salare e condire con spezie e pepe;
- anelli di cipolla. Ci uniamo con la maionese;
- pollo tritato Livellare con una spatola bagnata;
- cerchi di pomodoro. Copriamo con maionese;
- cospargere con formaggio grattugiato.
4. La forma viene inviata al forno preriscaldato a 200 ° C per quaranta minuti. Le patate in francese con carne macinata al forno sono spalmate su piatti e servite con insalate di verdure.
Ricetta 5. Patatine fritte con carne macinata in forno con crema
Ingredienti
otto patate;
30 g di senape francese; 500 g di carne macinata;
100 g di formaggio olandese;
due carote;
prezzemolo fresco;
mezza tazza di panna;
erbe aromatiche;
cipolla.
Metodo di preparazione
1. Sbucciare le patate, lavare e far bollire intere fino a metà cottura. Scolare l'acqua, raffreddare la verdura e tagliarla a fette. Ungete la muffa profonda con il burro e mettete metà delle fette di patate. Sbucciare la cipolla, tritare con le piume sottili e mettere metà sopra le patate.
2. Pulire le carote, sciacquarle e asciugarle con un tovagliolo. Macinare su un piccolo segmento della grattugia. Mescolare le carote grattugiate con carne macinata, cospargere con erbe profumate, salare e mescolare bene con le mani. Distribuire uniformemente la carne macinata sulle patate.
3. Mettere le patate e cipolle rimanenti sul trito.
4. Nella panna aggiungere la senape e il prezzemolo tritato. Sbattere leggermente tutti insieme con una frusta e coprire le patate con la salsa.
5. Mettere lo stampo nel forno preriscaldato a 200 ° C per mezz'ora. Un paio di minuti prima della fine della cottura, cospargere le patate con chips di formaggio. Una volta che il formaggio è coperto con una deliziosa crosta, rimuovere il modulo. Raffreddare leggermente le patate e tagliarle in piccole porzioni.
Ricetta 6. Patate francesi con carne macinata in forno con panna acida
Ingredienti
carne macinata - 600 g;
sale finemente macinato;
patate - kg;
pepe rosso e nero macinato;
tre pomodori;
paprica macinata - pizzico;
acqua potabile - 120 ml;
brodo del cubo;
cipolla grande;
aglio - un paio di chiodi di garofano;
panna acida - 60 ml;
verdure fresche;
maionese - 50 ml.
Metodo di preparazione
1. Sbucciare, lavare e tagliare le patate a fette sottili e rotonde, spesse mezzo centimetro. Preriscaldare il forno a 180 ° C. Ungete la forma refrattaria profonda con olio e distribuite metà delle fette di patate. Cospargere con pepe e sale. 2. Pulisci e risciacqua l'arco, taglialo in sottili anelli. Mezzo steso sulle patate. I miei verdi, obsushivaem e finemente sbriciolati. Aggiungere verdi, pepe rosso e nero, paprika, sale e aglio schiacciato. Impastare con cura il trito con le spezie.
3. La cipolla stende uno strato uniforme di carne macinata. Lo strato successivo presenta patate e cipolle. Sciogliere il cubetto di brodo in acqua calda, aggiungere la maionese e la panna acida al brodo e mescolare fino a che liscio.
4. Riempire il composto ottenuto con patate e carne macinata e inviare il modulo al forno. Cuocere il piatto per circa 45 minuti. Trascorso questo tempo, estrarre la forma, raffreddare leggermente le patate e disporvi sui piatti.
Ricetta 7. Patate francesi con carne macinata nel forno "Barca"
Ingredienti
patate - otto tuberi;
pepe macinato e noce moscata;
cipolla grande;
mostarda - 50 g;
pepe macinato e sale;
formaggio - 150 g;
spicchio d'aglio;
prezzemolo - grappolo;
peperone rosso dolce - baccello;
crema - 100 ml;
olio vegetale - 50 ml;
mais in scatola - 100 g
Metodo di preparazione
1. Lavare le patate e farle bollire in uniforme. Sbucciare la cipolla e l'aglio e tritarli finemente. Risciacquare il peperone dolce, pulirlo e rimuovere il gambo e i semi. Tagliarlo a cubetti.
2. Versare l'olio nella padella, aggiungere la cipolla e friggere fino a renderla morbida. Aggiungere l'aglio, il pepe e il mais e continuare a soffriggere per altri cinque minuti. Quindi versare la crema e farla bollire.
3. Risciacquare il mazzo di prezzemolo, asciugarlo leggermente e tritarli finemente. Aggiungere il formaggio grattugiato, la senape e il prezzemolo tritato alla miscela di verdure e mescolare.
4. Raffreddare le patate e rimuovere la pelle da esso. Tagliare a metà. Rimuovi la parte centrale con un cucchiaio, cercando di non danneggiare le pareti. Schiaccia le patate in purea di patate e aggiungi al composto di verdure. Mescolare. Salare, pepare, cospargere con paprika e terra moscata. 5. Riempire le patate con carne macinata, avvolgerle in un foglio di alluminio, metterle su una teglia da forno e riporre in forno preriscaldato a 220 ° C per dieci minuti.
Patatine fritte con carne macinata in forno - suggerimenti e trucchi dello chef
- Se non mangi la maionese, sostituiscala con la crema. Una salsa a base di panna renderà il piatto delicato.
- Affinché le patate possano cuocere in francese più velocemente, prima fai bollire la verdura fino a metà cottura.
- Assicurati di condire la carne macinata con sale e spezie in modo che il suo sapore nel piatto non sia viziato.
- Al termine della cottura, cospargere le patate con il formaggio e lasciarle nel forno fino a quando non si copre una deliziosa crosta.
