La casseruola di pollo, formaggio e olive è un delizioso piatto principale per il menu del giorno. Tale casseruola di patate può essere preparata dai resti di purè di patate e di qualsiasi carne, pesce o verdura fritti. L'idea di cucinare è semplice: stendiamo uno spesso strato di carne ripieno di verdure sul fondo della forma e lo copriamo con uno strato di purè di patate in cima. Per evitare che le patate si disgregino, aggiungi uova e farina e cospargere la casseruola con formaggio grattugiato per ottenere una crosta dorata. Se il tuo frigorifero ha un grande compartimento congelatore, il piatto può essere piegato in una forma e congelato, e poi cotto al momento giusto. A volte cucino semilavorati simili per una settimana: una cena veloce e soddisfacente in una giornata lavorativa è garantita.
Puoi preparare una salsa bianca a base di panna acida o crema per la casseruola di patate con pollo, risultando molto gustosa.
Tempo di cottura: 1 ora
Porzioni: 6
Ingredienti per la casseruola di patate con pollo, formaggio e olive
- 700 g di patate;
- 50 g di burro;
- 2 uova di gallina;
- 40 g di farina di frumento;
- 150 g di cipolle;
- sedano di sedano da 150 g;
- 150 g di carote;
- 650 g di filetto di pollo o carne macinata;
- 100 grammi di olive snocciolate;
- 70 g di formaggio a pasta dura;
- rosmarino, timo, olio d'oliva.
Metodo di cottura di patate in casseruola con pollo, formaggio e olive
Sbucciate le patate, tagliatele a fette rotonde spesse, mettetele in una padella con acqua fredda. Cuocere per 15 minuti dopo l'ebollizione, scolare l'acqua.
Mash patate bollite in un purè di patate uniforme senza grumi.
Quando le patate schiacciate per la casseruola si raffreddano un po ', spezzate le uova in una ciotola, mettete un pezzo di burro, cospargete di farina di grano e sale tutto a piacere. Mescolare bene gli ingredienti per evitare grumi di farina.
Le cipolle puliscono le teste dalla buccia, tagliate a sottili semianelli o tritate molto finemente.
Gambi di sedano per patate in casseruola con pollo, formaggio e olive tagliate a cubetti. Invece del gambo, puoi cucinare un piatto con la radice di sedano, che deve essere lavato, sbucciato e tagliato a strisce sottili. Tagliuzzare carote fresche o tre su una grattugia. Girare il filetto di pollo in trito - saltare un tritacarne o tagliare con un coltello.
Scalda in una casseruola profonda 30 g di olio d'oliva (2 cucchiai), getta le verdure a pezzetti nell'olio riscaldato. Friggere le carote, le cipolle e il sedano a fuoco moderato fino a renderle morbide, quindi aggiungere la carne di pollo (carne macinata). Soffriggere la carne con le verdure per 10 minuti, salare, pepare, cospargere con rosmarino e timo.
Prendiamo una forma refrattaria profonda, lubrificiamo con olio d'oliva, deponiamo il pollo con le verdure sul fondo del modulo. Chiudere il pollo e le verdure con uno spesso strato di purè di patate, fare uno strato di patate liscio. Mettere le olive sulle patate senza le ossa, premere un po 'in modo che si tuffino nel purè di patate.
Formaggio duro strofinato su una grattugia fine, cospargere con loro la casseruola. Durante la cottura, la crosta di formaggio sarà appetitosa e rubiconda.
Riscaldiamo il forno a una temperatura di 210 gradi Celsius. Mettere la casseruola al centro del forno, cuocere 20 minuti fino a doratura.
Servire la casseruola di patate con pollo, formaggio e olive sul tavolo caldo, versare con panna acida o ketchup. Buon appetito!
