La torta inglese con patate e carne è un delizioso classico della Gran Bretagna. La forma della mia torta è ancora diversa da quella classica, ma ci sto lavorando, penso con il tempo di ripetere esattamente. L'essenza di questo piatto è questa: nel soffio o nella pasta frolla, la pasta per bigné è confezionata a strati, coperta con un coperchio di pasta, un buco è fatto per il vapore e, voilà - tutto va al forno. Gli ingredienti del ripieno vengono aggiunti già preparati, quindi non ci vuole molto a preparare una torta inglese con patate e carne.
- Tempo di cottura: 1 ora
- Porzioni: 6
Ingredienti per fare torta inglese con patate e carne.
Ingredienti per preparare l'impasto per una torta inglese:
- 300 g di farina di frumento;
- 4 g di bicarbonato di sodio;
- 60 g di burro;
- 1 uovo di gallina;
- 180 g di kefir;
- sale, zucchero.
Ingredienti per fare il ripieno di torta inglese:
- 200 g di patate;
- 300 g di carne macinata;
- 50 g di maionese;
- 100 g di cipolle;
- 80 g di carote;
- olio d'oliva, sale, pepe.
Ingredienti per fare la glassa sulla torta inglese con patate e carne:
- 1 tuorlo d'uovo;
- 15 ml di latte.
Un modo per fare torta inglese con patate e carne.
La torta inglese con patate e carne può essere cotta dalla pasta sfoglia, ma se non si ha il tempo di cucinarla, si farà il solito impasto morbido per kefir.
Si prepara semplicemente: mescolare kefir, uova, burro fuso, 1/2 cucchiaino di sale fino e 1 cucchiaino di zucchero semolato. Mescolare gli ingredienti fino a renderli omogenei, aggiungere gradualmente farina di grano e soda. Se l'impasto risultasse liquido, versare un po 'di farina. L'impasto pronto va lasciato a temperatura ambiente per 20 minuti.
Mentre l'impasto è a riposo, prepareremo il ripieno per una torta inglese con patate e carne. Lessare le patate in una uniforme, pulire, saltare sopra uno schiacciapatate o frizionare su una piccola grattugia. Friggere le carote sott'olio o cuocere in uniforme.
Aggiungere la maionese e il sale alle patate a piacere, mescolare.
Mescolare la carne macinata con la cipolla tritata, condire con sale e spezie. In Inghilterra, le spezie indiane sono molto apprezzate, quindi consiglio la polvere di curry per la carne.
In una padella, scaldare un cucchiaio di olio d'oliva, friggere la carne macinata per 5-6 minuti, mescolare finché la carne non arrosti in modo uniforme.
Cospargere la farina sul desktop, stendere la pasta in un cerchio di 1 cm di spessore, circa 1,5 volte la dimensione dello stampo. Lubrificare la forma di olio d'oliva, stendere con cura l'impasto.
Metti uno strato di patate bollite con la maionese sul fondo della torta, quindi aggiungi le carote bollite o arrostite, distribuite uniformemente.
Metti le carote sulle carote. Non aggiungere la carne tritata direttamente dalla padella: non dovrebbe essere calda, la carne dovrebbe essere leggermente raffreddata.
Sollevare i bordi dell'impasto, formare una torta con un foro al centro per la ventilazione.
Per la glassa, mescolare tuorlo d'uovo crudo e un cucchiaio di latte, lubrificare la pasta per fare una crosta marrone durante la cottura.
Realizziamo motivi a rilievo con una forchetta in modo che la parte superiore non sembri noiosa.
Riscalda il forno a 175 gradi Celsius, cuocere la torta inglese con patate e carne per circa 35 minuti fino a doratura.
L'essenza della torta inglese è che quando lo tagli, puoi vedere tutti gli strati del ripieno. Un giorno mi preparerò a fare una torta a più strati in modo che nella sezione si possa vedere tutta la ricchezza e la varietà di verdure, carne e sottoprodotti - per così dire, una ricetta classica.
La torta inglese con patate e carne è pronta. Buon appetito !!
