Tortino di patate con carne macinata - una variazione sul tema della tradizionale torta di pastore, che è spesso, in termini semplici, chiamata casseruola di patate. La torta è molto facile da preparare. La sua base è carne macinata fritta con verdure. È coperto con purè di patate con burro e cipolle verdi. Tutto questo splendore è cotto nel forno fino a doratura, risulta molto gustoso!
Una torta tradizionale per pastori è fatta con agnello e verdure, in Gran Bretagna si chiama "shepherds pie" , e la parola "sheperd" sta per "pastore" (e non una mucca o altro). La torta con carne di manzo o carne macinata si chiama torta del villaggio, che è anche cottage. A proposito, puoi cucinare una versione vegetariana, sostituendo la carne con soia o tofu, questo piatto si chiama "Shepherd's Pie".
- Tempo di cottura: 1 ora 20 minuti
- Porzioni: 4
Ingredienti per torta di patate con carne macinata
- 450 g di carne macinata;
- 600 g di patate;
- 50 g di burro;
- cipolle rosse da 120 g;
- cipolle verdi 50g;
- 50 g di sedano;
- 150 grammi di solyanka vegetale;
- 60 g di passata di pomodoro;
- 1 peperoncino;
- 30 g di parmigiano;
- 20 g di semi di girasole sbucciati;
- olio da cucina, sale, pepe, origano.
Metodo di cottura della torta di patate con carne macinata
Tagliare la cipolla rossa a sottili semianelli. I gambi di sedano tagliano piccoli cubetti. Versare un paio di cucchiai di olio di cottura raffinato nella padella, gettare cipolle rosse e sedano, soffriggere per qualche minuto.
Aggiungere la carne tritata alle verdure, impastare con una spatola in modo che non si attacchino. Friggere la carne macinata per 15 minuti.
Per la ricetta della torta di patate, qualsiasi carne macinata farà, puoi prendere il pollo, ottieni una versione più leggera del piatto.
Quindi, aggiungere la verdura solyanka nella padella. Questo può essere qualsiasi insieme di verdure, ad esempio, lecho da peperoncino, zucchine o stufato di melanzane.
Tutti insieme, sale e pepe, mescolare, aggiungere la passata di pomodoro e cuocere a fuoco basso per altri 20 minuti.
Lessare le patate con la buccia, sbucciarle. Mescolare le patate, aggiungere il burro e la cipolla verde tritata finemente. Mescolare accuratamente, sale a piacere.
Lubrificiamo la forma refrattaria con olio, spargiamo carne arrosto macinata con verdure, distribuiamola in modo uniforme. È necessario scegliere una forma a pareti spesse con i lati alti, ideale - padella in ghisa.
Sul ripieno mettiamo le purè di patate con le cipolle, le schiacciamo. Facciamo un modello con una forchetta. Tagliare i baccelli di peperoncino a metà longitudinalmente, mettere su purè di patate.
Cospargere la torta di patate con carne macinata con parmigiano grattugiato, semi di girasole e origano. Scaldiamo il forno a una temperatura di 185 gradi Celsius. Metti la forma in un forno preriscaldato.
Cuocere la torta di patate con carne macinata per 30 minuti fino a doratura. Servire caldo sul tavolo, decorare con verdure. Buon appetito!
Il trito di patate è un piatto molto semplice, che, tuttavia, sembra appetitoso ed elegante, se leggermente impreziosito. Sul tavolo delle vacanze non ti consiglio di cucinare, ma prova a cucinare per la cena della domenica (in fretta)!
