Insalate di cavolfiore - la raccolta non è frequente, ma è molto gustosa e interessante. Il vegetale è perfettamente amico di altre verdure, si abbina bene in un barattolo e d'inverno si delizieranno sicuramente di gusto.
Insalata di cavolfiore per l'inverno - principi generali di cottura
Come per altri piatti, per la raccolta invernale il cavolo deve essere bollito, ma un po '. Nella maggior parte delle formulazioni, sono indicati 2 minuti. Nel processo di elaborazione successiva, l'ortaggio raggiungerà lo stato desiderato. Successivamente, le infiorescenze sono mescolate con altre verdure, spezie.
Le insalate di cavolfiore sono bollite o versate con sottaceti, il succo di pomodoro può essere usato. Oltre al sale, lo zucchero, l'aceto e le spezie vengono aggiunti alla pentola. Molti spazi vuoti richiedono una sterilizzazione aggiuntiva.
Insalata di cavolfiore per l'inverno con pomodori e carote
Opzione di un'insalata molto luminosa e vitaminica con cavolfiore e altre verdure. La billetta è molto semplice, ma risulta gustosa e nutriente.
Ingredienti
• 900 g di pomodori;
• cavolfiore da 1,5 kg;
• 300 g di carote;
• aglio 1 testa;
• 90 grammi di zucchero;
• 30 ml di aceto;
• 0,045 kg di sale;
• Gare da 180 ml. olio;
• 2 peperoni;
• 2 mazzi di aneto o prezzemolo.
Cottura
1. Immergere il cavolo per mezz'ora in acqua salata per eliminare gli insetti che potrebbero essere all'interno. Quindi estrarre le infiorescenze, farle cadere in acqua bollente, far bollire 2 minuti dopo l'ebollizione.
2. In una grande casseruola, versare l'olio, mettere sul fuoco.
3. Tagliamo il cavolo in cannucce, lo versiamo nel burro, iniziamo a friggere.
4. Successivamente, gettare il pepe bulgaro tritato, friggere per circa tre minuti. 5. Aggiungere il cavolo precedentemente bollito, continuare a fuoco per cinque minuti.
6. Strofiniamo i pomodori, aggiungiamo loro sale e aceto, ci addormentiamo con 100 grammi di zucchero. L'aceto è una tabella usata.
7. Versare le verdure in una casseruola con condimento preparato al pomodoro. Portare a ebollizione l'insalata, togliere il fuoco. Tomim 10 minuti.
8. Tritare l'aglio e le erbe lavate e setacciate. Sistemiamo nel pezzo. Mescolare. Cuocere a fuoco basso per altri 10 minuti.
9. Mentre l'insalata è in cottura, sterilizzare i vasi con i coperchi.
10. Piegare la billetta calda di cavolfiore in barattoli, girare.
Insalata di cavolfiore per l'inverno con riso
La ricetta per un'insalata di cavolfiore con riso, che si distingue per la sua ricchezza e il suo sapore ricco. Si consiglia di utilizzare riso lungo, la raccolta con esso è gustosa e ordinata.
Ingredienti
• cavolfiore da 1,5 kg;
• 250 grammi di riso secco;
• 1,5 kg di pomodori maturi;
• 500 g di carote;
• un paio di spicchi d'aglio;
• 170 g di olio;
• 30 g di zucchero;
• 2-3 cucchiai di sale;
• 300 g di pepe;
• 50 g di aceto.
Cottura
1. Immergere il cavolo, smontarlo in pezzi, scottarlo separatamente dagli altri prodotti in acqua bollente per 3 minuti.
2. Il riso deve essere lavato più volte, far bollire fino a metà pronto, privo di liquidi.
3. Versare l'olio nel paiolo o in una casseruola pulita, distribuire la carota grattugiata, friggere.
4. I pomodori, insieme al pepe bulgaro, vengono contorti con un tritacarne, versato in una carota.
5. Spremi aglio, sale e zucchero.
6. Aggiungi cavolo con riso.
7. Mescolare tutto bene, cuocere l'insalata per 20 minuti.
8. Cerchiamo, se necessario, di aggiungere più sale. Riempiamo il pezzo con aceto, mescoliamo. Cuocere un altro quarto d'ora.
9. Spargere l'insalata di riso con il cavolo in barattoli sterili, tappo di sughero.
Insalata di cavolfiore per l'inverno in coreano
Come dovrebbe essere per tutti gli snack coreani, questa insalata ha un gusto brillante e un sapore insolito. Insalata con marinata e sterilizzazione aggiuntiva.
Ingredienti
• 1 kg di infiorescenze preparate;
• 300 g di carote e peperoni;
• 100 g di aglio;
• 1 peperoncino piccante.
Marinata:
• zucchero 0,08 kg;
• 120 ml di olio;
• 1 cucchiaio con un mucchio di sale;
• aceto da tavola 0,09 l;
• 650 g di acqua.
Spezie: coriandolo, pepe in grani, noce moscata, chiodi di garofano.
Cottura
1. Parse infiorescenze, lavare. Stendere in acqua bollente, non deve essere inferiore a 2,5 litri, salato e cuocere 2 minuti. Tiriamo fuori con una schiumarola, si raffredda.
2. Il cavolo raffreddato deve essere diviso in piccole infiorescenze per insalata, in modo che i pezzi si adattino il più possibile nei vasi.
3. Pulire le carote, tre cannucce su una grattugia speciale. Paglie simili tritare peperoni dolci. Il baccello speziato si sbriciola il più piccolo possibile in modo che sia distribuito uniformemente nell'insalata.
4. Sbuccia l'aglio, tagliatelo a pezzi o tritatelo finemente, la dimensione non è critica in questo spuntino.
5. Mescolare carote, peperoni, dolci e piccanti, aglio. Aggiungere le spezie, il coriandolo e la noce moscata a 0,5 cucchiaini. Lanciamo alcuni piselli di pepe e uno spicchio tritato. Macinare le verdure con le spezie
6. Ora aggiungere il cavolo, mescolare delicatamente in modo da non danneggiare le infiorescenze.
7. Metti l'insalata in barattoli sterili.
8. Cuocere la marinata con i prodotti sopra elencati. Poiché il cavolo è bollito in acqua salata, il sale ha bisogno di un solo cucchiaio, ma con uno scivolo.
9. Riempi l'insalata nelle banche con la marinata bollente, copri con la parte superiore dei coperchi.
10. Mettere in una casseruola su un tovagliolo, versarvi dell'acqua.
11. Accendere la stufa, sterilizzare l'insalata di cavolfiore per dieci minuti. 12. In alternativa estrarre i barattoli, il tappo.
Insalata di cavolfiore per l'inverno con pepe e cipolla
La ricetta è facile da preparare il pezzo. Per questa insalata di cavolo è meglio usare un peperone bulgaro maturo e brillante, lo spuntino risulterà più bello e aumenterà il tuo umore. Le cipolle possono essere usate bianche o rosse, lilla.
Ingredienti
• 2 kg di cavolfiore;
• 0,5 kg di cipolle;
• 0,75 kg di pepe;
• 3 foglie di alloro;
• 10-15 grani di pepe dolce.
Marinata:
• 1,3 litri di acqua;
• 2,5 cucchiai di sale;
• 170 ml di aceto 9%;
• 180 ml di olio.
Cottura
1. Imbianchiamo le grandi infiorescenze di cavolo in acqua bollente. Raffreddare, smontare in piccoli pezzi, se necessario, utilizzare un coltello.
2. Le teste di cipolla sbucciate tagliate a listarelle, ma sottili.
Pepe liberato dal gambo e dai semi, tagliato a striscioline, ma non finemente.
3. Combina i peperoni con le cipolle, mani mnem, aggiungi a loro infiorescenze bollite.
4. Cuocere la marinata separatamente. Mescolare tutto in una volta, far bollire un paio di minuti.
5. Nella parte inferiore dei vasi mettere un pezzo di alloro, è importante non esagerare. Altrimenti, la billetta avrà un sapore di alloro eccessivamente pronunciato e potrebbe apparire un'amarezza.
6. Gettiamo su diversi piselli pepe.
7. Metti l'intero mix di verdure.
8. Riempire con la marinata bollente, mettere in una padella per la sterilizzazione, aggiungere acqua calda. Non dimenticare di posare un panno sul fondo della padella, altrimenti le sponde potrebbero scoppiare.
9. Sterilizzare 0,5 vasetti 10 minuti. Se vengono usati barattoli da 0,7 e 1 l, rispettivamente 12 e 15 minuti.
Insalata di cavolfiore per l'inverno in salsa di pomodoro
Gli ingredienti principali di questa insalata sono: cavolo, pepe e aglio. Ma il ricco sapore del pezzo da lavorare dà il riempimento del pomodoro. Per questo è necessario utilizzare pomodori maturi e carnosi. Ingredienti
• 2 kg di cavolo (infiorescenze preparate);
• 2 kg di pomodori;
• 150 ml di aceto 6%;
• 100 ml di olio;
• 50 g di aglio;
• 80 g di zucchero;
• 250 g di pepe bulgaro;
• 2 cucchiai di sale (con tubercolo).
Cottura
1. Scottate le infiorescenze in acqua bollente per un paio di minuti. Prendi fuori, fico.
2. Non rimuovere la pentola dal fuoco. Lasciamo cadere i pomodori dentellati (per alcuni secondi), ma non tutti, in alcune parti, rimuoviamo e subito raffreddiamo in acqua ghiacciata. Rimuoviamo la pelle dai pomodori, maciniamo con un frullatore o saltiamo attraverso un tritacarne.
3. Mescolare il succo di pomodoro con zucchero, tignola, olio, aceto. Mettere sul fuoco, far bollire 5 minuti dopo l'ebollizione. Una schiuma apparirà sulla superficie da rimuovere.
4. Taglia il peperone in pezzi casuali, ma non finemente. Aglio tagliato sul piatto
5. Mescolare il cavolo con pepe e aglio, mettere in barattoli. Non è necessario riempire ermeticamente in modo che ci sia spazio per il ripieno di pomodoro.
6. Riempi la marinata dal pomodoro.
7. Metti i vasi da sterilizzare, mezzo litro è sufficiente per dieci minuti. Litro stanno quindici.
Insalata di cavolfiore per l'inverno con zucchine
Le zucche sono meravigliosamente combinate con il cavolfiore nei bianchi invernali. L'insalata preparata secondo questa ricetta è leggera, aromatica e gustosa.
Ingredienti
• 1 kg di infiorescenze di cavolo;
• 400 g di zucchine;
• 1 carota;
• sale due cucchiai. l.;
• tre grani di pepe;
• zucchero quattro cucchiai. l.;
• 2 cucchiai. l. aceto;
• verdi.
Cottura
1. Smontare piccole teste di gemme. Tagliamo una zucchina giovane in modo che sia simile alla dimensione dei pezzi di cavolo.
2. Pulire le carote, tagliarle a cerchi.
3. Metti tutti gli ingredienti dell'insalata in barattoli sterili, compresi i verdi lavati. Puoi posare i rami completamente, non devi tagliare. 4. Riempire i prodotti sotto il collo con acqua bollente, coprire, lasciare per dieci minuti.
5. Drenare tutto il liquido nella padella. È necessario fare in modo che non rimanga niente nelle sponde, è possibile utilizzare un coperchio speciale con fori.
6. Aggiungi sale all'acqua fusa con zucchero, aceto, piselli, fai bollire per almeno due minuti. Aceto 9%.
7. Riempi l'insalata con la miscela bollente, chiudi i vasetti. Raffreddare lentamente per 1-2 giorni sotto una coperta calda. Dopo questo, mandiamo le banche nella fresca dispensa o nel seminterrato.
Insalata di cavolfiore per l'inverno - suggerimenti e trucchi
• Per l'inverno, l'infiorescenza del cavolo è meglio non bollirla un po ', piuttosto che digerirla. Così mantengono la loro forma il più possibile, l'insalata sembrerà attraente.
• Far bollire il cavolo in acqua bollente è meglio con infiorescenze intere o grandi. Quindi i pezzi possono essere raffreddati e tagliati in bei grappoli.
• Invece di aceto da tavola, puoi versare un prodotto a base di mela in insalate di cavolfiore, ma è importante calcolare correttamente la concentrazione di acido per preservare il raccolto.
• Il cavolfiore ama molto le spezie e sono adatti ai preparativi invernali. Puoi aggiungere qualsiasi mix coreano, spezie, zenzero, tutti i tipi di pepe alle insalate. Gli snack da questo sono ancora più gustosi.
