Tale billetta ha un aroma distinto e un gusto succoso e succoso.
Preparare uno spuntino è piuttosto semplice, la cosa principale: osservare i principi base della cucina. Le proporzioni di spezie opportunamente selezionate consentono di ottenere una marinata satura bilanciata.
Insalata di pomodori con cipolle per l'inverno - i principi generali di cottura
La ricetta include pomodori, cipolle, aglio, sale, zucchero e pepe nero. Le verdure devono essere accuratamente lavate e asciugate, dopo di che è possibile iniziare a tagliare. Cipolle, a seconda della dimensione degli anelli o dei semianelli. I pomodori possono essere lasciati interi, sbucciali, tagliati a fette, cerchi, cubetti, a piacere.
La marinata viene preparata separatamente: zucchero e sale vengono aggiunti all'acqua, quindi portati a ebollizione. Le verdure sono disposte su barattoli sterilizzati (a strati o misti), quindi versate la marinata bollente. Le banche vengono poste in un grande contenitore con acqua e sterilizzate per altri 15-20 minuti dopo l'ebollizione dell'acqua. Dopo di ciò, i panini con l'insalata.
È possibile aggiungere altre verdure (cetrioli, zucchine, cavoli, peperoni, ecc.) E spezie all'aperitivo. Le verdure tagliate possono essere stufate in una larga casseruola a fuoco basso per un'ora, quindi stenderle su barattoli sterili e arrotolare. Prima di girare, aggiungi un po 'di aceto ai vasetti.
Insalata di pomodori con cipolle per l'inverno (semplice)
Ingredienti
• pomodori;
• cipolle;
• aglio;
• verdi;
• litro d'acqua;
• 15 ml di aceto;
• due cucchiai di zucchero;
• Cucchiaio di sale;
• Lavrushka;
• pepe nero (in piselli);
• piselli dolci;
• Cucchiaio di olio di girasole.
Metodo di preparazione Le verdure devono prendere tutto il necessario nel barattolo. Un litro d'acqua è sufficiente per due litri di latte. Per prima cosa è necessario preparare le verdure: lavare i pomodori e le verdure, asciugare. Sbucciare la cipolla, tagliarla a metà anelli. I pomodori sono meglio tagliati in cerchi. Ingredienti mettere in vasetti puliti, alternando strati di pomodori, cipolle e verdure tritate. Tritare gli spicchi d'aglio e adagiarvi sopra le verdure.
Preparazione della marinata: diluire l'aceto, lo zucchero e il sale in acqua, aggiungere i grani di pepe. Marinare bollire e versare immediatamente le verdure. In ciascun barattolo aggiungi un cucchiaio di olio di girasole. Coprire i barattoli con i coperchi e riporli in un grande contenitore (ad esempio, una bacinella di alluminio). Il fondo del contenitore deve prima essere rivestito con tessuto. Versare in una bacinella d'acqua, mettere a fuoco per essere sterilizzato. Il tempo di lavorazione di un barattolo da un litro è di circa dieci minuti dopo l'acqua bollente. Le banche chiudono i coperchi stretti, si mettono a testa in giù su un asciugamano. Dopo che la conservazione è completamente fresca, rimuoverla in un luogo buio.
Insalata di pomodori piccanti con cipolle per l'inverno (con chiodi di garofano e cannella)
Ingredienti
• pomodori;
• cipolle;
• litro d'acqua;
• due cucchiai di sale;
• quattro cucchiai di zucchero;
• pepe nero (in piselli);
• Lavrushka;
• cannella;
• chiodi di garofano.
Metodo di preparazione
Per lavare i pomodori, pulire, tagliare a fette. Anelli di taglio di cipolla. Per la marinata, fai bollire l'acqua con sale, zucchero, pepe, alloro, cannella e chiodi di garofano. Mettere in un barattolo di pomodori e cipolle, alternando gli strati. Versare le verdure con la marinata bollente. Mettere il barattolo in un contenitore con acqua, sterilizzare per 15 minuti. Prima di girare, aggiungi un cucchiaino incompleto di aceto al barattolo. Invia conservazione per l'archiviazione.
Insalata di pomodori, peperoni e cipolle per l'inverno
Ingredienti
• due chilogrammi di pomodori;
• un chilo di pepe bulgaro;
• due lampadine;
• diversi spicchi d'aglio;
• pepe nero macinato;
• Lavrushka;
• un cucchiaino di sale;
• cucchiaio di zucchero;
• mezzo cucchiaino di aceto.
Metodo di preparazione
Sbucciare le cipolle e tagliarle a pezzetti. Pomodori lavati tagliati a fette. Rimuovere i semi dal pepe, quindi tagliare i peperoni a cubetti. Preparare 700 g lattine. Far bollire l'acqua. Disporre le verdure a pezzetti sulle rive (puoi mescolarle o disporli a strati). Aggiungere sale, zucchero, lavrushka e pepe macinato ai barattoli. Versare acqua bollente Avvitare liberamente i cappucci. Metti i vasetti in un contenitore con acqua, sterilizza per circa 20 minuti. Togli i barattoli, apri i coperchi, versa mezzo cucchiaino di aceto in ogni barattolo. Le banche si girano e si lasciano raffreddare. Conservare in un luogo fresco.
Insalata di pomodori con cipolle per l'inverno (con carote)
Ingredienti
• circa un chilogrammo di peperoni bulgari (rosso);
• due chili di pomodori;
• due chili di carote;
• due cipolle al chilo;
• un bicchiere di olio di girasole;
• un bicchiere di zucchero;
• mezza tazza di aceto;
• tre cucchiai di sale;
• pepe nero macinato.
Metodo di preparazione
Il pepe viene lavato, pulito dai semi, tagliato a cubetti. Cospargere il pepe in una ciotola. I miei pomodori tagliano il gambo, tagliamo a fette. Mettili in una ciotola di pepe. Le mie carote, pulite, strofinare su una grattugia grossa, inviare allo stesso. Bulbi puliti, tagliati a cubetti, versarli nel catino. Versare l'olio in un contenitore con le verdure, aggiungere sale, zucchero e pepe nero. Gli ingredienti si mescolano, danno fuoco. Dopo l'ebollizione cuocere a fuoco lento per quaranta minuti (il tempo può variare, la cosa principale è far uscire bene le verdure). Versiamo l'aceto alle verdure, mescoliamo. Stendere la massa su barattoli sterili, arrotolare coperchi sterili. Trasformiamo la conservazione, copriamo con una coperta. Il giorno dopo, togliamo il freddo.
Insalata per l'inverno di pomodori e cipolle (con cetrioli)
Ingredienti
• pomodori;
• cipolle;
• due spicchi d'aglio;
• pepe bulgaro;
• cetrioli;
• due cucchiai di olio di girasole;
• mezzo litro d'acqua;
• cucchiaino di zucchero
• 20 ml di aceto;
• due cucchiaini di sale;
• aneto fresco;
• pimento (in piselli).
Metodo di preparazione
Banche e copri maniglia. Metti i grani di pepe in barattoli puliti. Aggiungere il burro Sbucciare le cipolle e tagliarle a rondelle, adagiarle sugli argini. Lavare il pepe, tagliare i semi, tagliarli a strisce. Metti il pepe in barattoli. Lavare i cetrioli, tagliare le code, tagliarli a cubetti o semicerchi (a seconda delle dimensioni), mettere nei barattoli. Il successivo strato depone i pomodori, tagliati a fette di media grandezza. Questo è seguito da aneto tritato e aglio tritato. Cospargere le verdure con sale, zucchero e versare l'aceto.
Fai bollire l'acqua, versala quasi fino all'orlo delle sponde. Sterilizzare per dieci minuti, arrotolare i coperchi. Per preservare la conservazione, lasciar raffreddare.
Insalata profumata per l'inverno di pomodori e cipolle (con rosmarino)
Ingredienti
• chilogrammo di pomodori;
• un chilo di cipolla;
• aceto (vasetto da 0,5 litri due cucchiai);
• due cucchiai di olio di semi di girasole (per barattolo);
• rosmarino;
• litro d'acqua;
• quattro cucchiai di zucchero;
• Tre cucchiaini di sale.
Metodo di preparazione
Cipolle pulite, tritare anelli. Pomodori lavati tagliati a cerchi. Disporre le verdure a strati sugli argini. Tra alcuni strati aggiungere il rosmarino. Alla fine versare l'aceto con l'olio. Aggiungere lo zucchero e il sale all'acqua, portare a ebollizione. Versiamo la marinata calda in vasetti. Sterilizzare per circa 15 minuti, quindi arrotolare. Dopo il raffreddamento, rimuovere la memoria.
Insalata di pomodori con cipolle per l'inverno (con melanzane)
Ingredienti • pomodori;
• due piccole melanzane;
• tre peperoni bulgari;
• cipolle (2 teste grandi);
• cucchiaio di aceto;
• cucchiaio di zucchero;
• mezzo cucchiaio di sale;
• un quarto di tazza di olio vegetale.
Metodo di preparazione
Questa quantità di verdure è sufficiente per un barattolo da un litro. Preparare le verdure: lavare, pulire, rimuovere i gambi, i semi, le cipolle pulite. Melanzane tagliate a fettine, pomodori - affettati, cipolle - mezzi anelli, pepe - strisce. In una padella profonda, versa l'olio con l'aceto. Metti le verdure lì, sale, aggiungi lo zucchero. Tomim a fuoco basso sotto il coperchio fino al termine. La miscela vegetale finita è disposta in barattoli sterili, coperchio con coperchi. Sterilizzare i vasi in una bacinella d'acqua per circa 20 minuti. Girare, girare e lasciare raffreddare.
Insalata di pomodori con cipolle per l'inverno "Autunno"
Ingredienti
• carote;
• 2,5 tazze di succo di pomodoro;
• chilogrammo di pomodori;
• un chilo di cipolla;
• chilogrammo di peperoni bulgari;
• mezza tazza di olio vegetale;
• sale - cucchiaio;
• aceto - cinque cucchiai;
• zucchero - tre cucchiai;
• due cucchiai di paprika.
Metodo di preparazione
Lavare le carote, raschiare con un coltello, grattugiare. Tagliare i pomodori a fette piccole. Peperoni per rimuovere i semi, tagliare le cannucce. Cipolla tagliata a metà anelli Metti le carote e i pomodori in una padella profonda. Versare il succo di pomodoro, stufare dopo aver fatto bollire per mezz'ora. Aggiungere pepe, cipolla, burro, sale, zucchero e paprika alla padella. Metti fuori venti minuti. Versare l'aceto prima di togliere dal fuoco. Decompone la massa vegetale in banchi preparati. Sterilizzare in una casseruola con acqua per venti minuti (per un barattolo da mezzo litro). Le banche girano.
Insalata con pomodori, cipolle e cavoli per l'inverno
Ingredienti
• cavolo;
• peperoni bulgari; • cetrioli;
• carote;
• cipolle;
• pomodori;
• 1/4 di litro di aceto;
• cinque cucchiai di zucchero;
• un bicchiere di olio vegetale;
• 5 cucchiaini di sale.
Metodo di preparazione
Tutte le verdure prendono un chilogrammo. Rimuovere dalle foglie superiori del cavolo, sciacquare la testa. Cavoli nashinkovat sottili cannucce. Lavare i cetrioli, tagliarli insieme con la pelle a semicerchi. Le carote lavate e pelate grattano su una grattugia grossa. Tagliare i pomodori a fette piccole. Peperoni dai semi, tagliati a strisce. Semianelli di cipolla stracciati. Piegare le verdure in una ciotola di smalto, versare l'olio con l'aceto, aggiungere i condimenti. Gli ingredienti sono mescolati, lasciare per un tè sotto il film trasparente.
Banche con coperchi sterilizzati. Rimuovi il film dal bacino, metti le verdure sul fuoco. Dopo l'ebollizione, ridurre il calore, coprire il contenitore con un coperchio, quindi per 15 minuti a fuoco basso. Distribuire il composto sui barattoli, aggiungere ad ogni marinata. Le banche si girano, girano. Dopo il raffreddamento l'insalata può essere rimossa al freddo.
Insalata di pomodori gialli e cipolle per l'inverno
Ingredienti
• tre chilogrammi di pomodori gialli;
• mezzo chilo di pepe;
• un chilo di carote;
• un chilo di cipolla;
• due cucchiai di sale;
• mezza tazza di zucchero
Metodo di preparazione
Tagliare i pomodori a fette, dopo aver rimosso il peduncolo. Pelare le carote, lavarle e grattugiarle. Pepper libero dai semi, tritare le cannucce. Cipolle tagliate a sottili semianelli. Mescolare le verdure nel bacino, aggiungere sale e zucchero, mettere sul fuoco. Stufare la miscela di verdure a fuoco molto basso per circa due ore. Disporre l'insalata su barattoli sterilizzati, arrotolare i coperchi, raddrizzarli dopo averli raffreddati per la conservazione.
Insalata con pomodori, cipolle e cavolfiore per l'inverno
Ingredienti
• mezzo chilo di cavolfiore;
• tre peperoni; • 800 g di pomodori;
• tre grandi cipolle;
• due carote;
• piccole zucchine;
• quattro cucchiai di olio di girasole;
• tre cucchiai di zucchero;
• Cucchiaio di sale;
• 1/4 tazza di aceto;
• aglio;
• pepe in grani.
Metodo di preparazione
Scatole e coperchi sterilizzati. Verdure lavate tagliate a: pepe - strisce, carote - cannucce, zucchine a dadini, pomodori - fette, cipolle - semianelli. Scaldare l'olio in una casseruola, aggiungere zucchero e sale. Metti le verdure tritate, mescola. Stufato coperto per dieci minuti. Smontare il cavolfiore in ciuffi, far bollire per due minuti in acqua bollente, quindi prendere con una schiumarola e sciacquare con acqua fredda. Mettere il cavolo alle verdure, aggiungere l'aceto, stufare per altri 8 minuti. Distribuire le verdure nei vasi, versare la marinata rilasciata nel processo di stufatura. Le banche si arrotolano, si avvolgono in una coperta per rinfrescarsi.
Insalata di pomodori verdi e cipolle per l'inverno
Ingredienti
• tre chilogrammi di pomodori verdi;
• chilo di carote;
• un chilo e mezzo di peperoni;
• un chilo e mezzo di cipolle;
• sale - 100 g;
• zucchero - 200 g;
• foglie di alloro;
• 1,5 tazze di olio vegetale;
• pepe in grani;
• aceto - barattolo da mezzo litro 1/2 cucchiaino.
Cottura
Tagliare i gambi di pomodori, tagliare i frutti a fettine sottili. Anelli di taglio di cipolla. Togliere i semi dai peperoni, tritare il peperone in strisce. Grattugiare le carote grattugiate. Metti le verdure in una ciotola, mescola. In una casseruola separata, far bollire il burro con sale, zucchero e condimenti. Riscaldare per 10 minuti, mescolando continuamente. Versare le verdure della marinata, lasciare in infusione per 6 ore. Riempire i barattoli sterili massa vegetale. Succo selezionato rabboccato nelle banche. In ogni vaso versare l'aceto. Coprire i barattoli con i coperchi, mettere sterilizzati per 20 minuti. Le banche si arrotolano, coprono con una coperta, partono fino al giorno successivo.
Insalata di pomodori con cipolle per l'inverno "Piccante"
Ingredienti
• pomodori;
• melanzane;
• carote;
• pepe bulgaro;
• aglio;
• cipolle;
• piselli al pepe nero;
• un bicchiere di olio di girasole;
• mezza tazza di aceto;
• boccioli di garofani;
• cucchiaino di cumino;
• Lavrushka;
• due cucchiai di zucchero;
• sale.
Cottura
Verdure da assumere in proporzioni uguali, lavare, sbucciare. Tagliare le melanzane a semicerchio, i peperoni a fette grandi, i pomodori a fette, le cipolle a semianelli, le carote a cerchi sottili. Grandi spicchi d'aglio tagliati a metà. Versare il burro in una grande casseruola, mettere la cipolla con l'aglio, cospargere con una miscela di sale e zucchero. Quindi mettere il pepe, cospargere di pepe, cumino, aggiungere la Lavrushka con chiodi di garofano, zucchero e sale. Quindi, mettere le carote, melanzane, cospargere di zucchero e sale. Alla fine mettere i pomodori, versare tutto un bicchiere d'acqua. Metti le verdure sul fuoco, dopo aver fatto bollire il fuoco per rendere minimo. Lasciate sobbollire per circa un'ora. 5 minuti prima della fine della cottura aggiungere l'aceto.
Distribuire l'insalata su barattoli sterili, rabboccare il succo. Chiudi i barattoli con i coperchi, avvolgi una coperta, lascia raffreddare.
Deliziosa insalata di pomodori verdi, zucchine e cipolle per l'inverno
Ingredienti
• zucchine grandi;
• tre chili di pomodori verdi;
• chilogrammo di cipolle;
• chilo di carote;
• cucchiaio di zucchero;
• tre cucchiai di sale;
• 350 g di concentrato di pomodoro;
• olio di girasole.
Cottura
Zucchine sgocciolate dai semi e sbucciate, tagliate a cubetti. Tagliare i pomodori a fette. Tritare finemente la cipolla, grattugiare la carota. Passate la cipolla e la carota sott'olio. Metti la padella nella padella, poi manda pomodori e zucchine. Salate, aggiungete zucchero e passata di pomodoro. Metti sul fuoco. Dopo l'ebollizione cuocere a fuoco lento per un'ora. Spargere l'insalata su lattine sterili, arrotolare i coperchi. Per preservare non deteriorati, le banche e le coperture devono essere asciutte.
Insalata di pomodori con cipolle per l'inverno - suggerimenti e consigli utili
• è meglio prendere i pomodori maturi, ma densi ed elastici, poiché saranno più facili da tagliare;
• Puoi preparare un'insalata di diverse varietà contemporaneamente: pomodori gialli, rosa e verdi;
• piccoli pomodori possono essere messi nel vaso nel suo insieme, quelli grandi dovrebbero essere tagliati a fette;
• Se si usa il pepe, è anche possibile combinare più colori (giallo, rosso, ecc.);
• la regola più importante: le verdure devono essere fresche, non devono essere utilizzate per la conservazione di frutta marcia o ammuffita. Piccoli danni superficiali possono essere tagliati con un coltello;
• Per capire quali condimenti sono adatti per una particolare miscela di verdure, puoi prendere una piccola massa in umido e condirla con le spezie giuste, provalo.
