Insalata di pomodori verdi con cipolle e peperoni per l'inverno

Insalata di pomodori verdi per l'inverno con cipolle e peperoni - piccante snack agrodolce di pomodori verdi, preparati a base di cucina coreana. Se l'estate è fredda, aumenta la probabilità di diventare un paese di pomodori sempreverdi, ma i giardinieri esperti troveranno sempre l'uso di questo prezioso ortaggio, anche acerbo. Lo spuntino, preparato secondo questa ricetta, è destinato alla conservazione in frigorifero. Se hai intenzione di preservare il raccolto di "verdi" nelle condizioni di un appartamento di città, devi estenderli in vasetti puliti, versare acqua bollente marinata in acqua, sale, zucchero e aceto, aggiungere un set standard di condimenti per sottaceti e marinate, quindi sterilizzare per circa 20 minuti (per lattine con 1 l).

Insalata di pomodori verdi con cipolle e peperoni per l'inverno
  • Tempo di cottura: 45 minuti
  • Quantità: diversi barattoli da 0,5 l

Ingredienti per fare insalata di pomodori verdi con cipolle e peperoni per l'inverno:

  • 1, 2 kg di pomodori verdi;
  • 450 g di cipolle;
  • 300 grammi di peperone dolce;
  • 2-3 peperoncini;
  • 1 testa d'aglio;
  • 4 foglie di alloro;
  • 10 grani di pepe neri.

Per il riempimento della marinata:

  • 100 g di olio vegetale;
  • 100 g di aceto di vino;
  • 12 g di sale;
  • 50 grammi di zucchero semolato.

Un modo per cucinare un'insalata di pomodori verdi con cipolle e peperoni per l'inverno.

Forti pomodori verdi senza danni e scurimento con acqua fredda. Anche i pomodori marroni e immaturi con polpa densa sono adatti alla raccolta.

Insalata di pomodori verdi con cipolle e peperoni per l'inverno

Tagliare i pomodori in due parti, tagliare il gambo, quindi tagliare le verdure a fette piccole. Puliamo la testa d'aglio dalla buccia, tagliamo i denti a fette sottili, aggiungiamo ai pomodori a pezzetti.

Insalata di pomodori verdi con cipolle e peperoni per l'inverno

Togliere i gusci dai bulbi, tagliare la cipolla a metà anelli sottili, aggiungere ai pomodori e aglio.

Insalata di pomodori verdi con cipolle e peperoni per l'inverno

I baccelli di un dolce pepe bulgaro sono tagliati in due parti, tagliamo il gambo con i semi. Lavare le metà di pepe con acqua fredda, lavare i resti di semi. Quindi tagliare il peperone a striscioline, aggiungere agli ingredienti d'acciaio.

Insalata di pomodori verdi con cipolle e peperoni per l'inverno

Peperoncino tagliato a piccoli anelli. Se le insalate piccanti sono di vostro gradimento, aggiungete i peperoncini con i semi, se no, tagliate la punta del baccello, impastate i peperoncini con le mani, i semi scuoteranno facilmente. Aggiungi peperoncino, alloro e pepe nero alla ciotola.

Insalata di pomodori verdi con cipolle e peperoni per l'inverno

Cottura riempimento marinatura. Versare l'aceto di vino in una casseruola, aggiungere l'olio vegetale o di oliva, aggiungere lo zucchero e il sale. Mettere la pentola sul fuoco, portare a ebollizione a fuoco medio, mescolare fino a quando il sale e lo zucchero si sciolgono.

Insalata di pomodori verdi con cipolle e peperoni per l'inverno

Versare la marinata versando in una ciotola con le verdure tritate, mescolare accuratamente, lasciare agire per 20-30 minuti per ammorbidire le verdure sotto l'influenza di sale e zucchero.

Insalata di pomodori verdi con cipolle e peperoni per l'inverno

Vasetti per la preparazione del mio in una soluzione calda di bicarbonato di sodio, quindi risciacquato con acqua calda pulita e asciugare in forno.

Metti l'insalata nei barattoli raffreddati, versa la marinata in modo che non rimangano vuoti.

Sigillare le verdure con un cucchiaio pulito, chiudere i vasi con i coperchi puliti e metterli nello scomparto frigo sul ripiano inferiore.

Insalata di pomodori verdi con cipolle e peperoni per l'inverno

Un'insalata di pomodori verdi con cipolle e peperoni sarà pronta per l'inverno in circa 30-40 giorni, la durata in frigorifero è di 2-3 mesi. Buon appetito!

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