Con l'arrivo dell'estate molti si riforniscono di fan, perché le giornate calde si fanno sentire. Anche i cuochi non sono diventati un'eccezione a questa regola, ma hanno inventato un fan speciale per loro stessi e per coloro che li circondano - dalle melanzane mature!
Il gusto di uno spuntino vegetale così appetitoso è molto brillante, viene preparato per un breve periodo e nutre perfettamente il corpo. Chiunque abbia mai provato un capolavoro culinario improbabile cucini melanzane in modo diverso! Tuttavia, questa ricetta ha i suoi segreti di cucina, quindi per non confondersi con la sua creazione - affidarsi completamente a noi e seguire la preparazione passo dopo passo.
I fan delle melanzane sono così importanti quando ordinano nei ristoranti europei che puoi facilmente trovare uno snack e un menu di caffè e ristoranti domestici, ma costerà molto più di quello che cucini a casa. Prova e mangia e salva i tuoi soldi e saremo felici di aiutarti con questo!
Per 1 porzione di ventaglio vegetale, è necessario:
- 1 melanzana grande;
- 2-3 pomodori;
- 100 g di formaggio a pasta dura;
- 0,5 cucchiaini. sale;
- 2-3 pizzichi di basilico essiccato;
- 10 ml di olio vegetale.
Quando vai a cucinare diverse porzioni per parenti o amici, rispettivamente, moltiplica il prodotto indicato per il numero di persone. Pick melanzana matura e densa. Tagliare le melanzane lavate in acqua, piatte, leggermente, senza tagliare fino alla fine, nei piatti. La coda durante il taglio del vegetale non è necessaria. Strofinare ciascuna delle piastre con sale, cercando di coprire completamente la carne e mettere da parte per 5-6 minuti. Grazie a questa procedura, la melanzana rilascia tutto il suo amaro con sale.
Mentre il vegetale si sta insediando - prendi altri prodotti: il formaggio a pasta dura viene anche tagliato in piatti e lavato i pomodori - a fette, tagliando fuori da loro nel processo di taglio dei cuori verdi.
Per la ricetta non usare i formaggi molli del tipo seguente: mozzarella, feta, ecc., Poiché si scioglie e brucia durante la cottura rilasciando il liquido in eccesso. È richiesto un formaggio duro: olandese, russo, Okhtyrsky.
Lavare la melanzana in acqua, lavarla via con sale e amaro, e poi metterla in uno stampo, ungere con olio vegetale, premendo delicatamente e aprendo il vegetale sotto forma di un ventilatore.
Disporre le fette di pomodoro nei tagli. Non dovresti affondarli profondamente - dovrebbero essere praticamente in superficie.
Quindi mettere le fette di formaggio duro nei tagli sui pomodori.
Versare sopra l'olio vegetale rimanente e cospargere con sale e basilico essiccato.
Invia il modulo con un ventaglio di verdure al forno per 20-25 minuti a 180 ° C e osserva la superficie, poiché non dovrebbe essere bruciato. Ventaglio perfettamente preparato - con formaggio al forno, melanzane morbide e pomodori, da cui proviene un aroma straordinario. Prendi il piatto cotto su un piatto e servilo con verdure. Altrettanto importanti sarebbero le salse: maionese, catrame di catrame e altri a piacere. I fan di piccante possono aggiungere un po 'di aglio sbucciato e pressato al servizio. Buon appetito!
Per calcolare il costo dell'intera porzione, dobbiamo calcolare il costo dei prodotti:
- 1 melanzana grande - 10 rubli;
- 2-3 pomodori - 3 rubli .;
- 100 g di formaggio a pasta dura - 15 rubli;
- 10 ml di olio vegetale - 2 rubli;
- 2-3 pizzichi di basilico essiccato - 2 sfregamenti.
Totale: la porzione della più gustosa merenda culinaria delle verdure farà 32 rubli, ma sarà così nutriente e gustosa che difficilmente riuscirai a padroneggiare l'intera porzione! La stessa opzione ristorante inizia a circa 100 rubli per porzione, quindi scegli tu stesso - dove è più buono, più sano e più economico da mangiare!
