Rassolnik è una zuppa molto famosa e viene servita non solo nei paesi slavi, ma anche nei ristoranti di tutto il mondo. E ogni paese lo prepara con l'aggiunta delle sue spezie e condimenti - solo gli ingredienti principali rimangono invariati.
Molte persone credono erroneamente che questo primo corso caldo sia stato inventato specificamente in modo che fosse sobrio la mattina, dal momento che i sottaceti sono stati rimossi senza coperchio fin dall'antichità. Ma non è affatto così!
Rassolnik è stato creato nel XV secolo, e in quel periodo era famoso per aver aggiunto tutti i prodotti in magazzino per fare una zuppa densa. Quel cetriolo è entrato in azione. A proposito, allora non c'erano frigoriferi e il sottaceto di cetriolo era illuminato dal sapore del piatto. Inoltre, l'acido ha neutralizzato il contenuto di grassi del piatto e ha dato una sensazione di pienezza per l'intera giornata.
Naturalmente, la ricetta per il sottaceto con orzo perlato è più popolare, ma è così lunga che è più facile sostituirla con il riso. Quindi, per creare 4 porzioni di questa zuppa magra e ricca, avrai bisogno di:
- 4 patate;
- 4 cetrioli salati o in salamoia;
- 1 carota;
- 1 cipolla;
- 100 grammi di riso;
- 2-3 pizzichi di sale;
- cipolle verdi e prezzemolo;
- 30 ml di olio vegetale.
La differenza tra il rassolnik veloce e la vacanza è la sostituzione di olio vegetale per carne. Cioè, se si decide di aggiungere carne - comprare carne di maiale e cuocere per 1 ora - questo è almeno! Questa è la quantità di tempo che impiega la carne a diventare morbida. Se stai cucinando zuppa magra, prima devi friggere le carote e le cipolle. Per fare questo, sbucciali e risciacquali con acqua. Taglia in ogni modo conveniente per te.
Quando si cucina sottaceto con verdure arrostite, usare un calderone o una padella con un fondo antiaderente. Puoi otseserovat verdure e nella padella, ma questo processo è meglio effettuato direttamente nel contenitore in cui si sta andando a cucinare la zuppa. Versare l'olio vegetale, scaldarlo e aggiungere le verdure tritate. Passa per 5 minuti fino a quando non è morbido.
Versare il riso lavato. Da quale varietà di riso cucinerai la salamoia - non importa, la cosa principale è che cuoce per circa 15-20 minuti - la stessa quantità verrà preparata dalle patate.
A proposito, puliscilo dalla buccia, lavalo e tagliatelo a cubetti. Aggiungere al contenitore dopo il riso lavato e soffriggere per 1-2 minuti, mescolando. Quindi riempire con acqua calda e cuocere per 15-20 minuti.
In questo momento, taglia a cubetti i cetrioli sottaceto o sottaceto.
Hai un sottaceto, quindi non versarlo, ma aggiungilo direttamente al contenitore: tu ed io non abbiamo ancora salato la zuppa! Seguendo la salamoia, invia i primi cubetti di cetriolo. Scalda la zuppa per circa 2 minuti e assaggiala. Se risulta non salato, aggiungi altro sale.
Risciacquare le erbe in acqua e tritare. Un minuto prima della fine della cottura aggiungere al contenitore e coprire con un coperchio.
Versare la zuppa nelle piastre profonde, cercando di raccogliere lo spessore e servire con gli spicchi d'aglio. Buon appetito!
Come hai già visto, il pickle viene creato in modo rapido e semplice, tuttavia il suo costo non è elevato! Possiamo verificarlo con voi confrontando i prezzi dei prodotti:
- 4 patate - 7,5 rubli;
- 4 cetrioli sottaceto o in salamoia - 5 sfregamenti;
- 1 carota - 2 sfregamenti;
- 1 cipolla - 2 rubli;
- 100 grammi di riso - 10 rubli .;
- cipolle verdi e prezzemolo - 5 rubli;
- 30 ml di olio vegetale - 5 rubli.
Totale: 4 porzioni di un primo appetitoso per la cena per la tua famiglia costerà 36,5 rubli, e 1 porzione è quasi 10 rubli! È improbabile che ci sia almeno un ristorante al mondo in grado di offrire una versione più economica di un piatto gustoso creato con una ricetta economica! E noi - potremmo! Raccogli le deliziose idee per il cibo e salva con noi.
