Almeno una volta nella vita, ognuno di noi ha ordinato al ristorante "Patate alla contadina" o "Rurally", come viene anche chiamato, ed è stato sorpreso dal gusto eccellente delle patate cotte nel burro con l'aggiunta di varie erbe e spezie. Anche dal nome di questo piatto, sta già diventando chiaro che il suo aspetto a quei tempi era dovuto alla classe inferiore, i contadini.
Da ciò possiamo concludere che il costo di una tale creazione culinaria è di pochi centesimi, e sembra piuttosto festoso ed elegante. Per vedere in prima persona questo - proviamo a cucinarlo secondo una vecchia ricetta classica, senza aggiungere nulla di superfluo alla composizione dei prodotti, e vedere di persona il gusto e l'economia eccellenti del piatto.
Abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti per 4 porzioni:
- 4 patate grandi (1,5 kg);
- 50 ml di olio vegetale;
- 1 cucchiaino. sale;
- 1 cucchiaio. verdure essiccate
Prima di tutto, dovresti decidere i tuoi gusti, a causa delle diverse varietà di patate si ottengono diverse varianti di "Patate alla contadina". Cucinando da varietà rosa, il tuo piatto risulterà friabile e delicato nel gusto, ma non avrà una crosta croccante. Le varietà gialle forniranno alla vostra patata una crosta croccante e croccante, ma allo stesso tempo, le fette di patata avranno un buon sapore. Scegli te stesso! Non appena decidete su una varietà, pulite tutte le radici dalla buccia e sciacquale accuratamente in acqua, tagliando fuori i wormhole.
Quindi tagliare ciascuna patata a metà e tagliarla a fette.
Posiziona i lobuli a fette in un contenitore con i lati alti e aggiungi sale e condimento. Sei libero di scegliere il condimento secondo i tuoi gusti, che si tratti di condimento per patate, timo essiccato, rosmarino, una miscela di erbe italiane o provenzali.
Dietro le spezie, versare l'olio vegetale nel contenitore e mescolare il tutto in modo che l'olio condito avvolga ogni fetta. Se lo desideri, puoi usare l'olio d'oliva al posto dell'olio vegetale - sarà più utile per il corpo.
Metti la massa di patate in una pirofila.
Allo stesso tempo, non è necessario lubrificare la forma, perché l'olio vegetale è già presente negli ingredienti. Cuocere "Patate di campagna" per circa 20-25 minuti, i primi 10-15 dei quali devono essere coperti con un coperchio o un foglio in modo che le fette di patata vengano cotte a vapore dall'interno. Quindi rimuovere il coperchio e lasciarli leggermente dorati sulla parte superiore. Guarda la superficie del piatto, poiché acquisisce molto rapidamente un colore dorato. Anche se il ricco aroma speziato che vola attraverso la cucina, sei tenuto a raccontare della sua prontezza. Dovrai solo presentare un capolavoro culinario cucinato ai tuoi cari, decorandolo con rametti di verde.
Buon appetito!
Calcolo del costo del piatto:
Per determinare con precisione il costo di 4 porzioni di un piatto preparato da te, devi calcolare il costo dei suoi prodotti:
- 1,5 kg di patate - 20 rubli;
- 50 ml di olio vegetale - 5 rubli;
- sale ed erbe secche - 5 rubli.
Totale - 30 rubli
Per 4 porzioni eccellenti di patate bollenti!
Ricetta rustica davvero chic! Portalo in servizio nei momenti di crisi, perché può essere servito al tavolo delle feste con qualsiasi spuntino di carne o pesce!
