Zuppa di latte con verdure - insolita, ma molto gustosa!

Zuppa di latte con patate e verdure - zuppa di verdure leggera con latte. Questo è il primo piatto che associo alla mensa scolastica - ricordo bene i piatti con latte in cui nuotavano pezzi di verdure. Per qualche ragione, quasi tutti i compagni di classe hanno restituito la zuppa intatta, ma mi è piaciuto con la mia ragazza. Quando sono cresciuto e ho iniziato a cucinare, mi sono ricordato della ricetta della scuola, ho deciso di migliorarlo un po '. È importante preparare una base gustosa, qualcosa come una besciamella liquida o, come viene anche chiamata, salsa bianca. Il latte con burro e farina non forma mai schiume, e questo è a causa loro, dannazione, a molti non è piaciuta questa zuppa di latte!

Zuppa di latte con verdure - insolita, ma molto gustosa!

Verdure, prima di aggiungere alla zuppa di base, è necessario pripare - bollire fino a metà cottura. Questo non si applica alle verdure verdi tenere - piselli e cavoletti di Bruxelles, che possono essere aggiunti già nel latte bollente. I piselli e cavoli verde brillante scompaiono durante la lunga cottura, le verdure diventano verde-brunastre e sembrano poco appetitose.

Anche mia nonna cucinava un piatto simile, ma aggiungeva fagioli bolliti e gestiva senza ingredienti esotici come cavoletti di Bruxelles. A proposito, il latte nel villaggio era fresco, la crema non era stata rimossa, quindi la zuppa di latte si è rivelata la più deliziosa.

  • Tempo di cottura: 30 minuti
  • Porzioni: 5

Ingredienti per zuppa di latte con verdure

  • 1 l di latte;
  • 30 g di burro;
  • 20 g di farina di frumento;
  • 100 grammi di cavoletti di Bruxelles;
  • 120 g di piselli verdi;
  • 180 grammi di patate;
  • 80 g di carote;
  • 1/3 di noce moscata;
  • sale.

Metodo per fare la zuppa di latte con verdure

Per preparare la zuppa di latte con patate e verdure, preparare prima le verdure. Tagliare le patate sbucciate a cubetti, gettare in una casseruola. Per le zuppe, ti consiglio di usare patate che non bollono morbide, ad esempio "oggetti".

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Aggiungiamo le patate tagliate a fettine sottili alle patate, versiamo acqua calda. Far bollire le verdure fino a metà cottura, ci vorranno 5-7 minuti.

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Ripieghiamo le verdure stufate su un setaccio in modo che il bicchiere sia acqua. A proposito, non consiglio di versare il brodo vegetale - questa è la base per una salsa vegetariana.

In una padella, sciogliere il burro, aggiungere la farina di frumento. Friggere la farina a fuoco basso fino a doratura, mescolare. Successivamente, versare un po 'di latte in una casseruola, mescolare il latte con la farina fritta con una frusta, versare il resto del latte, portare a ebollizione.

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Toss stufate verdure, cavoli cavolini di Bruxelles e piselli verdi in una casseruola. Cuocere a fuoco basso per 10 minuti dopo la bollitura, sale a piacere.

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1/3 di noce moscata viene spalmato in una casseruola a fine cottura. Aggiungi con cura la noce moscata ai piatti, ha un sapore forte, quindi se esageri, puoi rovinare tutto.

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Versare la zuppa di latte con le verdure nei piatti, decorare con verdure fresche se lo si desidera. Servire caldo sul tavolo. Buon appetito

Zuppa di latte con verdure - insolita, ma molto gustosa!

Zuppa di latte con verdure è un piatto dietetico facile che può essere preparato per i bambini. I bambini non amano molto le spezie, quindi è meglio fare a meno della noce moscata, e le verdure bollite possono essere delicatamente impastate con una forchetta.

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