Zuppa di pesce pollock leggero

La zuppa di pesce Pollock è leggera, ipocalorica e molto salutare, è adatta per un menu vegetariano (pesketarianism) e un digiuno non rigoroso. Pollock - uno dei pesci più comuni, economici e poco costosi, che può essere trovato sugli scaffali di quasi tutti i negozi. Questo pesce proviene dalla famiglia dei merluzzi, la carne è densa, bianca. Il pollock non si sfalda durante la cottura, non ci sono molte ossa in questo pesce, in una parola, un pesce adatto per i cuochi principianti e per le casalinghe di bilancio con esperienza.

Zuppa di pesce pollock leggero

Zuppa di pesce in questa ricetta è un po 'come zuppa di pesce - fragrante, ricca, con una piccola quantità di ingredienti.

  • Tempo di cottura: 50 minuti
  • Porzioni: 4

Ingredienti per zuppa di pesce pollock chiaro

  • 800 g di pollock (senza testa);
  • 300 g di patate;
  • 150 g di pomodori in scatola nel loro stesso succo;
  • 150 g di carote;
  • 200 g di cipolla;
  • 100 g di porro;
  • peperoncino, alloro, prezzemolo secco, sale, olio vegetale;
  • panna acida, pepe nero per servire.

Metodo di cottura della zuppa di pesce pollock leggero

Pesce congelato per 3-4 ore prima di cucinare uscire dal freezer, lasciare in frigorifero.

Quindi risciacquare con acqua corrente fredda, tagliare le alette, la coda, pulire gli interni.

Tagliare le carcasse di pollock in diversi pezzi, mettere in una casseruola. Aggiungere prezzemolo secco, baccello di peperoncino, 2-3 foglie di alloro, una cipolla piccola, tagliata in quattro parti.

Zuppa di pesce pollock leggero

Versare 2 litri di acqua fredda nella padella.

Portiamo il pesce a ebollizione a fuoco alto, rimuovete la bilancia con una schiumarola, riducete il calore, chiudete il coperchio. Cuocere per 30 minuti.

Zuppa di pesce pollock leggero

Nel frattempo, mentre il pesce bolle, friggi le cipolle tritate finemente e la porzione leggera del gambo delle cipolle porro tagliate a riccioli in olio vegetale.

Quando le cipolle diventano trasparenti, aggiungi una carota grattugiata, friggi le carote e le cipolle per circa 7 minuti.

Alle verdure rosolate, aggiungi i pomodori in scatola nel loro stesso succo senza pelle, schiaccia i pomodori con una forchetta. Cuocere tutti insieme per 10 minuti.

I pomodori in scatola sostituiranno la passata di pomodoro fresco - le verdure sbucciate e peduncolate dovrebbero essere tagliate in un frullatore. Anche il concentrato di pomodoro pronto all'uso è adatto a questa ricetta.

Zuppa di pesce pollock leggero Zuppa di pesce pollock leggero Zuppa di pesce pollock leggero

Dopo 30 minuti, aggiungi verdure fritte al pesce. Foglia di alloro e pepe non si può ottenere, il percorso è ancora bruciato in compagnia generale.

Zuppa di pesce pollock leggero

Sbucciare le patate, tagliarle a fette grandi, metterle in una padella.

Usa una varietà di patate per questa ricetta, risulta deliziosa!

Zuppa di pesce pollock leggero

A questo punto, sale la zuppa a tuo piacimento, porta di nuovo a ebollizione, fai cuocere fino a quando le patate sono pronte, ci vorranno circa 12 minuti.

Zuppa di pesce pollock leggero

Dalla zuppa preparata prendiamo pezzi di pesce, alloro e peperoncino. Puliamo il pesce dalle ossa, per facilitare il compito dei mangiatori.

Zuppa di pesce pollock leggero

Versare nelle zuppe una zuppa di pesce con il pollock leggero, mettere una porzione di pesce bollito in ogni piatto, cospargere con erbe fresche e pepe nero macinato fresco, condire con panna acida. Buon appetito!

Zuppa di pesce pollock leggero

Puoi pulire le ossa del pesce, rimetterle nella padella, aggiungere panna acida o panna e tritare gli ingredienti con un frullatore ad immersione. Risulta zuppa di crema di pesce - tenera e spessa.

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