Gli gnocchi pigri con patate hanno un gusto eccellente e al tempo stesso richiedono pochissimo tempo.
Non c'è persona a cui non piacerebbe questo piatto.
Principi generali di cucinare gnocchi pigri con patate
Per cucinare gnocchi pigri con patate, è necessario preparare farina, patate, uova. Le patate devono essere schiacciate. Aggiungi uova ad esso. La massa deve essere mescolata per renderla omogenea.
Farina è meglio setacciare e aggiungere alla purea poco a poco. Quindi l'impasto sarà facile.
I gnocchi sono chiamati pigri, perché non hanno bisogno di scolpire. L'impasto di patate deve essere arrotolato in una treccia e tagliato in pezzi della forma desiderata. Può essere diamanti, triangoli, pastiglie. Arrotolare l'impasto in farina e inviarlo a una casseruola con brodo bollente o acqua. Il liquido deve essere salato. Far bollire la pasta di patate è meglio per 5-8 minuti.
Nell'impasto, puoi aggiungere diversi ripieni. È necessario arrotolarlo in uno strato, mettere sopra funghi, carne, cavoli o fiocchi di latte. Quindi, avvolgere l'impasto in un rotolo e tagliarlo a pezzetti. Questo tipo di gnocchi pigri con patate richiederà un po 'più di tempo per cucinare.
Gnocchi pronti da impasto di patate devono prendere un mestolo forato e mettere su un piatto con burro, zazharkoy o salsa. Il piatto avrà un sapore unico, se lo si cosparge di verdure tritate.
Gnocchi di patate pigri con cipolla arrostita
Ingredienti
sale - 14 g
farina di frumento - 65 g
tuberi di patata - 450 g
cipolla - 120 g
lardo - 80 g
uovo - 1 pz.
Metodo di preparazione
1. Risciacquo di patate. Ripulire Tagliare a fette di dimensioni medie. 2. Metti una pentola di acqua salata.
3. Bollire fino a cottura.
4. Impastare in una massa omogenea.
5. Le cipolle si liberano della buccia.
6. Tagliare a strisce di media grandezza.
7. Taglia la pancetta a pezzetti.
8. Distribuire sulla padella riscaldata.
9. Aggiungi le fette di cipolla.
10. Nel purè di patate per guidare un uovo.
11. Versare la farina.
12. Salare.
13. Mescola la massa.
14. Rotolare nella salsiccia.
15. Tagliare in pezzi larghi 1,5 cm.
16. Arrotolare la farina.
17. Invia la padella al fuoco.
18. Attendere finché l'acqua e il sale non bollono.
19. Spostare gli gnocchi al contenitore.
20. Cuocere per alcuni minuti.
21. Metti in una ciotola profonda.
22. Aggiungi un avannotto.
23. Scuoti gli gnocchi pigri con le patate in modo che lo zazharka sia distribuito uniformemente.
24. Servi caldo a pranzo.
Gnocchi pigri con fegato di pollo e patate
Ingredienti
patate crude - 325 g
uovo di gallina - 1 pz.
fegato - 535 g
farina - 280 g
piccole lampadine - 90 g
burro - 165 g
pepe nero macinato - 4 g
verdure tritate - 24 g
Metodo di preparazione
1. Macinare le patate sbucciate con un tritacarne.
2. Mescolare con l'uovo.
3. Cospargere di sale.
4. Versare la farina.
5. Impasta l'impasto.
6. Coprilo. Dai un po 'di posizione.
7. Riduzione dei film epatici.
8. Soffriggi nel burro con le fette di cipolla.
9. Pepe
10. Passare la miscela attraverso un tritacarne.
11. Arrotolare l'impasto in un lungo pacco.
12. Mash con le mani per fare un rettangolo.
13. Metti il fegato a riempire di cipolle.
14. Ridurre al minimo l'impasto in rotolo.
15. Usa un coltello affilato per tagliare pezzi piccoli in triangoli.
16. Rotolare delicatamente nella farina.
17. Infarinare la lavagna con la farina.
18. Metti gli gnocchi su di esso.
19. Invia al congelatore.
20. Metti dei pezzi di pasta con il ripieno in acqua bollente. 21. Cuocere a fuoco basso fino a quando gli gnocchi appaiono sulla superficie.
22. Dopo 2 minuti, con l'aiuto di una schiumarola, metti su un piatto degli gnocchi pigri con patate e fegato.
23. Condire con cipolla fritta.
24. Cospargere con erbe e pepe.
25. Puoi trattare un piatto appetitoso di amici.
Gnocchi pigri con fegato e patate
Ingredienti
patate di medie dimensioni - 690 g
farina di frumento - 235 g
cipolla rossa - 55 g
panna acida - 220 g
olio di semi di girasole - 75 ml
burro - 22 g
fegato (cuore e polmoni) - 340 g
Metodo di preparazione
1. Lavare le patate con un pennello vegetale.
2. Lessare a buccia in acqua salata fino a completa cottura.
3. Rimuovere la buccia. Massa di una bella cotta impastata.
4. Nel finito purè di patate per guidare le uova.
5. Versare la farina setacciata.
6. Mescolare
7. Lavare il cuore e i polmoni sotto l'acqua corrente.
8. Tagliare a pezzetti.
9. Stufare in una padella.
10. Tritare attraverso un tritacarne.
11. Aggiungi al purè di patate.
12. Metti la farina sul tavolo.
13. Metti l'impasto.
14. Impasta bene.
15. Per formare una salsiccia con un diametro di 2,5 centimetri dalla pasta di patate.
16. Taglia le tortillas con una lama affilata.
17. Rotoli ogni pezzo nella farina.
18. In una casseruola, fai bollire l'acqua salata.
19. Metti gnocchi pigri con patate e fegato.
20. Lascia che galleggiano.
21. Cuocere a fuoco basso per 6 minuti.
22. Buccia di cipolla. Tritato finemente
23. Versare l'olio in una padella profonda.
24. Versare le cipolle.
25. Friggere fino a doratura.
26. Gnocchi mettere su una padella con cipolle.
27. Pepare.
28. Mescolare
29. Delizioso piatto può essere servito ai bambini con panna acida.
Gnocchi pigri con ricotta e patate
Ingredienti
pizzico di zucchero
farina - 110 g uova di quaglia - 2 pezzi
patate bollite - 480 g
burro - 40 g
ricotta - 145 g
Metodo di preparazione
1. Aggiungi la farina setacciata alla ciotola con le patate schiacciate.
2. Metti la ricotta bassa e grassa.
3. Cospargere la miscela con sale.
4. Aggiungi lo zucchero.
5. Batti le uova.
6. Mescola bene l'impasto.
7. Mettere su una superficie di lavoro cosparsa di farina.
8. Arrotolare l'impasto in una corda spessa.
9. Separare pezzi di pasta di medie dimensioni.
10. Stendere la salsiccia.
11. Premere verso il basso con le dita per renderlo piatto.
12. Taglia i diamanti.
13. Versare l'acqua nella padella.
14. Aggiungi la porzione di sale desiderata.
15. Metti gli gnocchi in acqua bollente.
16. Mescolare con un cucchiaio in modo da non rimanere uniti.
17. Cuocere per 5 minuti.
18. Metti gli gnocchi pronti su un piatto usando gli skimmer.
19. Mettere i pezzi di burro in alto.
20. Servire il piatto con lo yogurt.
Gnocchi di patate pigri con champignons
Ingredienti
funghi - 320 g
farina - 160 g
purè di patate - 520 g
uova di gallina - 1 pz.
panna acida - 155 g
cipolla - 65 g
olio d'oliva - 15 g
spicchi d'aglio - 5 g
formaggio a pasta dura - 155 g
Metodo di preparazione
1. Raffreddare purè di patate.
2. Aggiungi proteine con tuorlo.
3. Versare 130 g di farina.
4. Impastare la pasta in modo che le mani di otlipala di massa.
5. Impasto per patate spaccato.
6. Roll in flagelli.
7. Tagliare a pezzi.
8. Metti la pentola d'acqua sul fuoco in modo che il liquido bolle.
9. Sale acqua bollente.
10. Invia lì gnocchi.
11. Cuocere per 3 minuti.
12. Gettare in un colino.
13. Ungete una teglia da forno.
14. Disporre gli gnocchi.
15. Spennellali con il burro.
16. Eliminazione delle cipolle dello strato superiore.
17. Con gli spicchi d'aglio togliere la bilancia.
18. Macinare gli ingredienti. 19. Friggere nel burro.
20. Spezza i funghi a pezzetti.
21. Versare l'aglio con le cipolle.
22. Friggere fino a quando il liquido evapora.
23. Versare una piccola quantità di farina.
24. Mescola accuratamente la miscela.
25. Versare la panna acida.
26. Fai bollire la salsa per qualche minuto.
27. Versa gli gnocchi.
28. Cospargere con formaggio grattugiato.
29. Cuocere in forno fino a quando il formaggio diventa dorato.
30. Servi un pasto abbondante nel pomeriggio con kefir.
Gnocchi pigri di pasta di patate al forno sotto verdure
Ingredienti
salsa di soia - 45 ml
patata - 240 g
pancetta affumicata - 380 g
cipolla - 55 g
pepe schiacciato - 3 g
melanzane - 70 g
pomodori - 130 g
concentrato di pomodoro - 46 g
acqua - 220 ml
basilico essiccato - 7 g
aglio - 6 g
Metodo di preparazione
1. Lessare le patate.
2. Scolare l'acqua, schiacciare con un frullatore.
3. Aggiungi la farina alla purea.
4. Impasta l'impasto elastico.
5. Metti da parte.
6. Rimuovere la lampadina dallo strato superiore.
7. Grind. Friggere in olio vegetale.
8. Aggiungi la pancetta tritata.
9. Friggere fino a cottura.
10. Versare una piccola quantità di salsa di soia.
11. Versare pepe macinato.
12. Raffreddare la massa.
13. Arrotolare l'impasto in uno strato sottile.
14. Mettilo su un ripieno profumato.
15. Girare in un rotolo.
16. Tagliare in segmenti di medie dimensioni.
17. Metti su un modulo di pergamena.
18. Lavare pomodori e melanzane sotto l'acqua corrente.
19. Tagliare cerchi sottili.
20. Stendere i riccioli.
21. In un contenitore con acqua aggiungere il concentrato di pomodoro.
22. Versare basilico secco, aglio.
23. Versare la rimanente salsa di soia.
24. Chiudi la forma di un pezzo di pellicola.
25. Inviare in forno preriscaldato a 190 gradi.
26. Cuocere per 38 minuti.
27. 8 minuti prima che il piatto sia pronto, rimuovere la pellicola. 28. Pronti gnocchi pigri con patate sotto le verdure cospargere con cipolle verdi.
Gnocchi pigri con cavoli e patate
Ingredienti
Farina - 700 gr.
Maionese - 16 gr.
Uovo - 1 pz.
Acqua calda - 180 ml
sale
Crauti - 420 gr.
Patate - 370 gr.
Cipolla - 70 gr.
Carota - 85 gr.
Pimento - 2 gr.
Passata di pomodoro - 20 gr.
Metodo di preparazione
1. Friggere la cipolla tritata.
2. Metti il cavolo sul fondo della padella.
3. Cuocere a fuoco lento per 8 minuti.
4. Pulire le patate dallo strato superiore. Risciacquare in acqua fredda.
5. Cuoco. Trasforma in purè di patate.
6. Mescolare metà della massa di patate con il cavolo stufato.
7. Metti il resto del purè di patate in un contenitore separato.
8. Versa la farina.
9. Aggiungi un pizzico di sale.
10. Guida un uovo.
11. Mescola la miscela.
12. Metti la maionese.
13. Versare acqua.
14. Impasta l'impasto.
15. Stendi l'impasto.
16. Tagliare a larghe strisce.
17. Indossa ognuno di loro il ripieno.
18. Avvolgere il rotolo.
19. Dividi in piccoli pezzi.
20. Mettere ogni pezzo di pasta con il ripieno in un'ampia padella di acqua bollente.
21. Cuocere per 9 minuti.
22. Grattate le cipolle e le carote su una grattugia grossa.
23. Friggere nel burro.
24. Aggiungere il concentrato di pomodoro.
25. Pepare.
26. Versare gli gnocchi di patate finiti con cavolo con sugo.
27. Prima di servire, cospargere gli gnocchi con aneto.
Gnocchi pigri con patate - suggerimenti e trucchi
- Gnocchi pigri con patate possono essere serviti con fette di pancetta o pancetta fritta.
- Il piatto può essere incluso nel menu per bambini.
- Gli gnocchi pigri con le patate sono cotti più velocemente se aggiungi una piccola porzione di olio d'oliva alla salsa.
- Se i pezzi di pasta a fette vengono appiattiti, spingendo la parte smussata del coltello, si ottengono medaglioni con una rientranza al centro. La panna acida o il burro, che viene servito con gnocchi, indugiano in questa nicchia.
- Se gli gnocchi pigri con le patate hanno la forma di rombi, la loro superficie può essere premuta con una forchetta per creare solchi.
- Gli gnocchi pronti devono essere disposti su un piatto, unti con burro.
- Gli gnocchi surgelati non devono essere scongelati prima della cottura. Possono immediatamente mettere in acqua bollente.
- La pasta di patate non deve essere digerita. I suoi pezzi devono essere rimossi non appena vengono fuori.
- Il piatto viene servito caldo a pranzo, colazione o cena.
- Il gnocco può essere usato con kefir, latte, yogurt o cacao.
- L'aggiunta di farina non ne vale la pena. Peggiora il gusto del piatto
- Prima del congelamento, i pezzi di pasta devono essere versati con la farina e messi in uno strato sulla tavola.
- Il piatto può essere cotto nel forno e nella doppia caldaia.
- Se l'impasto è troppo denso, puoi aggiungere un uovo.
