Torta di pesce e formaggio in gelatina è l'idea di un semplice pranzo o cena per un menù giornaliero o domenicale. La torta è progettata per una piccola famiglia di 4-5 persone con un moderato appetito. In questa cottura c'è tutto in una volta - pesce, patate e formaggio, e croccante dall'impasto, in generale, quasi come una pizza-calzone chiusa, solo più gustosa e più facile.
Prendi la teglia permanente, poiché l'impasto è una torta liquida. Puoi cuocerlo in una padella con un manico di metallo, che è permesso usare nel forno.
Il pesce in scatola può essere qualsiasi - sgombro, saury, salmone rosa o sardine, scegliere in base al proprio gusto e al proprio portafoglio. Questa torta in gelatina è anche cotta con pesce bollito.
- Tempo di cottura: 50 minuti
- Porzioni: 4-5
Ingredienti per torta in gelatina con pesce in scatola
- 200 g di Ryazhenka;
- 2 uova di gallina;
- 160 g di farina di frumento;
- 20 ml di olio d'oliva;
- 8 g di lievito per dolci;
- 2 barattoli di sgombro in scatola;
- 2 cipolle;
- 1 mazzetto di cipolle verdi;
- 100 g di formaggio;
- 2 patate bollite;
- sale, pepe nero.
Metodo di cottura della torta in gelatina con pesce in scatola
Preparare l'impasto per la torta di riempimento. In una ciotola, versare ryazhenka a temperatura ambiente, rompere due uova grandi di pollo, versare 1/2 cucchiaino di sale fino. Mescolare le uova con la frusta ryazhenka.
Versare il lievito in polvere nella farina di frumento, setacciare la farina con il lievito in una ciotola con ingredienti liquidi, aggiungere l'olio d'oliva.
Impastare la pasta liscia per il ripieno della torta senza grumi, la consistenza è simile alla pasta per le frittelle o pancake spessa.
In scatola aperta, scolare un po 'di olio. Dividiamo i pezzi di pesce a metà, scegliamo le ossa. Mescolare gli sgombri con una forchetta, insieme al succo e ai residui di olio.
Al purè di pesce aggiungi cipolle finemente tritate.
Prendiamo la forma di un pezzo con rivestimento antiaderente, lubrificare con un sottile strato di burro, cospargere di pangrattato o farina.
Versare nello stampo circa metà dell'impasto.
Distribuire uniformemente il pesce e le cipolle sull'impasto.
Tritare finemente le cipolle verdi. Versare la cipolla tritata in cima allo strato di pesce. Patate cotte in uniforme, tagliate a fette sottili e rotonde, stese su un ripieno di pesce.
Strofiniamo un pezzo di formaggio duro finemente grande. Versare il formaggio grattugiato sulle patate.
Versare la pasta rimanente nello stampo in modo che copra in modo uniforme il riempimento della torta di riempimento.
Riscalda il forno a una temperatura di 180 gradi Celsius. Mettiamo la forma con la torta in gelatina al livello medio del forno riscaldato.
Cuocere 40-45 minuti. Il tempo di cottura dipende dalla modalità di cottura selezionata e dalle caratteristiche del forno.
10 minuti prima della prontezza, puoi spesso colpire una crosta di torta con una forchetta per far uscire vapore e fuoriuscire dell'olio, in modo che la crosta diventi ancora più dorata.
Servire la torta in gelatina con il pesce in scatola e il formaggio sul tavolo caldo, anche se quando si raffredda, a mio parere, diventa ancora più gustoso. Buon appetito!
Per questo tipo di cottura, utilizzare pesce in scatola con la dicitura "naturale, con aggiunta di olio" o "nel proprio succo, con olio aggiunto".
