La zuppa con gnocchi è una ricetta da lungo tempo dimenticata sullo sfondo di primi piatti moderni: borscht, sottaceti, ecc., Ma non è inferiore a loro nel gusto, e in termini di economia addirittura supera, perché consiste di prodotti ordinari Ci sarà in ogni casa e non avranno nemmeno bisogno di essere ulteriormente acquistati!
Gli gnocchi possono essere cucinati letteralmente in ogni zuppa, ma è meglio non sovraccaricare i primi piatti complessi con loro, ma aggiungerli a zuppe di verdure e brodi di carne, dove potranno rivelare al meglio il loro sapore appetitoso. E così che gli gnocchi non risultino freschi - aggiungi sale e spezie!
Per preparare 4 porzioni di zuppa di gnocco, è necessario:
- 1/2 testa di cavolo;
- 1 uovo di gallina;
- 4 patate;
- 1 cipolla;
- 1 mazzo di spinaci;
- 1 cucchiaio. farina di frumento;
- 0,5 cucchiaini. sale;
- 0,5 cucchiaini. condimenti;
- 2-3 foglie di alloro per la fragranza;
- 20 ml di olio vegetale.
Per rendere il vostro brodo vegetale ricco e appetitoso, pre-friggere le cipolle in olio vegetale. Per fare questo, pulire la testa di cipolla dalla buccia e sciacquarla in acqua, quindi tagliare a cubetti. In una padella o una padella con un fondo antiaderente, scalda l'olio vegetale e aggiungi la cipolla. Passare alla morbidezza per 3-5 minuti, a seconda delle dimensioni del taglio.
Sbucciare i tuberi di patata e sciacquarli con acqua. Tagliare a cubetti grandi e aggiungere alle cipolle fritte. Lasciare la crosta sui cubetti di patate per 2 minuti durante la tostatura, quindi versare acqua calda. La quantità di acqua dipende dal tuo gusto, versando una quantità maggiore - ottieni una zuppa sottile, meno - più spessa. Tuttavia, non dimenticare che ci saranno ancora gnocchi nel tuo primo corso - prenderanno mezzo tegame o padella.
Quindi trita la metà del cavolo e aggiungilo all'acqua bollente.
Fai lo stesso con gli spinaci. Lavate il mazzo di spinaci tagliati a strisce, lanciando le code e metteteli in una casseruola.
Sbatti l'uovo di pollo con una frusta, salalo e aggiungi i condimenti a tua scelta. Aggiungere la farina di frumento e impastare la pasta, come su frittelle. Dovrebbe essere denso, ma non freddo.
Ridurre al minimo il calore sul fornello e, usando un cucchiaino, distribuire l'impasto in minestra bollente in porzioni, facendo attenzione a non toccarsi l'un l'altro. Il fuoco deve essere ridotto, poiché il liquido bollente non consente all'impasto di afferrare all'esterno e dividerlo in parti, e si finisce con un film di pasta sulla superficie della zuppa.
Dopo aver steso tutta la pasta in questo modo, salate la zuppa e aggiungete qualche foglia di alloro. Coprire e cuocere a fuoco lento per circa 2 minuti. Durante questo periodo, gli gnocchi cresceranno di circa il doppio.
Versare la zuppa in piatti profondi e servire con maionese o panna acida, non dimenticare di cospargere con cipolle verdi tritate. Buon appetito!
Dato che hai già visto che gli gnocchi da cucina non sono una materia difficile e veloce, devi anche considerare il costo effettivo del primo piatto preparato!
Per 4 porzioni spese:
- 1/2 cavolo - 8 rubli;
- 1 uovo di gallina - 3 sfregamenti;
- 4 patate - 8 sfregate;
- 1 cipolla - 2 rubli;
- 1 mazzo di spinaci - 10 rubli;
- 20 ml di olio vegetale -5 rubli.
Totale: il costo di un'intera capacità di una zuppa appetitosa con gnocchi è di 36 rubli. E una porzione del primo costerà solo 9 rubli e non avrai bisogno di acquistare prodotti da forno per questo, perché gli gnocchi sono già presenti nel brodo vegetale caldo! Vedete, come potete nutrire la vostra famiglia con parsimonia e gustosità - cucinare con noi, e vi parleremo di pasti economici per le vacanze e i giorni feriali!
