Il gusto delle melanzane dipende direttamente da ingredienti aggiuntivi.
Da soli, le verdure blu sono piuttosto scialbe, erbose, vuote.
Questo è il motivo per cui le melanzane sono più spesso farcite, marinate, scolpite e fatte anche di meravigliosi involtini.
Gli snack più deliziosi sono fatti con formaggio e aglio!
involtini di melanzane con formaggio e aglio - i principi generali di cottura
Per i panini, è meglio scegliere melanzane giovani, ma grandi e allungate. È auspicabile che mancassero i semi, o erano leggeri, piccoli. Altrimenti, dopo la tostatura, i grani duri si schiacceranno sui denti. Le melanzane vengono tagliate in piatti lunghi, portate in una padella o in forno, entrambi i metodi sono leggermente più bassi.
Il formaggio è l'ingrediente più popolare in molti ripieni. In combinazione con l'aglio, nobiliterà qualsiasi snack. La maionese, i pomodori, i verdi, il pepe, le salsicce e i prodotti a base di carne sono spesso aggiunti a loro. Tutti i tipi di spezie, condimenti, salse sono i benvenuti. Stai attento con il sale. È presente nel formaggio, nella maionese e in altri prodotti, e nelle uova salate a uovo spesso si immergono in liquidi salati.
involtini di melanzane con formaggio e aglio
La ricetta base per i rotoli di melanzane con formaggio e aglio. Sulla sua base vengono preparati molti altri tipi di snack aromatizzati.
Ingredienti
• 2 grandi melanzane;
• 1,5 litri di acqua;
• 3 cucchiai di sale;
• 200 grammi di formaggio;
• 70 g di maionese;
• 2-3 spicchi d'aglio;
• pepe, verdure;
• olio per friggere.
Cottura
1. Sciogliere il sale nell'acqua di prescrizione.
2. Rimuovere le punte dalle melanzane, tagliarle a strisce longitudinalmente. Lo spessore dei nastri non deve essere superiore a cinque millimetri. 3. Piegare le strisce di melanzane in acqua salata, far uscire l'amarezza.
4. Per il ripieno, tritare l'aglio, i verdi, aggiungere il formaggio grattugiato e riempire il ripieno con la maionese. Aggiungi le spezie a piacere, non c'è bisogno di sale.
5. Rimuovere le strisce di melanzane, premere.
6. Riscalda un sottile strato di olio nella padella. Puoi cuocere su una superficie appena unta per ridurre le calorie.
7. Friggere tutti i nastri su entrambi i lati, versare periodicamente l'olio non appena scompare.
8. Raffreddare le melanzane.
9. Ungere ogni pezzo di formaggio con l'aglio. Arrampicati partendo dal lato stretto.
10. Metti i rotoli su un piatto con i verdi. Puoi servire uno spuntino immediatamente, ma è molto più saporito di un rotolo dopo mezz'ora di infusione.
involtini di melanzane con formaggio e aglio "dado"
Noci, aglio e formaggio: un ripieno eccezionale per i rotoli di melanzane. Inoltre, una caratteristica di questa ricetta sarà la preparazione di spazi vuoti per snack nel forno.
Ingredienti
• 2-3 melanzane;
• 50 g di noci;
• 200 grammi di formaggio;
• 3 spicchi d'aglio;
• 3-4 cucchiai di panna acida;
• olio, meglio dell'olio d'oliva.
Cottura
1. Le melanzane lavate devono essere tagliate in piastre e immerse in acqua salata. Dettagli del processo descritto sopra.
2. Strizzare le strisce di verdure.
3. Metti i pezzi su una teglia unta con olio d'oliva. Le melanzane possono anche essere spalmate sopra, è conveniente usare una spazzola di silicone.
4. Cuocere i rotoli di base a 200 gradi fino a cottura ultimata. Quindi i pezzi di verdura devono raffreddarsi.
5. I dadi possono essere fritti con melanzane o dopo di loro, mentre il forno è caldo. Raffreddare, tritare con un coltello.
6. Mescolare aglio, formaggio grattugiato, panna acida e noci. È possibile aggiungere verdure tritate al ripieno. Per la spezia aggiungere pepe, mettere senape, portare il ripieno al gusto di cui hai bisogno. 7. Ora puoi pelare le melanzane raffreddate con crema di formaggio, arrotolare i panini.
involtini di melanzane con formaggio, aglio e pomodori
Una variante di semplici involtini di melanzane, la cui base può essere cotta in una piastra o cotta al forno. Fare quello che ti piace di più. Di seguito è riportata l'opzione di riempimento per 10-12 rotoli.
Ingredienti
• 180 grammi di formaggio;
• 70 g di maionese;
• 3 spicchi d'aglio;
• 2 pomodori;
• 4 rametti di prezzemolo;
• pepe.
Cottura
1. Grattugiare finemente il formaggio, metterlo in una ciotola.
2. Aggiungere l'aglio grattugiato o tritato.
3. Ora trita i verdi, passa al formaggio, aggiungi la panna acida, mescola. Puoi pepare.
4. I pomodori scelgono stretto. Ogni frutto viene prima tagliato a metà, quindi in tre parti. Ottieni segmenti accurati.
5. Prendete un pezzo di melanzane arrostite, ripieno di formaggio promekte.
6. Sul lato stretto, mettere una fetta di pomodoro, rotolare il rotolo, spostare immediatamente sul piatto. Se le melanzane non sono molto lunghe e il pomodoro rende difficile mantenere il rotolo, allora è possibile fissare il rotolo con uno stuzzicadenti.
7. Mettere l'antipasto su un piatto, decorare con le verdure, cospargere con semi di sesamo.
involtini di melanzane con formaggio e aglio (con prosciutto)
Una versione abbondante del ripieno per involtini di melanzane con formaggio e aglio. Friggere la base dell'antipasto in una piastra. Come fare questo, puoi vedere un po 'più in alto nella prima ricetta. Questa quantità di riempimento è sufficiente per due grandi melanzane. Il formaggio può essere usato fuso.
Ingredienti
• 150 grammi di formaggio;
• 3 spicchi d'aglio;
• 0,5 panini di aneto;
• 200 g di prosciutto;
• maionese o panna acida.
Cottura
1. Macinare il formaggio grattugiato. Se è sciolto e morbido, puoi semplicemente impastarlo. 2. Tagliare il prosciutto a cubetti o cannucce sottili, mescolare con il formaggio.
3. Aggiungere loro aglio e verdure, pepe nero a piacere. Mescolare.
4. Ora è necessario riempire il ripieno con maionese o panna acida. La quantità dipende dalla consistenza del formaggio. Se è difficile, sentiti libero di aggiungere 4-5 cucchiai. Se il formaggio è morbido, quindi mettere meno, il ripieno per i rotoli non dovrebbe essere liquido.
5. Resta solo da espandere il ripieno sul nastro di melanzane, arrotolare i rotoli. Servire immediatamente
involtini di melanzane con formaggio, aglio e carote coreane
Opzione ripieno di carota coreano brillante, semplice e insolitamente gustoso. È possibile utilizzare l'insalata senza additivi o con loro. In ogni caso, risulta meraviglioso! Prendi il formaggio, trasformato o duro, non importa.
Ingredienti
• 200 g di carota coreana;
• 100 grammi di formaggio;
• 3 spicchi d'aglio;
• 1-2 cucchiai di maionese;
• verdi a volontà.
Cottura
1. Le carote coreane hanno bisogno di spremere. Non è necessario il riempimento in eccesso.
2. Distribuiamo su un tagliere, tritiamo con un coltello in modo che i pezzi non siano più di due centimetri. Ci spostiamo in una ciotola.
3. Si strofina il formaggio, inviamo alla carota.
4. Tritare l'aglio e le erbe. Inoltre ci spostiamo a forc di carne per le melanzane. Non è necessario aggiungere spezie.
5. Riempire un ripieno luminoso con maionese o panna acida, non è necessario aggiungere molto. Mescolare.
6. Applicare ad ogni melanzana un sottile strato di massa di carota con formaggio e aglio, arrotolare i panini.
Rotoli di melanzane con pollo, formaggio e aglio
Per la preparazione di rotoli sostanziosi, è possibile utilizzare pollo bollito, fritto e affumicato. Anche i pezzi di shashlik di pollo del barbecue, che sono rimasti, lo faranno. Il formaggio può essere preso duro o salsiccia. Melanzane tagliate a strisce, friggere in una padella o cuocere in forno. Il ripieno è progettato per 2-3 melanzane. Ingredienti
• 200 g di pollo finito;
• 150 grammi di formaggio;
• 2 spicchi d'aglio;
• 3-4 rametti di prezzemolo;
• 3-5 cucchiai di maionese;
• 1 misurino di panna acida;
• 1 cucchiaio di noci.
Cottura
1. Pollo per il ripieno è meglio usare senza pelle. Tagliare la carne cotta a cubetti. Può essere smontato da fibre.
2. Tagliare i dadi a pezzetti, anche aglio e verdure, passare al ripieno.
3. Aggiungi il formaggio grattugiato. Come già accennato, puoi anche prendere la salsiccia. Comunque, diventa gustoso.
4. Riempi il ripieno di maionese. Se si utilizza il petto di pollo, è possibile aggiungere più salsa per renderlo più succoso.
5. Distribuire le fette di melanzane fritte, spalmare con uno strato di trito di pollo con formaggio, arrotolare i panini. Puoi sigillare le punte con uno stuzzicadenti.
6. Mettere i rotoli nella forma, spazzolare con panna acida sopra.
7. Metti in forno. Cuocere 7-8 minuti a 220 gradi. Servire antipasti può essere sia freddo che caldo.
Rotoli di melanzane al forno con formaggio e aglio
Variante di rotoli di formaggio molto profumati e saporiti cotti al forno. Il piatto è preparato in due fasi.
Ingredienti
• 2 melanzane;
• 200 grammi di formaggio;
• 2 spicchi d'aglio;
• 2-3 cucchiai di maionese;
• 1 peperone dolce;
• olio.
Cottura
1. Melanzane da tagliare in piatti lunghi, immergere in acqua salata e spremere.
2. Riscalda l'olio nella padella, friggi le strisce, ma solo da un lato.
3. Mescolare il formaggio, l'aglio e la maionese, aggiungere il peperone bulgaro tagliato a cubetti.
4. Prendi una striscia di melanzane, aggiungi il ripieno di formaggio sul lato fritto, attorciglia. Il lato bianco dovrebbe essere in cima.
involtini di melanzane con formaggio e aglio - consigli e suggerimenti
• È facoltativo utilizzare la maionese per la stazione di servizio. Può essere sostituito con panna acida, yogurt, salsa pronta. È possibile utilizzare crema di formaggio con diversi sapori.
• I funghi si sovrappongono meravigliosamente al gusto con le melanzane. Puoi aggiungere un po 'di materiale in salamoia nel ripieno, che renderà la merenda ancora più interessante.
• Non tutte le melanzane necessitano di ammollo in acqua salata. Ci sono varietà senza amarezza. Devi anche ricordare, più giovane è il vegetale, meno carne in scatola e amarezza.
• Per far rosolare rapidamente le melanzane, puoi impanare i piatti nella farina di frumento prima della cottura.
• Se il formaggio per il ripieno è piccolo, puoi strofinare l'uovo sodo. Con un gusto neutro, diluisce perfettamente la massa. Non dimenticare di aggiungere più salsa in questo caso, poiché l'uovo lo assorbirà bene.
• I rotoli di melanzane possono essere preparati in anticipo e conservati in frigorifero, ma in questo caso non mettere verdure, verdure fresche nel ripieno.
