Melanzane e aglio sono un binomio inscindibile che miscela perfettamente il formaggio. Da questi ingredienti puoi cucinare piatti fantastici.
Per non perdere molto tempo, è conveniente usare il forno.
Melanzane con formaggio e aglio in forno - i principi generali di cottura
Devo pulire le melanzane? Decidi tu. La pelle dura delle melanzane mature rovinerà il piatto. Non si ammorbidisce durante il processo di cottura, diventerà ancora più difficile.
Anche nei semi duri di frutta matura, amarezza. Sapori come verdure sono molto più bassi. Pertanto, è consigliabile utilizzare melanzane giovani con una buccia sottile per preparare piatti al forno.
All'amarezza del frutto uscì, tagliare le verdure tagliate a fettine, imbevute di acqua salata. Ma non tutte le verdure richiedono questo. Puoi trovare varietà senza amarezza.
Con quali melanzane infornate:
• Cheese. Principali varietà solide che si sciolgono bene nel forno.
• Pomodori, peperoni e altri ortaggi. Usare fresco
• Panna acida, maionese. Usato per lubrificare le verdure, come salse e si versa.
• Aglio. Presente in quasi tutti i piatti di melanzane e formaggio. Il condimento perfetto.
Tutti gli ingredienti sono tagliati, disposti su una teglia in una certa sequenza, unti con salse, cosparsi di formaggio.
Il metodo esatto di assemblaggio dipende dalla ricetta.
Le melanzane vengono cotte in forno a una temperatura di 180 gradi.
Melanzane con formaggio e aglio in forno (tagliati a metà)
Per tali melanzane con formaggio e aglio in forno, è meglio usare verdure piccole. Ingredienti
• 3 melanzane (o 4 piccole);
• 100 g di formaggio russo;
• 200 ml di panna acida;
• 1 mazzo di verdure;
• 3 spicchi d'aglio;
• pepe, sale.
Cottura
1. La melanzana deve rimuovere le punte, tagliare il frutto in due parti.
2. A questo punto cospargere abbondantemente le fette di sale con il sale, metterle in una terrina, coprire con acqua fredda, mettere sotto pressione. Tieni duro per mezz'ora.
3. Durante questo periodo, preparare la salsa con panna acida e pepe, aggiungere le erbe fresche tritate, l'aglio.
4. Il formaggio deve essere tagliato in 6 piatti per il numero di metà o grattugiato grossolanamente.
5. Rimuovere le melanzane dall'acqua, sciacquare, strizzare. In ogni metà con un coltello fare un piccolo solco per il formaggio.
6. Distribuire il formaggio, disporre le metà in una forma unta.
7. Spennellate abbondantemente con la salsa, mettete a 210 ° C nel forno. Le metà delle piccole melanzane saranno cotte per circa mezz'ora. Le verdure medie impiegheranno 40-45 minuti. La disponibilità è determinata dalla morbidezza delle melanzane.
Melanzane con formaggio e aglio in forno (fette)
Una ricetta per uno spuntino veloce e facile dal forno. Se la melanzana è amara, assicurati di bagnarla. Se le verdure non sono amare, puoi immediatamente raccogliere il piatto sulla teglia.
Ingredienti
• 4 melanzane;
• 3 cucchiai di olio, è meglio prendere un'oliva;
• 170 g di formaggio;
• 100 g di maionese;
• 5-6 rametti di aneto;
• 4 spicchi d'aglio.
Cottura
1. Versare il burro sulla padella, lo strato non dovrebbe essere molto sottile. Il forno gira su crosta a 210 ° C.
2. Taglia le melanzane a mezzo centimetro. Se è amaro, cospargere di sale, lasciare riposare, quindi spremere.
3. Metti le tazze su una teglia in uno strato uniforme.
4. Macinare il formaggio con aglio, verdure, pepe e condire con maionese. Mescolare accuratamente
5. Ungete tutti i cerchi di melanzane. 6. Metti in forno. Porta uno spuntino alla prontezza. Mangi queste melanzane che possono essere sia fredde che sotto forma di calore.
Melanzane con formaggio, pomodori e aglio nel forno
Una variante di appetitosi antipasti di melanzane con pomodori freschi. Per evitare che le torrette cadano a pezzi, tutto ha funzionato, devi fare tutto secondo le regole.
Ingredienti
• 2-3 pomodori;
• 2 melanzane;
• 200 grammi di formaggio;
• 3 cucchiai di panna acida;
• aglio, verdure;
• spezie secondo i tuoi gusti.
Cottura
1. Se è necessario l'ammollo, farlo in anticipo, mezz'ora prima dell'assemblaggio del piatto. Riscaldare il forno a 200.
2. Taglia le verdure in cerchi. La melanzana è di circa quattro millimetri, i pomodori sono un po 'più sottili.
3. Grattugiare il formaggio grossolanamente o finemente, senza alcuna differenza. Aggiungi panna acida, aglio e condimento.
4. Su una teglia oliata, posizionare prima i boccali di melanzane.
5. Per unire tutti i livelli, applica una piccola cagliata su ogni pezzo, copri con un pomodoro.
6. Metti un po 'di formaggio sul pomodoro, copri con le melanzane.
7. Raccogli tutte le torrette in questo modo, distribuisci il resto della massa del formaggio sopra.
8. Mettere in forno, infornare per circa 20 minuti.
Ventaglio di melanzane con formaggio e aglio in forno
Opzione non solo deliziosa, ma anche uno snack spettacolare. Per i pomodori è meglio usare quelli piccoli in modo che i cerchi si adattino facilmente alla striscia di melanzane. Da un ventilatore si ottengono 2 piccole porzioni.
Ingredienti
• 1 melanzana grande;
• 3 piccoli pomodori;
• 1 spicchio d'aglio;
• 80 grammi di formaggio;
• 1 misurino di panna acida;
• pizzico di basilico
Cottura
1. Risciacquare le melanzane. Con un coltello affilato e lungo, tagliare lungo le strisce sottili, ma senza tagliare alla base. Tutti i pezzi dovrebbero rimanere uniti.
2. Cospargere di sale tutte le strisce di verdura. Dopo 15 minuti, risciacquare, spremere. 3. Tagliare il pomodoro a fette sottili, a fette sottili di formaggio.
4. Prepara una salsa di panna acida con aglio e basilico.
5. In una forma con i lati bassi versare un cucchiaio di olio. Se stai preparando diversi fan, puoi cuocerli immediatamente sulla teglia.
6. Spennellare le strisce di melanzana con salsa di panna acida su tutti i lati. Mettere la verdura nella forma preparata, raddrizzare immediatamente i collegamenti della ventola.
7. Disporre i pomodori e le fette di formaggio sulle melanzane. Coprire i pomodori è facoltativo, puoi mettere il formaggio tra i cerchi. Alcune casalinghe preferiscono usare il prodotto grattugiato e cospargere di ripieno. Fai come ti piace di più.
8. Invia a cottura. La temperatura della preparazione del ventilatore è di circa 200 gradi.
Melanzane con formaggio, pepe e aglio nel forno
Una variante di deliziose melanzane, con un gusto speciale che viene dato dal pepe bulgaro. Scegli un ortaggio maturo e carnoso. Tecnologia con verdure pre-torrefazione.
Ingredienti
• 2 melanzane;
• 1 peperone grande (o 2 verdure piccole);
• 2 spicchi d'aglio;
• un po 'di aneto;
• pizzico di pepe;
• 250 grammi di formaggio;
• 100 g di maionese (o panna acida);
• cresce il petrolio
Cottura
1. Taglia le melanzane a strisce lunghe. Immergere in acqua salata, pulire.
2. Friggere le strisce preparate nella padella, ma solo su un lato.
3. Ungere una teglia da forno, distribuire i pezzi con il lato bagnato verso il basso. Arrostirà durante la cottura.
4. Strofinare il formaggio. Tritare l'aglio e l'aneto. Puoi usare green asciutti in questa ricetta. Mescolare tutti insieme, aggiungere la maionese.
5. Tagliare a dadini il peperone bulgaro, aggiungere alla massa di formaggio, mescolare bene.
6. Mettere il ripieno sulle strisce già preparate, che sono già sulla teglia.
7. Spalmare gli strati nel modo più uniforme possibile. 8. Preparare tali melanzane nel forno per 10-12 minuti. Impostare per loro una temperatura non inferiore a 210 gradi.
Melanzane con formaggio e aglio al forno con patate
La ricetta per un pasto completo che può essere fatto per pranzo o cena. Da questa quantità di ingredienti fuori 5 porzioni. Se necessario, puoi sempre aumentare o diminuire il numero di prodotti.
Ingredienti
• 0,7 kg di patate;
• 0,2 kg di cipolle;
• 3 melanzane;
• 3 spicchi d'aglio;
• 250 ml di panna acida;
• 250 grammi di formaggio;
• 2 pomodori.
Cottura
1. Attaccare immediatamente le melanzane. Tagliare la verdura in cerchi di spessore arbitrario. Cospargere di sale, mettere da parte.
2. Sbucciare le patate, tagliarle a fette. Anche le cipolle devono essere pulite, tagliate a metà anelli. Mescolare le patate con le cipolle, aggiungere uno spicchio d'aglio tritato, 100 g di panna acida, sale. Puoi mettere le spezie per le patate. Mescolare bene, mettere in una pirofila oliata o su una teglia da forno.
3. Mescolare la restante panna acida con formaggio grattugiato e due spicchi d'aglio. Puoi condire con qualsiasi spezie, ma il sale non è necessario.
4. Risciacquare le melanzane. Lascia che le altezze del liquido scoli, puoi spremere o pulire con un asciugamano.
5. Diffondere i cerchi di melanzane sopra le patate. Se sono tagliate sottilmente e non si adattano, è possibile sovrapporle.
6. Anche i pomodori tagliano, ne mettono molti non ne hanno bisogno. Spargi sopra.
7. Coprire il piatto con la miscela di formaggio, cercare di fare uno strato uniforme.
8. Metti 180 gradi nel forno. Porta la patata alla prontezza. In media, ci vorranno dai 40 ai 50 minuti.
Melanzane con formaggio, pollo e aglio nel forno
Opzione piatti meravigliosi di filetto di pollo. Preparando solo mezz'ora. Invece del pollo, puoi usare i filetti di tacchino. Ingredienti
• 500 g di filetti;
• 2 melanzane;
• 120 grammi di formaggio;
• 1 spicchio d'aglio;
• spezie per pollame;
• 4 cucchiai di panna acida.
Cottura
1. Immergere i cerchi di melanzane, rimuovere l'acqua.
2. Tagliare i filetti di pollo in centimetri. Sbattete un po 'con un martello, spennellate con panna acida e spezie, potete immediatamente mettere su una teglia da forno.
3. Unisci il resto della panna acida con gli spicchi d'aglio tritati, aggiungi le spezie se lo desideri. Versare sopra le melanzane. Mescolare bene con le mani in modo che ogni pezzo sia coperto con salsa.
4. Disporre i cerchi sul filetto di pollo. Distribuisci tutto.
5. Cospargere con formaggio grattugiato, infornare.
6. Filetto al forno con melanzane per 25-30 minuti, ma osservate il colore della crosta di formaggio. Temperatura 180
Melanzane con formaggio e aglio in forno - consigli e suggerimenti
• Per aumentare l'utilità del piatto, la maionese nelle ricette può essere sostituita con la panna acida Se è necessario ridurre il contenuto calorico, utilizzare alimenti a basso contenuto di grassi. A proposito, puoi preparare la panna acida a casa.
• L'aglio nei piatti può essere utilizzato non solo fresco, ma anche asciutto. In questo caso, il prodotto avrà bisogno di molto meno.
• Le melanzane assorbono molta acqua. Pertanto, hanno bisogno di spremere bene prima di posare su una teglia da forno. Puoi anche pulire le fette con tovaglioli o salviette di carta.
