Il porridge di miglio con zucca è un'ottima opzione per la colazione. Vitamine e sostanze nutritive contenute in questo piatto, ti daranno una carica di energia per l'intera giornata.
porridge di miglio con zucca - i principi di base della cucina
Puoi cucinare il porridge di grano con la zucca nel modo tradizionale - sul fornello, ma è particolarmente gustoso in pentole, un forno o un fornello lento.
Le semole del miglio sono lavate per eliminare l'acqua. Per ridurre il tempo di cottura, può essere immerso per diverse ore in acqua pulita.
Il miglio ha un odore e un sapore specifici, quindi a molti non piace cucinare questi cereali sani. Per liberarsene, il miglio viene versato con acqua bollita, messo sul fuoco e portato a ebollizione. Quindi quest'acqua viene drenata e lavata nuovamente con grana.
Tagliate la zucca, togliete i semi, la fibra e tagliate la buccia. La polpa del vegetale viene schiacciata a piccole fette e fatta bollire in una ciotola separata fino a metà cottura. Poi il miglio è combinato con la zucca, lo zucchero e altri ingredienti sono aggiunti. Se necessario, aggiungere latte o acqua. Cuoci per altri dieci minuti.
Spezie, albicocche secche, frutta fresca, uvetta o frutti di bosco sono aggiunti al piatto.
Ricetta 1. Porridge di miglio con zucca su latte
Ingredienti
Zucca butternut - 300 g;
grano macinato - 180 g;
sale marino;
250 ml di latte fatto in casa;
zucchero di canna - due cucchiai. l.
Metodo di preparazione
1. Risciacquare i cereali sotto l'acqua corrente. Metti il miglio nella padella, versa una piccola quantità di acqua potabile e mettilo sul fuoco. Non appena il liquido inizia a bollire e la schiuma appare sulla superficie, versiamo l'acqua e laviamo bene la grana. 2. Spostiamo il miglio nella padella, versiamo mezzo litro d'acqua e lo mettiamo di nuovo sul piano di cottura. Cuocere per 10 minuti, mescolando.
3. Mettere un'altra pentola sull'altro bruciatore. Taglia la zucca, la puliamo dai semi e dalle fibre, taglia la buccia. La carne viene finemente sbriciolata e mandata in una pentola con acqua. Cuocere a fuoco medio per 10 minuti.
4. Aggiungere i pezzi di verdura al miglio, salare, aggiungere lo zucchero, mescolare e cuocere per lo stesso tempo.
5. Versare il latte nella poltiglia ispessita, torcere il fuoco e cuocere, mescolando spesso, per 20 minuti. Togliere la padella dal fuoco, coprire con una coperta e cuocere a vapore per un quarto d'ora.
Ricetta 2. Farinata di miglio in acqua con zucca
Ingredienti
800 ml di acqua potabile;
750 g di zucca;
miglio - 375 g
Metodo di preparazione
1. Tagliare le verdure sbucciate a fette, pulire le fibre con i semi. Schiacciate la polpa in piccoli pezzi.
2. Metti la zucca nella pentola. Versare l'acqua in ebollizione e cuocere per dieci minuti a fuoco medio.
3. Lavare la groppa fino a quando la fioritura bianca non è scomparsa. Aggiungere il miglio alla casseruola con la zucca e cuocere per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Alla fine mettiamo il burro. Coprire la pentola con una coperta e lasciarla languire per un'altra mezz'ora.
Recipe 3. Porridge di miglio in vasi con zucca
Ingredienti
sale da tavola;
mezzo chilo di zucca moscata;
300 g di grano macinato;
litro di latte fatto in casa;
burro - 200 grammi.
Metodo di preparazione
1. Sbuccia la verdura, pulisci i semi. Polpa di zucca finemente sbriciolata.
2. Versare il latte nella padella e metterlo sul piano di cottura. Non appena il latte inizia a bollire, mettici dentro i pezzi di zucca. Girare il fuoco e cuocere per sette minuti. 3. Lavare il miglio in acqua calda, cambiandolo più volte. Aggiungere i cereali al latte con la zucca, salare e mescolare e cuocere, coperto con un coperchio, per dieci minuti.
4. Metti il porridge in vasi di terracotta asciutti, non riempiendoli verso l'alto. In ogni pentola mettere un paio di cucchiai di burro. Coprire con i coperchi.
5. Preriscaldare il forno a 180 ° C e inviare pentole ad esso per mezz'ora.
Ricetta 4. Farinata di miglio in forno con zucca
Ingredienti
due arte. l. zucchero di canna;
miele - 60 g;
grano macinato - 250 g;
800 g di noce moscata di zucca;
60 grammi di burro;
500 ml di acqua bollente.
Metodo di preparazione
1. Risciacquare i cereali con acqua bollente. Metti il miglio in una casseruola, coprilo con acqua calda e cuoci a fuoco basso per dieci minuti.
2. Taglia la zucca, strofina le fibre con i semi e taglia la buccia. Tagliare la verdura a cubetti. Aggiungere la zucca alla grana, aggiungere lo zucchero e mescolare.
3. Metti il porridge nella forma, dopo averlo lubrificato con olio. Lisciare e mettere il burro a fette su tutta la superficie. Cospargere di miele e coprire con un foglio.
4. Metti lo stampo nel forno freddo. Accenderlo a 180 ° C e stufare il porridge per un'ora. Cinque minuti prima della fine del tempo, rimuovere il foglio di carta stagnola, mescolare e servire.
Ricetta 5. porridge di miglio con zucca e mele
Ingredienti
sale da tavola;
Butternut Squash - 300 g;
800 ml di latte scremato;
miglio lucidato - 400 g;
150 g di burro;
mele - 300 grammi.
Metodo di preparazione
1. Metti in una casseruola un mestolo e versaci sopra dell'acqua bollente. Mescolare attivamente con un cucchiaio in modo che la groppa sia ben lavata. Quindi versare l'acqua bollente e lavare nuovamente la polvere in acqua tiepida. Riempire con un litro di acqua calda, salare, mescolare e mettere sulla piastra. Portiamo il contenuto a ebollizione e cuociamo, rimuovendo periodicamente una schiuma con un mestolo forato, per circa dieci minuti. Nel processo di cottura costantemente mescolare. 2. Versare metà del latte caldo nel porridge e far bollire per altri dieci minuti circa.
3. Taglia la zucca, strofina i semi e staccala. Schiacciare la polpa a cubetti, metterla in una padella a parte, versare il latte e inviare al fuoco. Cook, la verdura non diventerà morbida. Tolkushkoy mash di zucca pronto.
4. Puliamo le mele dalla buccia, tagliate nel centro. La carne è finemente sbriciolata.
5. Nel porridge stendete la purea di zucca, burro e mele. Mescolare e stendere nella forma. Livellare con una spatola e inviare al forno. Cuocere per 15 minuti a 190 ° C.
Ricetta 6. Porridge di miglio in un fornello lento con zucca e latte condensato
Ingredienti
due bicchieri multi miltaine;
sale da tavola;
50 g di ghee;
Butternut Squash - 300 g;
cinque bicchieri di acqua potabile;
latte condensato - mezza lattina.
Metodo di preparazione
1. Lavare accuratamente la grana, sostituendo più volte l'acqua. Spostiamo il miglio nella tazza del dispositivo.
2. Taglia la zucca, elimina la fibra con i semi e taglia la buccia. Polpa di verdure lavata e tritata in piccoli pezzi. Stendere sulla groppa.
3. Versare un po 'd'acqua nel latte condensato, agitando bene con un cucchiaio o una frusta.
4. Miglio con la zucca versare il latte condensato diluito. Salare e mettere il burro.
5. Chiudere il coperchio del multicooker e accendere il programma di porridge del latte. Cuocere fino a quando il fornello lento annuncia la fine del regime.
6. Aprire il dispositivo, mescolare il porridge, chiuderlo di nuovo e avviare la modalità "riscaldamento". Insistere il porridge per un'altra mezz'ora. Servire, stendere su piatti e annaffiare con latte condensato.
Ricetta 7. Porridge di miglio alle albicocche secche e zucca
ingredienti 100 g di miglio raffinato;
un po 'di burro;
latte scremato - 200 ml;
un pizzico di sale marino;
zucca - 150 g;
cinque pezzi albicocche secche;
marmellata di albicocche
Metodo di preparazione
1. Polpa di zucca, sbucciata, sbucciata, semi di girasole e fibre, tagliata a cubetti e distribuita in una pentola profonda. Salare e aggiungere un cucchiaio di burro. Riempi la verdura con acqua in modo che copra completamente la zucca. Mettiamo a fuoco medio e cuociamo fino a quando sono morbidi.
2. Ordiniamo le grane di miglio, scottiamo con acqua bollente e sciacquiamo in diverse acque, sfregandole con le mani.
3. Metti il miglio sopra la zucca e versalo con latte o acqua. Esporre il fuoco al minimo e cuocere il porridge per altri 20 minuti.
4. Lavare le albicocche secche e tagliarle in sei parti.
5. Metti i frutti secchi nella grana e mescoli delicatamente. Togliere la casseruola dal fuoco, coprire con un asciugamano e lasciare per altri cinque minuti. Servire il porridge, innaffiare la marmellata di albicocche.
Ricetta 8. Porridge di miglio con carne e zucca
Ingredienti
sale marino;
200 g di miglio raffinato;
mezzo chilo di zucca;
pepe nero;
400 ml di acqua purificata;
tre foglie di alloro;
due lampadine;
70 ml di olio vegetale;
due petti di pollo.
Metodo di preparazione
1. Sbuccia la zucca dalla buccia, dalle fibre e dai semi. Tagliare la carne a pezzetti e metterla a metà in una casseruola. Salare e far bollire fino a quando non è morbido.
2. Lavare il petto di pollo, staccare la pelle e le pellicole. Tagliare la carne in pezzi grandi. Scalda l'olio nella padella e friggi la carne da tutti i lati per cinque minuti.
3. Tritare la cipolla sbucciata con le piume sottili e aggiungerla alla padella con la carne. Mescolare per circa tre minuti, mescolando. Quindi aggiungere la zucca triturata rimanente, mescolare e cuocere per altri cinque minuti. 4. Rompete la zucca cotta con un frullatore a immersione fino a schiacciarla. Versare il miglio lavato, mescolare e cuocere a fuoco basso per un altro quarto d'ora.
5. Metti la carne arrostita con la zucca nel porridge, mescola. Dopo cinque minuti, aggiungi l'alloro e togli dal fuoco. Servire guarnito con verdure tritate finemente con verdure in salamoia o fresche.
porridge di miglio con zucca - suggerimenti e trucchi
- Risciacquare la sabbia, alternando acqua calda e calda, finché non diventa chiara.
- Non puoi solo far bollire la zucca, ma anche infornare con miele o zucchero.
- Il miglio va posto solo nel liquido bollente in modo che il cereale non si attacchi al fondo del piatto.
- Il porridge otterrà un gradevole gusto cremoso se aggiungerai del latte condensato.
